Реферати » Реферати з біології » Вітамін К

Вітамін К

бактеріальної флори в кишечнику, що є джерелом деяких вітамінів (особливо часто це спостерігається при інтенсивної антибактеріальної терапії). Серед інших причин вітамінної недостатності найбільше значення мають порушення всмоктування ряду вітамінів при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, недостатньому надходженні жовчі в кишечник (при механічних жовтяниці, холестатическом гепатиті); недостатня освіта активних метаболітів вітаміну D при важкому ураженні печінки і нирок або прискорений їх метаболізм при тривалій терапії фенобарбіталом; підвищена потреба у вітамінах при найбільш поширених патологічних станах новонароджених (гіпоксія, інфекція), дітей раннього віку (інфекції, діатези, алергічні захворювання, залізодефіцитні захворювання). Особливо велика схильність до розвитку гіповітамінозів в перші місяці життя у недоношених дітей внаслідок меншого депо і відповідно низький вміст в організмі вітамінів А, D, Е, В6, В12, з одного боку, і більшої потреби в них - з іншого, що визначається більш високою захворюваністю недоношених дітей і більш інтенсивним їх лікуванням. Встановлено зв'язок між ускладненнями перебігу вагітності, гіповітамінозами у матері в цей період і частотою, тривалістю та важкістю ряду гіповітамінозів у новонароджених.

У похилому і старечому віці розвитку вітамінної недостатності сприяє зниження всмоктування та утилізація речовин, у тому числі вітамінів. зумовлене властивими цьому віку змінами функціональної активності системи травлення (зниження секреції і кислотності шлункового соку, ферментообразованія, функцій підшлункової залози, печінки). Зміни білкового обміну, які виявляються в осіб похилого та старечого віку, погіршують транспорт і фіксування в організмі вітамінів С, В1, В2, В6, а обмеження споживання жирів несприятливо позначається на надходженні жиророзчинних вітамінів, зокрема ретинолу.
Для розвитку вітамінної недостатності у літніх осіб має значення і підвищений витрата ряду вітамінів, пов'язане з переважанням в харчовому раціоні цих людей вуглеводного компонента (сприяє підвищеному витрачанню вітамінів В1, В2, РР), загостреннями хронічних хвороб, нерідкими гіпоксичними станами різного генезу.

3. Клінічні прояви та діагностика окремих видів вітамінної недостатності

У стадіях гіпо-та авітамінозу сукупність клінічних симптомів дефіциту певного виду вітаміну досить специфічна, але окремі симптоми можуть збігатися з проявами основного захворювання, тому їх правильна оцінка нерідко вимагає від лікаря вихідного припущення про можливість розвитку у хворого даного гіповітамінозу. Останнє залежить від знання лікарем форм патології та особливостей харчування, які можуть бути причинами певних видів вітамінної недостатності. У діагностично важких випадках і при необхідності встановити субнормальную забезпеченість вітамінами використовують додаткові методи діагностики вітамінної недостатності, з яких найбільш достовірні лабораторні дослідження змісту і функції вітамінів в організмі.

4. Класифікація

На підставі хімічної будови вітаміни об'єднані в чотири групи.

1. Алифатические: а) похідні лактонов ненасичених поліоксікарбонових кислот
(аскорбінова кислота - вітамін С); б) аліфатичні ненасичені кислоти (високонепредельние жирні кислоти по типу лінолевої і ліноленової - вітамін F).

2. Аліциклічні: а) ретинол (ціклогексеновие сполуки - вітаміну A, або каротиноїди).

3. Ароматичні: а) нафтохінони (вітамін K1 - філлохинон, вітамін К2 - фарнахінон).

4. Гетероциклічні: а) хромановие (токофероли - вітамін Е); б) фенілахромановие (біофлавоноїди - вітамін Р); в) піридинкарбонові (нікотинова кислота - вітамін РР); г) пірідоксіновие (піридоксин - вітамін В6); д) пірімідінотіазовие (тіамін - вітамін B1); е) птеріновие (фолієва кислота - вітамін В9); ж) ізоаллоксазіновие (рибофлавін - вітамін В2); з) кобаламіновие (ціанокобаламін - вітамін B12)

До з'ясування будови вітаміни називали літерами латинського алфавіту в міру їх відкриття: А, В, С, D та ін Зустрічаються назви вітамінів, утворені від перших літер лікувальної дії або захворювання. Наприклад, назва вітаміну Р походить від "permeare" - проникати, так як він зменшує проникність судин. Вітамін РР названий першими літерами захворювання "pellagra preventiva". У ГФ XI для вітамінів прийняті раціональні назви, засновані на їх хімічному будову. Вітамін А - ретинол, вітамін К - филлохинон, вітамін В2 - рибофлавін, вітамін РР - нікотинова кислота і т.д. Хімічні особливості вітамінів вивчаються органічної та фармацевтичної хімією.

5. Заготівля

Збирають сировину в фазі максимального накопичення переважного вітаміну. У плодах шипшини це вітамін С, хоча в них містяться також вітаміни групи В, вітамін Е та ін Сировина заготовлюють в суху погоду, сушать в день збору. Вітаміни - відносно стійкі з'єднання і сушка допускається при температурі 70-90 ° С.

6. Зберігання

У сухому, добре провітрюваному приміщенні, оберігаючи від дії факторів навколишнього середовища і шкідників.

II. ВІТАМІНИ К

(Синоніми: вітамін коагуляції, антігеморрагіческій вітамін)

1. Історія відкриття

У 1929 р. датський вчений Дам описав авітаміноз у курчат, що знаходилися на синтетичній дієті. Основною ознакою його була геморагія - крововилив у підшкірну клітковину, м'язи та інші тканини. Додавання дріжджів як джерело вітамінів В і риб'ячого жиру, багатого на вітаміни А і D, не усувало патологічних явищ. Виявилося, що цілющим ефектом володіють зерна злаків та інші рослинні продукти.
Речовини, виліковуються геморагії, були названі вітамінами К, або вітамінами коагуляції, так як було встановлено, що крововиливи у піддослідних птахів, наприклад, пов'язані з пониженням здатності крові до згортання.

У 1939 р. в лабораторії Каррера вперше був виділений з люцерни вітамін
К, його назвали філлохинон. У тому ж році Бінклі і Доізі отримали з гниючої рибного борошна речовина з антигеморрагическим дією, по з іншими властивостями, ніж препарат, виділений з люцерни. Цей фактор отримав найменування вітаміну К2 на відміну від вітаміну з люцерни, названого вітаміном К1.

Коротка історія відкриття вітаміну відображена в таблиці 1.
| Таблиця 1 |
| 1929 | Відкриття вітаміну К було результатом серії експериментів , що проводяться |
| | Генрі Демом. |
| 1931 | Макфарлейн і співроб. спостерігають дефект згортання крові. |
| 1935 | ДЕМ висловлює припущення, що протівогеморрагіческій вітамін |
| | курчати є новий жиророзчинний вітамін, який він називає |
| | вітаміном К. |
| 1936 | Дему і співр. вдаються приготувати неочищену фракцію протромбіну в |
| | плазмі і продемонструвати зниження її активності у разі отримання з |
| | плазми курчати з недостатнім вмістом вітаміну К. |
| 1939 | Дойзі і співр. синтезують вітамін К1. |
| 1940 | Брікхаус описує передумови кровотечі як результат синдрому |
| | недостатнього всмоктування або голодування і встановлює, що |
| | геморагічна хвороба новонароджених пов'язана з вітаміном К. |
| 1943 | ДЕМ отримує Нобелівську премію за відкриття вітаміну К, фактора |
| | згортання крові. |
| 1943 | Дойзі отримує Нобелівську премію за відкриття хімічної структури |
| | вітаміну К. |
| 1974 | Стенфло з співр. і Нелсестуен з співр. показали залежну від вітаміну К |
| | стадію у синтезі протромбіну. |
| 1975 | Есмон і співр. відкривають залежне від вітаміну К карбоксилювання |
| | протеїну в печінці. |

Дослідження хімічної природи вітамінів К призвело до висновку, що в основі їх молекули лежить структура 2-метил-1 ,4-нафтохінону, який, як і природні вітаміни К, володіє антигеморрагическим дією.

2. Хімічна будова

Природні вітаміни К є похідними 2-метил-1 ,4-нафтохінону, у яких в положенні 3 водень замінений на залишок спирту фитола або на ізопреноідную ланцюг з різним числом вуглецевих атомів:
| |
| 2-метил-1 ,4-нафтохінон |
| |
| Вітамін К1, филлохинон, фітохінон |
| (2-метил-3-Фітільов-1 ,4-нафтохінон) |

Вітамін К2 представлений декількома формами, що відрізняються по довжині изопреноидной ланцюга. Виділено похідні з бічним ланцюгом з 20, 30 і 35 вуглецевих атомів.

| |
| Вітамін К2 (20) |
| |
| Вітамін К2 (30) |
| (2-метил-3-діфарнезіл-1 ,4-нафтохінон) |
| |
| Вітамін К2 (35) |

Крім природних вітамінів К, в даний час відомий ряд похідних нафтохінона, що володіють антигеморрагическим дією, які отримані синтетичним шляхом. До їх числа відносяться наступні з'єднання:
| | |
| Вітамін К3 | Вітамін К4 |
| (2-метил-1,4-нафтохінон) | (2-метил-1 ,4-нафтогідрохінон) |
| | |
| Вітамін К5 | Вітамін К6 |
| (2-метил-4-аміно-1-нафтогідрохінон) | (2-метил-1 ,4-діамінонафтохінон) |
| |
| Вітамін К7 |
| (3-метил-4-аміно-1-нафтогідрохінон) |

| У 1943 р. А. В. Палладін і М. М. Шемякін синтезували Дисульфідні похідне 2-метил-1 ,4-нафтохінону, що отримало назву вікасолу, який застосовується в медичній практиці як замінник вітаміну К:
| |
| Вікасол |

3. Фізико-хімічні властивості

Вітамін К1 представляє собою світло-жовте масло, яке кристалізується при температурі-20 ° і кипить при 115-145 ° у вакуумі. Ця речовина розчинно в хлороформі, діетиловому ефірі, етиловому спирті та інших органічних розчинниках. Його розчини поглинають УФ промені. Так, в петролейном ефірі максимуми адсорбції знаходяться при довжині хвилі, рівної
243, 249, 261, 270 і 325 нм. У цьому ряду найбільшу оптичну щільність
(= 420) вітамін К проявляє при К = 249 нм.

Вітамін К2 - жовтий кристалічний порошок з температурою плавлення
54 °, розчиняється в органічних розчинниках. Він має адсорбційні спектри, подібні з такими вітаміну К1, але менш інтенсивно поглинає УФ промені. Наприклад, в петролейном ефірі максимум його поглинання знаходиться при
248 нм і становить = 295.

Вітамін К3 являє собою лимонно-жовта кристалічна речовина з характерним запахом. Температура плавлення 160 °. Він слабо розчинний у воді, що обумовлено відсутністю в його молекулі довгою вуглеводневої ланцюга.

Вітаміни К, що містять в положенні 3 ізопреноідную ланцюг, відносяться до світлочутливим з'єднанням. При висвітленні ультрафіолетом відбувається фотоліз, відщеплюється ізопреноідная ланцюг, який заміщає гідроксил, а молекула фитола окислюється в кетон Фітон.

Вітаміни К, будучи, як сказано вище, похідними нафтохінона, мають здатність до

Сторінки: 1 2 3 4 5

енциклопедія  з сиру  аджапсандалі  ананаси  узвар