Рецепт громадського харчування:

Закуска з сиру делікатесна

Це кулінарний виріб можна подавати в якості окремого холодного страви, або ж використовувати для приготування інших холодних закусок, наприклад для бутербродів. Можна подати до гарячого вареного картоплі, холодної відварної або смаженої птиці. З цією закускою добре поєднуються свіжі овочі, підсмажений хліб (тости, грінки) - кулінарний клуб від ur.co.ua.

Склад (на 4 порції):

ядро волоського горіха мелене - 2-3 ст. ложки;

сир жирний (9% -18%) - 250 - 300 гр.;

часник - 2 зубки;

масло вершкове - 50 гр.;

сіль, мелений чорний перець - за смаком;

свіжа зелень, овочі (огірки, помідори, редис, солодкий перець, листя салату) - як гарнір і прикраси.

Приготування:

ядра волоських горіхів ретельно подрібнити (потовкти до однорідної маслянистої маси або розмолоти в кавомолці до стану борошна);

часник розтерти, масло вершкове розм'якшити при кімнатній температурі або злегка розтопити.

Змішати сир волоськими горіхами, часником, маслом, додати за смаком сіль, мелений чорний перець; масу ретельно перемішати.

Викласти в центр плоского салатника, зверху ложкою зробити візерунок у вигляді хвиль і охолодити.

При подачі навколо сирної маси викласти тонкі скибочки свіжих овочів, рубані листя зеленого салату, зверху можна посипати зеленню.