Реферати » Реферати з біології » Вітаміни

Вітаміни

різна. Наприклад, добова норма вітаміну С - 50 мг, а D - для дитини 0,01 - 0,02 мг, для дорослого і того менше - 0,03 мг. Для більшої частини вітамінів споживання кожного з них на добу 2-3 мг цілком достатньо.

Надлишок вітамінів, які застосовують у вигляді аптечних препаратів, може бути шкідливий. Наприклад, надмірне споживання вітаміну А викликає ураження печінки, судоми, нерівне дихання, сприяє відкладенню солей у суглобах. Особливо шкідливо перевищення норми споживання вітаміну D, надлишок якого в організмі може викликати отруєння.

Великі дози вітаміну К викликають отруєння і можуть призвести до надмірної згортання крові. Надлишок вітаміну РР може викликати свербіж шкіри. Надлишок вітаміну С і вітамінів групи В шкоди не завдає, їх надлишки виводяться з організму через органи виділення.

Вітаміни в продуктах.

Вчені досліджували безліч харчових продуктів, відшукуючи в них вітаміни. Виявлено багато вітамінів в свіжої зелені, овочів, помідорах, чорній смородині, суниці, агрусі.

Висушені плоди шипшини в 30 багатша вітаміном С, ніж плоди апельсина. У плодах горобини вітамінів А і С більше, ніж у лимонах. У жирі тріскової печінки багато вітамінів А і D, а вітаміну С - в червоному перці, капусті, шпинаті, щавлі, червоної моркви, помідорах. Багатий ними картопля, особливо восени.

Мало вітамінів в сливах, огірках, чорниці, білої смородині, грушах, винограді. Бідна вітамінами журавлина, особливо морожена. Але не можна говорити, що ці продукти цінні мало. Всі овочі і ягоди багаті кислотами і солями і благотворно впливають на органи травлення.

Як зберегти вітаміни.

Вітаміни широко поширені в природі, але вони дуже нестійкі.
Вітаміни В1, В2, С розчиняються у воді, окислюються на повітрі, руйнуються при нагріванні. Кип'ятити овочі довго не слід, при варінні краще заливати їх окропом і закривати кришкою. Відвар з овочів багатий на вітаміни С і В1, його можна додавати в суп.

Вітамін С руйнується при зіткненні з міддю і залізом.

Вітаміни А, К, D не розчиняються у воді і не руйнуються при нагріванні. Вітаміни К руйнується від сонячного світла, а вітамін D, навпаки, краще утворюється в шкірі людини під дією ультрафіолетових променів.

В овочах і фруктах після довгого зберігання вітамінів практично немає, вони руйнуються.

Сторінки: 1 2
 
Подібні реферати:
Вітаміни
Вода - до 88% в клітинах, входить до складу крові, лімфи, міжклітинної рідини. Людина може прожити не більше 17 діб без води. Добова норма - 1,5 - 2 літри. Вода - фізіологічна середовище для багатьох солей,
Вітаміни
Вода - до 88% в клітинах, входить до складу крові, лімфи, міжклітинної рідини.
Вітаміни. Вітамін C (аскорбінова кислота)
Вітаміни (від латинського слова vita-життя) - група органічних сполук різноманітної хімічної природи, необхідних для харчування людини, тварин та інших організмів у незначних кількостях порівняно
Вітаміни
| Назва | Обзн | Джерело | Біологічна роль і захворювання | | тіамін, | В1 | B1 міститься | Вітамін В1 позитивно впливає на | | аневрин | | переважно в | функції м'язів і нервової системи, входить |
Вітаміни
Вода - до 88% в клітинах, входить до складу крові, лімфи, міжклітинної рідини. Людина може прожити не більше 17 діб без води. Добова норма - 1,5 - 2 літри. Вода - фізіологічна середовище для багатьох солей,
Про цитрусових
Що таке авітаміноз. Апельсин - джерело вітаміну С. Чудо-грейпфрут.
Вітаміни
Застосування вітамінів з лікувальною метою (вітамінотерапія) спочатку було цілком пов'язане з впливом на різні форми їх недостатності. З середини XX століття вітаміни стали широко використовувати для віта
Вітаміни
До другої половини 19 століття було з'ясовано, що харчова цінність продуктів харчування визначається вмістом в них в основному наступних речовин : білків, жирів, вуглеводів, мінеральних солей і води.
Харчування і їжа
Шматок хліба насущного є, був і залишається однією з найважливіших проблем життя, джерелом страждань, іноді задоволення, в руках лікаря - могутнім засобом лікування, в руках неведому - причиною захворівши
Рахіт у собак
Традиційно в Росії рахітом називають будь-які локальні потовщення, викривлення кісток у цуценят. Науково доведено, що істинний рахіт (недостатність вітаміну D) зустрічається у собак виключно рідко і навіть в експерименті його складно змоделювати.
Незаразні хвороби птахів
Гіпер - і гіповітамінози. Симптоми. Патологоанатомічні зміни.
Догляд за собаками
Якщо собака правильно вакцинована, її організм стійкий до інфекцій. Нещеплені собаки важко хворіють і за час хвороби відстають у рості від своїх однолітків, результатом хвороби часто є смерть.
Вітамін К
I. ВІТАМІНИ 1
Вітамін К
Вітаміни - низькомолекулярні органічні сполуки різної хімічної природи, абсолютно необхідні для нормальної життєдіяльності організмів. Є незамінними речовинами, так як за винятком ні
Загальні методи лікування птахів
Введення препаратів. Для зерноїдних найбільш прийнятний спосіб дачі лікарських засобів у вигляді порошку, доданого до корму. Препарат залишається на зерш і трохи проникає через щілини і тріщини в лушпинні.
Хвороби серцево-судинної системи та внутрішніх органів у птахів
Міокардит. Крім анемії, гіперемії та набряклості, у птахів часто зустрічаються субопі-і субендокардіальних крововиливи, які мають діагностичне значення при інфекційних захворюваннях і порушеннях харчування.
Вікова анатомія, фізіологія і гігієна
Харчування зародка перших тижнів розвитку здійснюється гістотрофно за рахунок запасів речовин цитоплазми яйцеклітини, слизової оболонки матки і жовткового мішка. З 2 - 3-го місяця внутрішньоутробного розвитку, коли
Проблеми формування скелета при вирощуванні щенят великих порід собак
ВКГ. Переломи. Дисплазія ТБС. Вальгусна деформація. Остеохондроз.
Проблеми опорно-рухового апарату у цуценят і старіючих Шофах
Перефразовуючи відомий вислів давньогрецького філософа, не можна "і кроку ступити на одній і тій же кістки". Ці зміни в першу чергу пов'язані з діяльністю утворюють її клітин - остеокластів і остеобластів.
Біологічно активні речовини
До біологічно активних речовин відносяться: ферменти, вітаміни і гормони. Це життєво важливі і необхідні з'єднання, кожне з яких виконує незамінну і дуже важливу роль у життєдіяльності організм

енциклопедія  з сиру  аджапсандалі  ананаси  узвар