Головна
Реферати » Реферати з біології » Ферменти

Ферменти

уявлення про полірібонуклеотідной природі деяких ферментів, названих рибозимами.

Хоча вже здійснено лабораторний синтез ряду ферментів - рібонуклеази, лізоциму, ферредоксина і цитохрому с, важко очікувати, що синтетичне отримання ферментів отримає широке поширення в найближчі десятиліття зважаючи на його складність і дорожнечу, тому єдиний реальний в даний час спосіб отримання ферментів - це виділення їх з біологічних об'єктів.

Виділяють ферменти так само, як і інші білки, хоча є прийоми, застосовувані переважно для ферментів. З них можна відзначити екстракцію гліцерином, в якому зберігаються нативні властивості ферментів, а також метод ацетоновій порошків, що складається в осадженні і швидкому зневодненні при температурі не вище-10 ° С тканин або витяжок з них, що містять ферменти. До їх числа відноситься також отримання ферментів шляхом адсорбції з подальшою елюція (зняттям) з адсорбенту. Цей метод був введений в хімію ферментів А. Я. Данилевським і дав потужний поштовх розвитку ферментології.
Зараз адсорбційний метод виділення та очищення ферментів розроблений детально. Поряд з ним широко застосовують метод іонообмінної хроматографії, метод молекулярних сит, електрофорез і особливо ізоелектрофокусірованіе.
Одна з модифікацій адсорбційного методу - афинная хроматографія, де адсорбентом служить речовина, з яким фермент взаємодіє вибірково. У результаті лише один цей фермент затримується на колонці, а всі супутні йому виходять з струмом проявника. Змінюючи характер проявника, досліджуваний фермент елюіруются з колонки. Цим методом досягають очищення ферменту в кілька тисяч разів, застосовуючи всього лише одноповерхову
(афінна сорбція - елюція) схему виділення.

Для успішного виділення ферментів з клітинного вмісту необхідно дуже тонке подрібнення вихідного матеріалу, аж до руйнування субклітинних структур: лізосом, мітохондрій, ядер та ін, які несуть у своєму складі багато індивідуальні ферменти. Особливу увагу при виділенні ферментів приділяють проведенню всіх операцій в умовах, що виключають денатурацію білка, так як вона завжди пов'язана з втратою ферментативної активності. Цьому сприяє проведення операцій в присутності захисних добавок, зокрема HS-містять сполук (цистеїну, глутатіону, меркаптоетанол, цистеаміну, дітіотреїтолу та ін):

HS ѕ CH2 ѕ СН2 ѕ NН HSѕCH2ѕCH (ОН) ѕ СН (ОН) ѕ СH2 ѕ SH

цистеаміну дітіотреїтолу

Дуже важливо підтримувати на всіх етапах виділення ферментів низьку температуру, так як деякі з них навіть при-80 ° З втрачають активність.

Для оцінки гомогенності ферментного препарату вдаються до звичайних методів білкової хімії. Переломним моментом в удосконаленні методів отримання високоочищених, гомогенних препаратів ферментів було відкриття здатності їх кристалізуватися, здійснене вперше в 1906 р. А. Д.
Розенфельдом (їм була отримана у вигляді кристалів оксидаза з коріння редьки) і придбало з 1926 р. широку популярність після роботи Д. Самнера з отримання кристалічної уреази з бобів канавалії. Нерідко про ступінь чистоти ферментного препарату судять по його біологічної активності; якщо активність при подальшому очищенні не збільшується, препарат можна вважати гомогенним. З 2003 включених до списку ферментів більше 1500 виділено і в тій чи іншій мірі очищено, третя частина їх закристалізуватися, у декількох сотень з'ясована первинна, а у кількох десятків - третинна структура.

Література

1. Власова З.А. Біологія. Довідник школяра. М., Всеросійське слово, 1995 г.

2. Хомченко Г.Л. Хімія для вступників до ВНЗ. Навчальний посібник. М.,
Вища школа, 1993 р.

3. Біологічний енциклопедичний словник. Под ред. Гілярова М.С. М.,
Радянська енциклопедія, 1987 г.


Сторінки: 1 2 3 4
 
Подібні реферати:
Області застосування протеаз
Основні області застосування протеаз. Застосування протеаз у легкій промисловості.
Роль білків в організмі. Ферменти
Білки - незамінний будівельний матеріал. Однією з найважливіших функцій білкових молекул є пластична. Усі клітинні мембрани містять білок, роль якого тут різноманітна. Кількість білка в мембран
Біологічна роль, структура і виділення мітохондрій з печінки щурів.
Келлікер одним з перших описав характерним чином орієнтовані гранули в саркоплазме поперечно-смугастої м'язи. Йому належить так само честь першого виділення мітохондрій з клітинних структур. У 1888
Визначення активності ферментів
Ферменти, або ензими, - це каталізатори білкової природи, що утворюються і функціонують у всіх живих організмах. Походження термінів пов'язане з тим, що спочатку ферментативні процеси були відкриті
Білки
Білки - це високомолекулярні сполуки, молекули яких представлені двадцятьма альфа - амінокислотами, з'єднаними пептидними зв'язками - СО - NН-. Мономерами білків є амінокислоти. Хімічне стр
Сьогодення та майбутнє біосенсори
Відомо, що ферменти - це біологічні каталізатори, що володіють яскраво вираженою здатністю вибірково каталізувати багато хімічні перетворення як в живій клітині, так і поза організму. Чудові
Властивості й роль у біохімічних процесах амінокислот, що входять до складу бе ...
Амінокислоти - це клас органічних сполук, що містять одночасно карбоксильні і аміногрупи.
Генетична інженерія
Що таке генетична інженерія? Генетична інженерія - це розділ молекулярної генетики, пов'язані з цілеспрямованим створенням нових комбінацій генетичного матеріалу. Основа прикладної генетичної інже
Біологічна роль гідролізу в процесах життєдіяльності організму
Гідроліз білків. Білкові речовини становлять величезний клас органічних, тобто вуглецевих, а саме вуглецево азотистих сполук, неминуче зустрічаються в кожному організмі. Роль білків в організмі ог
Властивості й роль у біохімічних процесах амінокислот, що входять до складу бе ...
Амінокислоти - це клас органічних сполук, що містять одночасно карбоксильні і аміногрупи . Зазвичай амінокислоти розчинні у воді і нерозчинні в органічних розчинника.
Білок - основа життя
Програма спецкурсу "Білок - основа життя". 2.1. Пояснювальна записка. Запропонована програма спецкурсу "Білок - основа життя" призначена для учнів X-XI класів
Генна інженерія
Генна інженерія виникає в70-ті рр.. як нова галузь молекулярної біології, головне завдання якої - активна і цілеспрямована перебудова генрв живих істот, їх конструювання, тобто управління спадковістю.
Cинтез білка
Первинна структура білка (порядок розташування амінокислот у білку) закодована в молекулах ДНК. Кожен триплет (група з трьох сусідніх нуклеотидів) кодує на нитки ДНК одну певну амінокислоту з д
Травний тракт і його основні функції
При безперервно протікають в організмі процесах обміну речовин та енергії потрібне постійне витрачання поживних речовин.
Біотехнологія
- це використання живих організмів і біологічних процесів у виробництві, тобто виробництво необхідних для людини речовин з використанням досягнень мікробіології, біохімії і технології.
Травний тракт і його основні функції
Передній відділ травного тракту служить для захоплення, пережовування, змочування і проковтування корми, середній відділ є основним місцем хімічної переробки корму і всмоктування продуктів гидрол
Хімічний склад органічних речовин
Клітка є складною саморегулюючою системою, в якій одночасно і в певній послідовності відбуваються сотні хімічних реакцій, спрямованих на підтримку її життєдіяльності, зростання і раз
Вітаміни. Вітамін C (аскорбінова кислота)
Вітаміни (від латинського слова vita-життя) - група органічних сполук різноманітної хімічної природи, необхідних для харчування людини, тварин та інших організмів у незначних кількостях порівняно
Білки
Білки - це ланцюжки амінокислот, що виконують безліч функцій, найважливіша з яких - ферментативна, тобто регуляція хімічних реакцій в живих організмах.
Отримання моноклональних антитіл
Для багатьох досліджень, пов'язаних з вивченням біологічних структур велику цінність представляють реагенти, здатних специфічно взаємодіяти з даною структурою. Універсальним реагентом, що володіє у