загрузка...

трусы женские
загрузка...
Реферати » Реферати з біології » Гриби і їх використання

Гриби та їх використання

Оцінка результатів дослідження: відсутність токсичних ефектів дозволяє зробити попередній висновок про можливість вживання даних грибів у їжу. При наявності токсичного ефекту необхідні додаткові токсикологічні дослідження з метою виявлення можливого токсичного агента із залученням біологів (ботаніків, фітопатологів). У разі Побіли тварин проводиться їх розтин з гістологічним дослідженням внутрішніх органів: печінка, нирки з наднирковими, кишечник, серце, для ycтановленія характеру і можливостей етнологи поразок.

Невірні (хибні) уявлення про способи розпізнавання отруйних грибів.

У досить значного числа грибників існують помилкові уявлення про, так званих, прості способи розпізнавання їстівних і отруйних грибів. Нижче наводяться деякі з способів, є сутнісно небезпечними помилками грибників.

1. Опущена у відвар грибів срібна ложка або срібна монета чорніє, якщо в каструлі є отруйні гриби. Потемніння срібних предметів залежить від хімічного дії на срібло амінокислот, що містять сірку, в результаті чого утворюється сірчисте срібло чорного кольору. Такі амінокислоти є як у їстівних грибах так і в отруйних.

2. 2. Якщо головка цибулі або часнику буріє при спільній варінні з грибами, то серед них є отруйні. Побуріння цибулі або часнику можуть викликати як отруйні, так і їстівні гриби залежно від присутності в них ферменту тирозинази.

3. Личинки комах і равлики не їдять отруйні гриби. Личинки комах і равлики їдять як їстівні, так і отруйні гриби.

4. Отруйні гриби обов'язково повинні викликати скисання молока.

Скисание молока відбувається під впливом ферментів типу пепсину та органічних кислот, які можуть міститися як в їстівних, так і в отруйних грибах.

5. Отруйні гриби обов'язково повинні мати неприємний запах, в їстівні - приємний. Запах смертельно отрутного гриба блідої поганки нічим не відрізняється від запаху печериці.

6. Усі гриби в молодому віці їстівні. Бліда поганка однаковою мірою смертельно отруйна як у молодому, так і в зрілому віці.

Література


1. Товарознавство продовольчих товарів. М., Економіка, 1982-

374с.
2. Дудка 1.0., Вассер С.П. Гриби в природі та житі людини. Київ, Наукова

думка, 1980 - 166с.
3. Массо С., Релове О. М'ясні і грибні страви. Таллінн, випус, 1984.,-

366с.
4. Науковий звіт кафедри. Розробка технолога Використання у харчуванні дікоросліх i малопошіреніх овочів, трав, плодів та ягід. Донецьк, 1996

- 136 с.
5. Зерова М. Я., Роженко Г.П. Атлас їстівних і отруйних грибів. Київ,

«Радянська школа» , 1988р. - 40с.
6. Вассер С.П., Солдакова І.M. Вищі базідіоміцели степової зони

Україна. - Київ: Наукова думка 1977 - 356С.
7. Гігієна харчування / Ванханен В.Д, Майструк П.Н., Столмакова АІ. та ін /.

Київ. Здоров'я, 1980 - 304с.
8. Профілактика отруєнь грибами. Методичні вказівки. Донецьк,

1997 - 15c.


Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
 
Подібні реферати:
Гриби
Гриби не тільки те, що росте в лісі під ялинкою або на галявині і що ми збираємо в кошики. Зеленуватий пушок цвілі на забутому в шафі шматок хліба - гриб. Тверді смугасті освіти, схожі на копита, на стовбурах беріз - і це гриби.
Гриби
Світ грибів цікавий і дуже різноманітний. Відомо близько 100 тис. видів грибів. У цих організмах поєднуються ознаки як рослин, так і тварин.
Гриби
Грибні отруєння - не рідкість у наш час. Вони відбуваються за рахунок того, що люди збирають гриби не завжди вміють відрізняти їстівний гриб від неїстівного. Важливу роль відіграє правильне приготування г
Гриби - особливе царство живої природи
Клітини грибів покриті твердою оболонкою-клітинною стінкою, яка складається з полісахаридів на 80-90% (у більшості це хітин). Ядер може бути одне або декілька. З органел грибної клітини слід назвати
Гриби. Будову. Харчування. Розмноження. Походження. Розвиток
Клітини грибів покриті твердою оболонкою-клітинною стінкою, яка складається з полісахаридів на 80-90% (у більшості це хітин). Ядер може бути одне або декілька. З органел грибної клітини слід назвати
Лікування отруєнь у птахів
Більшість видів домашніх птахів чутливі до різних токсинів тваринного, рослинного і хімічного походження. Висока чутливість птахів перш за все пов'язана з невеликими розмірами тіла, реактивністю і обміном речовин.
Екзаменаційні квитки по курсу Біологія (9 клас сш)
Екзаменаційні білети з біології складено відповідно до програми для загальноосвітніх установ і включають в себе два теоретичних питання і одне практичне завдання. При виконанні учнями пр
Загальна характеристика основних груп хвороб і шкідників
Хвороби рослин викликаються різними фізико-хімічними факторами (температурні дії, зволоження, радіація промислові забруднення і т. д .) і фітопатогенними мікроорганізмами.
Гриби та їх цілюща сила
Люди звикли ототожнювати гриб з його плодовим тілом. Варто вимовити слово "гриб", як відразу представляється міцний боровик або червоноголовий мухомор. Тим часом з не меншою підставою можна було б воскл
Роль водоростей в освоєнні космосу
Використання водоростей в космосі. Негативні сторони.
Поділ живої природи на царства
Після торжества еволюційного вчення в біології систематика прагне до створення такої система органічного світу, яка з можливою повнотою відображала б еволюційні взаємини між організмами, т . е.
Лісова фітопатологія
Основні групи і типи хвороб рослин, їх коротка характеристика, приклади. Основні групи фітопатогенних організмів.
Борошниста роса яблуні
Введення. Під хворобами рослин розуміють порушення нормальних фізіологічних функцій окремих органів або всього організму, що виникає під впливом патогенна або несприятливих умов середовища і призводять до зниження продуктивності рослини, а то й до повної загибелі його.
Зоотоксінамі
У токсикометрії зоотоксинов найважливішою їх характеристикою є токсичність - властивість хімічної речовини в мінімальній кількості викликати патологічні зміни, що ведуть до порушення основних процесів
Захворювання зубів і ротової порожнини у собак
У молодому віці проблеми з зубами, а точніше із зубною емаллю або яснами можуть виникати внаслідок незбалансованості в харчуванні, недостатності мінеральних речовин, запізнілою зміною молочних зубів.
Відмінність тварин і рослин.
Відмінність тварин і рослин. Найбільш істотна відмінність між тваринами і рослинами полягає насамперед у способі харчування.
Лікарські рослини
Препарати рослини застосовують при функціональних розладах серцевої діяльності, серцевої слабкості, ангионеврозах, у початковій формі гіпертонічної хвороби, при безсонні, при підвищеній функції щитових
Колібактеріоз (ешеріхіоз) собак
Колібактеріоз - кишкове захворювання, що викликається бактерією Esherihia coli. Захворювання проявляється профузним поносом, супроводжується важкою інтоксикацією і зневоднюванням організму.
Вітаміни
Вода - до 88% в клітинах, входить до складу крові, лімфи, міжклітинної рідини. Людина може прожити не більше 17 діб без води. Добова норма - 1,5 - 2 літри. Вода - фізіологічна середовище для багатьох солей,
Як вирощувати гриби, первоцвіти і лікарські трави
Тут повідомляється, як у домашніх умовах можна виростити рослини, що ростуть у лісі. Правила посадки і догляду за цими рослинами.
загрузка...
ur.co.ua

енциклопедія  з сиру  аджапсандалі  ананаси  узвар