Реферати » Реферати з біології » Травний тракт і його основні функції

Травний тракт і його основні функції


Спеціальними ендокринними клітинами слизової оболонки і тонкого
кишечника секретуються біологічно активні поліпептиди,
регулюють виділення травних секретів. Деякі з
цих пептидів (гастрин, секретин, холецистокінін) відносять до
Справжнім гормонів, інші - до «кандидатам у гормони» . Число
амінокислотних залишків у їх структурі - від 17 до 43, молекулярна
маса від 2000 до 5ООО.
Тут же виробляються деякі регуляторні
гипоталамические пептиди, наприклад соматостатин, нейротензин,
речовина Р, травна функція яких залишається
недостатньо ясною.
Сутність травлення. Механічні процеси призводять до
зміни структури і фізичних свойетв корми - щільності,
консистенції, розмірів часток і т. п. Це є наслідком
пережовування, Скорочення м'язів шлунково-кишкового тракту,
впливу рідкої частини травних соків.
Фізико-хімічні процеси (наприклад, дія соляної
кислоти в шлунку або поверхнево-активних речовин жовчі в
кишечнику) сприяють набухання часток корму, збільшення їх
поверхноетногo натягу, активації ферментів, підвищенню
розчинності солей.
Біологічні процеси - це процеси послідовного
ферментативного гідролізу харчових полімерів спочатку до
проміжних продуктів, а потім до мономерів при поступовому
переміщенні корми по відділах шлунково-кишкового тракту.
Ферментативна система травного тракту включає в
себе:
а) ферменти травних секретів, що виділяються
внутристенной або застінними травними залозами;
Б) ферменти, що утворюються мікроорганізмами травного
тракту;
В) ферменти, що містяться в рослинних кормах.
Основну роль у тварин з однокамерним шлунком виконують
гідролази травних секретів. Вони характеризуються
специфічністю субстратної і дії, оптимумом темпера-
тури і рН. Каталітичне дію цих гідролаз засноване на
приєднання до складного субстрату молекули води по типу:

АВ + Н * ОН A * ОН + НВ

Рівновага в цій реакції постійно зсувається в праву сторону,
оскільки одночасно з гідролізом йде процес всмоктування образо-
вавшихся продуктів.
У перетравленні білків беруть участь протеази (ендо-і екзопептідази),
вуглеводів - карбогідрази (амілаза, глюкозидаза, инвертаза, галакто-
зідаза), нуклеїнових кислот - Нуклеази (рибонуклеаза, дезоксірібону-
клеаза), жирів - карбоксилестерази (ліпаза, фосфоліпаза, холінесте-
рази). Кінцевими продуктами гідролізу поживних речовин
є мономери: при гідролізі білків - амінокислоти, жирів
- жирні кислоти і гліцерин, вуглеводів - прості гексози,
головним чином глюкози. Нуклеїнові кислоти розщеплюються до
пуринів, піірімідііов, араб, дезоксирибози і фосфату. У
жуйних тварин кінцеві метаболіти можуть бути іншими.
Встановлено тісний залежність спектру і активності
травних ферментів від характеру харчування тварин.
Так, у м'ясоїдних і хижих переважають протеази, у
рослиноїдних - карбогідрази. Спектр ферментів змінюється і з
віком тварин, що зумовлено зміною умов харчування.
У цілому для моногастричних тварин характерні
первісний ферментативний гідроліз корму в кислому середовищі
(шлунок) і наступний гідроліз з всмоктуванням в нейтральній
або слабокислою середовищі (відділ тонких кишок).
Мікробіального переробка корми (теж ферментативна)
здійснюється бактеріями і найпростішими, що населяють різні
відділи шлунково-кишкового тракту.
Ці процеси особливо інтенсивно протікають у жуйних
тварин у преджелудках, меншою мірою у коней та кролів в
сліпий і ободової кишках . Тип травлення з активною участю
мікроорганізмів називається сімбіонтним. При цьому микроорганиз-
ми з допомогою ферментів розщеплюють

Сторінки: 1 2 3 4
 
Подібні реферати:
травний тракт і його основні функції
Передній відділ травного тракту служить для захоплення, пережовування, змочування і проковтування корми, середній відділ є основним місцем хімічної переробки корму і всмоктування продуктів гидрол
Фізіологія травлення
Для нормальної життєдіяльності організму необхідний пластичний і енергетичний матеріал. Ці речовини надходять в організм з їжею. Але тільки мінеральні солі, вода і вітаміни засвоюються людиною в тому в
Біологічна роль гідролізу в процесах життєдіяльності організму
Гідроліз білків. Білкові речовини становлять величезний клас органічних, тобто вуглецевих, а саме вуглецево азотистих сполук, неминуче зустрічаються в кожному організмі. Роль білків в організмі ог
Області застосування протеаз
Основні області застосування протеаз. Застосування протеаз у легкій промисловості.
Вікова анатомія, фізіологія і гігієна
Харчування зародка перших тижнів розвитку здійснюється гістотрофно за рахунок запасів речовин цитоплазми яйцеклітини, слизової оболонки матки і жовткового мішка. З 2 - 3-го місяця внутрішньоутробного розвитку, коли
Вітаміни. Вітамін C (аскорбінова кислота)
Вітаміни (від латинського слова vita-життя) - група органічних сполук різноманітної хімічної природи, необхідних для харчування людини, тварин та інших організмів у незначних кількостях порівняно
Функції білків в організмах живих істот
Білки. Будова, властивості і функції. Класифікація білків. Роль білків в організмі. Обмін білків.
Загальні шляхи обміну амінокіслот.Путі знешкодження аміаку в організмі
Проміжний обмін амінокислот у тканинах. Проміжний метаболізм амінокислот білкових молекул, як і інших поживних речовин в організмі, включає катаболические (розпад до кінцевих продуктів) і анаболічні (біосинтез амінокислот) процеси, а також ряд інших специфічних перетворень, що супроводжуються утворенням біологічно активних речовин.
Білки
Білки - це високомолекулярні сполуки, молекули яких представлені двадцятьма альфа - амінокислотами, з'єднаними пептидними зв'язками - СО - NН-. Мономерами білків є амінокислоти. Хімічне стр
Гастрит та інші капризи шлунка Вашого собаки
У багатьох випадках власники собак недооцінюють серйозність деяких порушень травлення і, керуючись усталеними помилковими думками, вживають ефективних, а іноді й шкідливі для тварини заходи.
Вуглеводи, жири і білки - джерела енергії для людини і тварин
ХХ століття - століття прогресу, багатьох нововведень в життя людини, але й століття нових хвороб. На перший план виступили такі хвороби, як СНІД, венеричні, психосоматичні та інші недуги, не настільки поширеними
Харчування і їжа
Шматок хліба насущного є, був і залишається однією з найважливіших проблем життя, джерелом страждань, іноді задоволення, в руках лікаря - могутнім засобом лікування, в руках неведому - причиною захворівши
Роль білків в організмі. Ферменти
Білки - незамінний будівельний матеріал. Однією з найважливіших функцій білкових молекул є пластична. Усі клітинні мембрани містять білок, роль якого тут різноманітна. Кількість білка в мембран
Загальні шляхи обміну амінокислот. Шляхи знешкодження аміаку в організмі
Проміжний обмін амінокислот у тканинах. Орнітіновий цикл мочевінообразованія.
Біологічні молекули
Біологічні молекули мають модульну будову. До числа важливих класів біологічних молекул відносяться білки, вуглеводи, ліпіди і нуклеїнові кислоти. Безліч інших молекул в клітці грають роль «енергетичної валюти» .
Анкілостомоз собак і кішок
Анкілостомоз - гельмінтоз, що викликається паразитують у кишечнику нематодами Ancylostoma caninum (паразитує у собак і кішок), A. tubaeforme (у кішок) і A . braziliense (у собак і кішок).
Хіміко-біологічні процеси в акваріумі
В акваріумі безперервно відбувається кругообіг поживних речовин, значення якого надзвичайно важливо. Хімічні та біологічні процеси у воді акваріума тісно пов'язані між собою, впливають один на одного.
Годування і використання повноцінних і економічно вигідних кормів для ри ...
Оптимальний рівень потреби коропа в поживних основних речовинах. Характеристика використовуваних кормів. Корми рослинного походження.
Хімічний склад клітини
I. Неорганічні речовини 1. ВОДА. А. Вода - найважливіший компонент клітини. Їй належить істотна і різноманітна роль життя клітини. . Вода визначає фізичні властивості клітини - обсяг, упру

енциклопедія  з сиру  аджапсандалі  ананаси  узвар