Головна
Реферати » Реферати з биологии » Гриби

Гриби

а по краях - Щербина. Залежних від вологості клімату вона Буває кольору блідої охрі, варьирующего до тілесно-жовтого. Пластинки Рідко розташовані, слабо забарвлені и відокремлені від ніжкі. Ніжка тонка, довжина до 8 см, біля основи злегка вигнута и пофарбована в блідо-коричневий колір, что іноді досягає корічнюватої охрі. М'якоть кольору жовтої охрі, ніжна, приймально пахне. Опеньки зустрічаються почти повсюдне на узліссях лісів, на лісовіх галявина и луках, около пасовища и т. д. з квітня до листопаду. Використовують в будь-якому свежеприготовленном вігляді, для сушки и корекції грибних сумішей.
7. Пожівна Цінність грібів:
Можна без перебільшення Сказати, что гриби в свежеприготовленном або консервований вігляді (солоні, мариновані, сушені) - улюблений продукт в харчову режімі СІЛЬСЬКОГО , а такоже Міського населення.

Яка ж пожівна Цінність їстівніх грібів? Самперед, вона візначається хімічнім складом грібів. Слід Сказати, что свіжозібрані гриби містіті в значній кількості, як и овочі, воду. Однак при кулінарній обробці (смаження, тушкування) i особливо при сушінні кількість води в грибах істотно зменшується.

Як показують Хімічні Дослідження, в грибах находится помітне кількість азотистих Речовини, у тому чіслі білків, якіх тут містіться набагато больше, чем в овочей. Вміст жірів у грибах такоже Трохи вища, ніж У овочей. Однак вміст вуглеводів (цукрів) у Середньому нижчих, ніж У других Рослин продуктах.

Так само як и в других Рослин продуктах, у грибах містяться и Вітаміни, хочай вітаміном С (аскорбінової кислоти) смороду Дуже бідні. Однак за змістом вітаміну В1 (аневрина) гриби не поступаються зерновим продуктам, а окремі гриби - даже Пекарська дріжджам. Крім того, як ВСТАНОВЛЕНО дослідженнямі, гриби виявило багатая Джерелом необхідного людіні вітаміну РР (нікотінової кислоти),
Причому кількість це пріблізно таке ж, як у дріжджах и печінці.
Вміст вітаміну D в їстівніх грибах не менше, аніж у літньому Вершкова маслі.

У грибах Багато мінеральних Речовини, у тому чіслі таких необхідніх, як фосфор. За кількістю мінеральних Речовини гриби Схожі з фруктами, а квартальна вміст фосфору набліжає їх до декількох Видів тварин ПРОДУКТІВ, Наприклад до риби. Гриби взагалі мают своєрідній хімічний склад порівняно з іншімі рослина.

Поряд з хімічними Речовини, властівімі Рослин, в них зустрічаються Речовини, характерні для тварин, Наприклад глікоген, хітін та ін

Таким чином, хімічний склад їстівніх грібів показує, что в них містіться Достатньо кількість пожівніх Речовини, у всякому разі, не менше, ніж У овочей, а Деяк пожівніх Речовини в грибах даже больше.

Доброю засвоюваності грібів заважає квартальна вміст в них клітковіні, просоченої хітіном. Хітін НЕ Тільки НЕ перетравлюється в шлунково-кишково тракті людини, а й утрудняє доступ травним сокам и перетравлюванім Речовини. Засвоюваність грібів погіршаться, зокрема, такоже и тім, что грібні Білки в основному належати до Важко Розчин Речовини.

Лікарі розцінюють гриби як нелегко перетравлюваній продукт. Тому грібні страви прізначаються Тільки для здорових людей.

Таким чином, Наші Сучасні знання дають підставу вважаті гриби Дуже ціннім продуктом, споживання Якого в містах досі щє не є Достатньо широким.

,
Віді збору грібів.
Гриби збірають поодінці и колективно. Поодінці збір віробляють старички, мізантропі и Високі професіонали. Більш Популярний збір грібів в колектіві. Найбільш хвілюючім мені Видається колективний збір грібів в Компанії з 1-2 новачку. Вісь ві зайшлого в ліс, задає основний напрямок руху, ВСІ розходяться "віялом" і почінають шукати гриби. Все йде спокійно хвилин 15. Раптена Лісову тишу роздірає Льодовий душу крик. Ві на секунду завміраєте в шоці. У Голові проносяться десятки найстрашнішіх версій, загально підсумком якіх є думка - сталося непоправне.
Грибники, втрачаючі ножі и кошики, кидають на крик. Через пару секунд крик повторюється, что породжує Слабко Надію - мабуть душа ще жевріє в тілі вашого бідного товариша и может так стаття, что ві побачим йо ще живим.
Нарешті все віскакують на галявінку, де Вже зібраліся Інші. Всі пояснюється Дуже просто: новачок нашел свой перший гриб. Вісь ВІН Стоїть посередіні, піднявші руку з Величезне "Синцов", як римський факелоносец, на обліччі его блукає блаженна усмішка, загаль, у нього вид повноцінного, закінченого ідіота. Ві полеглі зітхають І, нервово відсміявшісь, пояснюєте неофітові, Які гриби слід брати, вікорістовуючі в якості наочно Посібника ВЛАСНА корзину. Незабаром компанія, абіяк заспокоївшісь, вновь почінає розходітіся. Ві, розшукано Загублений інвентар, займаєте свое місце в ланцюгу, хочай ноги ще дрібно тремтять, а думки далеко від грібів. Ще хвилин через сорок - крик, альо Вже більш стриманим, повторюється: це новачок нашел перший їстівній гриб. ВІН бігає з ним по лісі від одного грибника до Іншого, захоплено демонструючі свою безцінну здобич, поки у гриба відвалюється капелюшок. Це повторюється з шкірними новим знайдення грибом, и под Кінець у всех грібніків вінікає Одне згідне бажання - тихо задушіті цього новачка и хоч півгодіні походіті по лісі спокійно.
Вважаті по-нашому, ми випили трохи ...

(В. Висоцький)
Найбільш пробачимо и передбачуваності варіантом тихого полювання є збір грібів в чоловічій Компанії. Грибники з Важка багажем, вміст Якого легко вгадується по характерному позвяківаніе, що заходять у ліс и йдут й достатньо довго - метрів 40-50, так, щоб їх Не було видно з дороги. Тут все дружно зупіняються, поступово розпаковують рюкзаки, сумки, вміст їх акуратно розставляють на Горбки, розводять багаття, нанізують м'ясо. Тім годиною всідаються и, що не поспішаючі, почінають закушуваті, под пивко. Через півгодіні настрій Компанії помітно поліпшується, грибники розповідають Різні истории по частіні поиска грібів, де фігурують сотні білих, мішки опеньків, Відра и повні багажники маслюків и т.д. Тут Якраз встігають шашлики, Які спожівають Вже под горілочку. Поступово Розповіді стають коротшімі, переходять в анекдоти, гриби вітісняються жінками. Всі кількість грібів, зібраніх такою компанією Складається з 5-6 сіроїжок або зеленушок, знайдення по дорозі до Затишне Горбки и на территории з радіусом 10 метрів вокруг нього. Години через Чотири життя в Компанії завмірає - Тільки чути неголосній хропіння, та зрідка хтось у сні відповзає в тінь від настірлівого сонячного Променя. Ще через Дві години грибні воїнство поступово прокідається І, відганяючі невірнімі Рухами руки мух від опухли фізіономій, Сонячно готовится у зворотню шлях.
Одного разу в такій Компанії збирав гриби и я. Колектив (4 людини) підібрався дружний, по-діловому зібраній - піті начали Вже на автобусній СТАНЦІЇ. У автобусі (до лісу годину їзди) активно продовжу. Загаль, коли Вийшли з автобуса, Вже Було не до грібів. Треба відзначіті, что я почти НЕ пів
- у мене, в порівнянні з іншімі грибниками, організмі слабші.
Тільки зайшлого в ліс, як Вадик почав наполягаті на продовженні. Решта підтрімалі. Даремно я налягав хоч півгодіні пошукаті гриби. Знайшли Зручний Горбок, сіли. Альоша Швидко дістав Рясному закуску. Закуска, однак, булу Вище всяких похвал. Кваша капустки з Моркви и Цибулько, заправлена ??ароматним домашнім соняшниковий олією, гострі мариновані корнішончікі розміром з мізінець, апетітная похрускує на зубах и т.д. Загаль, стіл БУВ що треба. Під таку закуску добро пішло (даже я прийнять дупелек Горілки для зігріву - день БУВ Осінній, холодний), и хочай я пропонував Залишити Трохи спиртного на потім - НЕ залиша ні краплі. А взято Було Чимаев! Після "сніданок" я сяк побудував команду и, задавши напрямок руху, Зробив відмашку рукою. На мою планом ми повінні булі пріблізно через 5-7 хвилин війта на Узлісся, а потім вісуватіся на багаті місця.
По дорозі я відволікся - на Невелички п'ятачку нашел около десятка білих - и ВТРАТИ компанію з виду. На узліссі, де ми планувалі зібратіся, Нікого Не було. Я Почекаев - приятелі НЕ з'являлися. Збит з шляху Було Неможливо - для цього треба Було йти в протилежних БІК. Я Трохи покричавши и Пішов на грібні місця сам. Через годину я, зібравші повну сумку добірніх білих (других я не брав), чистеньких, що не больше 6-8 см заввишки, повертався назад. Покричавши - відгукнувся Альоша. На дні его велічезної кошика валялися 3 страшних, почорніліх від старості польських гриба. Ми з обопільнім подивуватися ознайомитись з вмістом Нашої тари. Тут же повернувшись, на десять кроків назад я зрізав для Альоші два великих білих гриба, чем абсолютно его ощаслівів. ВІН рассказал мені сумну нас немає.
Якось смороду прімудрості збит з дороги и на Узлісся НЕ попал. Потім пропав
Вадик. Смороду з Вітею ще Деяк годину просуваліся разом и зустрілі двох місцевіх, Які живити їх - не ваш це, Мовляв, лежить він там на дорозі.
Вітя з Олексієм Вийшли у Вказаною місце и побачим Вадика, Який, розкінувші кінцівкі, як Гоголівській запорожець, лежав посеред дороги, весь у піску, и спав. Ліс, де ми Збирай гриби, дуже пріємній - сухий, чистий. У ньом маса

Сторінки: 1 2 3 4
 
Подібні реферати:
Гриби
Світ грібів цікавий и Дуже різноманітній. Відомо около 100 тис.. Видів грібів. У ціх організмах поєднуються ознакой як рослин, так и тварин.
Гриби
гриби не Тільки ті, что зростанні в лісі под Ялинка або на галявіні І що ми збіраємо в кошики. Зеленувато пушок цвілі на забуть в шафі шматок хліба - гриб. Тверді смугасті освіти, Схожі на копита, на Стовбура беріз - и це гриби.
Гриби - особливе царство живої природи
Клітини грібів покріті твердою Оболонков-клітінною стінкою, яка Складається з полісахарідів на 80-90% (у більшості це хітін). Ядер может буті Одне або декілька. З органел грібної Клітини слід назваті
Гриби. Будова. Харчування. Розмноження. Походження. Розвиток
Клітини грібів покріті твердою Оболонков-клітінною стінкою, яка Складається з полісахарідів на 80-90% (у більшості це хітін). Ядер может буті Одне або декілька. З органел грібної Клітини слід назваті
Гриби та їх цілюща сила
Люди звіклі ототожнюваті гриб з йо плодовим тілом. Варто вімовіті слово "гриб", як відразу представляється МІцний боровик або червоноголовій мухомор. Тім годиною з не менше підставою можна Було б воскл
Гриби та їх Використання
Гриби різноманітні за формою, розмірамі та функціямі, Які смороду віконують в навколішній природі. Науці відомо больше 100 тис.. Видів грібів. Серед них найбільш відомі шапинкових грібів, вікорістовувані в харчуванні, д
Як вірощуваті гриби, первоцвіті и лікарські трави
Тут повідомляється, як у домашніх розумів можна виростити рослини, что ростут в лісі. Правила посадки и догляд за цімі рослина.
Вітаміни
Вода - до 88% в клітінах, входити до складу КРОВІ, лімфі, міжклітінної Рідини.
Вітаміни
Вода - до 88% в клітінах, входити до складу КРОВІ, лімфі, міжклітінної Рідини. Людина может прожите не больше 17 діб без води. Добова норма - 1,5 - 2 літри. Вода - фізіологічна середовище для багатьох солей,
Загальна характеристика основних груп хвороб и шкідніків
Хвороби рослин віклікаються різнімі фізико-хімічними факторами (температурні Дії, зволоження, радіація промислові забруднення и т. д.) i фітопатогеннімі мікроорганізмамі.
Поділ живої природи на царства
После торжества еволюційного вчення в биологии систематика прагнем до создания Такої система органічного світу, яка з можливіть повнотіла відображала б еволюційні взаєміні между організмамі, т . е.
Вітаміни
Вода - до 88% в клітінах, входити до складу КРОВІ, лімфі, міжклітінної Рідини. Людина может прожите не больше 17 діб без води. Добова норма - 1,5 - 2 літри. Вода - фізіологічна середовище для багатьох солей,
Білка
Трапляється, Білки в пошуках корму кочують на Великі відстані. Це поклади від урожаю соснових и ялиново шишок. У пошуках їх смороду пробігають Вночі через багатонаселені селища и міста, переплівають Річки.
Що таке ліс?
Сучасні Природні Ліси пройшли довгий шлях становлення и развития. ПРОТЯГ багатьох століть в лісі підбірався Певний склад рослин, здатн до Спільного Існування. Година від годині под п
Вовчі Сліди
У работе розповідається, як у природі НЕ сплутаті Сліди Вовк і собаки.
Вітаміни
| Назва | Обзн | Джерело | Біологічна роль и захворювання | | тіамін, | В1 | B1 містіться | ВІТАМІН В1 позитивно впліває на | | аневрин | | Переважно в | Функції м'язів и нервової системи, входити |
Екзаменаційні квитки по курсу Біологія (9 клас сш)
Екзаменаційні білети з биологии складах відповідно до програми для загальноосвітніх установ и включаються в собі два теоретичності питання и Одне практичне Завдання. При віконанні учнямі пр
Лісова фітопатологія
Основні групи и тіпі хвороб рослин, їх коротка характеристика, прикладом. Основні групи фітопатогенніх організмів.
Розвиток екосистем
Підставою всім системи сучасної еволюційної биологии Виступає синтетична теорія еволюції Головна, прінціпові положення Якої були закладені роботами С.С.Четверікова, Р.Фішера, С.Райта , Дж.Холдейна, Н.П.Дубинина та ін
Сухі годуй в харчуванні кішок
годування кішок - ВАЖЛИВО и відповідальний питання, что стає основою здоров'я кішок . До раціонів для кішок пред'являються Надзвичайно Високі вимоги. Перш за все смороду повінні буті збалансовані за основні пожівнімі Речовини.