Реферати » Реферати з біології » Агротехнологическая оцінка середньостиглих сортів сої

Агротехнологическая оцінка середньостиглих сортів сої

сіна - 0,51 і 140, соломи - 0,38 і 48, трав'яного борошна - 0,69 і 120, кукурудзяно-соєвого силосу -
0,15 і 22. Сою на корм використовують зазвичай в суміші зі злаками (кукурудза, сорго, суданська трава та ін ) [23].

З зернобобових культур соя краще інших рослин поєднується з кукурудзою при вирощуванні на силос, так як максимальний урожай зеленої маси у цих культур формується одночасно в кінці серпня - у вересні, і вони відрізняються гарною біологічної сумісністю [7 ].

Тривале обробіток сої людиною сприяло детальному освоєння агроприемов її вирощування, а праця багатьох поколінь хліборобів і народних селекціонерів перетворив цю рослину в культуру, добре пристосовану до механізованого проведення всіх технологічних процесів вирощування - від посіву до збирання [13 ].

Високою є також економічна ефективність обробітку сої: кожен гектар її посіву при врожаї 20-25 ц / га дає 500-700 руб. чистого прибутку.
Соя-найбільш дешевий і повсюдно доступне джерело високоякісного протеїну. Так, якщо вартість 1 т білка м'ясо-кісткового борошна становить 1220 руб., А рибної-1100 руб., То 1 т білка сої варто лише 80-100 руб.
Важливо й те, що соєвий білок можна отримати (тобто вирощувати) в господарствах, де відгодовують тварин. Із соєвого борошна готують штучне молоко для випоювання поросят і телят, яким можна замінити незбиране молоко [14].

З розвитком виробництва рису, кукурудзи, пшениці, цукрового буряку, проса та інших культур, багатих вуглеводами, гостріше відчувається дефіцит білка, більше потрібно вирощувати зернобобових культур, зокрема сої, для збалансування харчових і кормових раціонів за протеїном. Тому в розвинених країнах бобові і зернобобові культури займають 10-12% площі польових сівозмін. Ті країни, розташовані південніше 48-50 ° с. ш., із зернобобових культур віддають перевагу сої як найбільш цінному білково-олійних рослин. Включення соєвих кормів в раціони худоби та птиці дозволяє знизити витрати на одиницю продукції при одночасному зростанні продуктивності та поліпшення якості м'яса, молока, вовни [19].

Велико агротехнічне значення сої передусім як азотфиксирующей культури. При інокуляції нитрагином (ризоторфином) в умовах оптимальної вологості вона накопичує в грунті значну кількість (40-60 кг / га) азоту і тому є добрим попередником зернових й інших не бобових сільськогосподарських культур. При посиленою фіксації атмосферного азоту бульбочкових бактерій на коренях соя на 40-70% своєї потреби в азоті задовольняє за рахунок вмісту його в атмосфері. Володіючи активної усвояющей здатністю коренів, соя використовує малодоступні і важкорозчинні для злаків мінеральні сполуки не тільки з орного горизонту, але з глибших шарів. Соя може успішно використовуватися і в якості зеленого добрива [3].

Соя-вельми пластичне рослина, з величезним ареалом, що тягнуться від зони вічної мерзлоти (на 54-56 ° с. Ш. На Далекому Сході СРСР, у Швеції та
Канаді) до тропічних широт (країни Африки, Індонезія). У південній півкулі сою вирощують на великих площах у країнах Латинської Америки і в
Австралії, де зона її обробітку досягає 48-50 ° ю. ш [6].

Сфера застосування сої продовжує розширюватися. Якщо зі стародавнього часу у країнах Південно-Східної Азії вона відома в основному як продовольча культура, то з просуванням в країни Європи і особливо в США утилізація сої значно розширилася. Вона стала невід'ємною частиною комбікормової, текстильної, лакофарбової, миловарній, парфумерної, фармацевтичної, харчової та ряду інших галузей промисловості. Все це обумовлює велике народногосподарське значення сої (Мякушко Ю.П., 1972). У зв'язку із зростанням народонаселення і збільшенням потреб у високоякісних білкових продуктах є підстави вважати, що до XXI сторіччя соя отримає подальше поширення як найважливіша продовольча культура.

1.2. Виробництво і переробка сої. Сучасний стан

Соя - найпоширеніша, зернобобових та олійних культур нашої планети, яку обробляють понад 60 країн на п'яти континентах в помірному, субтропічному і тропічному поясах. Соя виявилася екологічно пластичній культурою і завдяки виконану в багатьох країнах селекційної роботі пішла далеко за межі початкового поширення [22].

У 1998 році соя був вирощений рекордний урожай сої близько 160 млн. тонн, що на 30% вище середнього врожаю, вирощеного в період з 1991 по 1995 роки.
Зростання виробництва соєвих бобів пов'язаний як зі збільшенням світових посівних площ під соєю, так і з зростанням середньої врожайності сої в усіх регіонах світу. Світовими лідерами у виробництві сої є США, Аргентина,
Бразилія, Китай, Індія, в яких посівні площі під цією культурою становлять 40, 19, 10, 13 і 9 від світових, відповідно. У Європі власне виробництво сої невелике і становить лише 1,5% від світового врожаю. У США в 1998 році вирощено понад 75 млн. тонн сої - максимально вирощений врожай за всі роки. Середня ціна продажу сої склала 186 $ США за тонну бобів - мінімальна ціна на соєві боби починаючи з 1985 року, причому 31% зниження ціни припало на останні 2 роки [17].

1.3. Соя в Росії. Виробництво і переробка.

Сучасна ситуація

Менше 1% світових площ і близько 0,2% світового врожаю соєвих бобів - ось, на жаль, сучасна ситуація з виробництвом соєвих бобів в
Росії. Аналогічні цифри для США - 40 і 50, країн Європейського Союзу 1,5 і
1, Бразилії - 19 і 19, Аргентини 10 і 11,5, Китаю 13 і 8,5, Індії 9 і 3,4, відповідно. Звертає на себе увагу і несприятливий для нашої країни співвідношення виходу врожаю сої із зайнятих нею площ. Свідчить лише про те, що до самого останнього часу цій культурі в нашій країні не приділялося належної уваги. Відрадно, однак, те, що останнім часом ця ситуація докорінно змінюється і, наприклад, починаючи з 1998 року в
Росії подолана тенденція до скорочення посівних площ під цією важливою продовольчої і стратегічної культурою сучасного світу, відзначається деяке підвищення врожайності і збільшення валового збору зерна.

Цікава також інформація про стан справ з виробництвом сої в селянських і фермерських господарствах. Серед цього класу виробників сої виділяється два регіону: Амурська область і Краснодарський край
(відповідно 64% ??і 18% площ посівів всіх приватних господарств і 73% і
12% валового збору. Найбільш висока врожайність у господарствах цього досягнуто в Бєлгородської та Амурської областях і склала 10,2 і 6,5 ц / га.

У наведеному вище розділі, що стосується виробництва соєвих бобів, ми бачимо , що воно поки що дуже незначно і не становить менш значимого напрямку в сільськогосподарському виробництві країни. Виникає природне запитання, а скільки ж ми сьогодні їх використовуємо і яка їх кількість і для яких цілей нам мінімально необхідно сьогодні? Можливо навіть тієї кількості, яка у нас сьогодні виробляється достатньо для всіх цілей. Аналіз світової практики використання соєвих бобів показує, що є кілька великих секторів їх споживання, а саме: виробництва олії; виробництва кормів; виробництва продуктів харчування безпосередньо з бобів або використання продуктів їх переробки на інгредієнти для інших галузей харчових виробництв. Продаж їх на міжнародних ринках.

Розглянемо конкретну ситуацію в секторах переробки сої в Росії по порядку. Згідно з даними ГВЦ Мінсільгосппроду в 1998 році на спеціалізованих олієпереробних заводах РФ було перероблено 110 тис. тонн насіння сої та вироблено 18,5 тис. тонн соєвої олії. Цікавим фактом є те, що при таких незначних обсягах власного виробництва Росія експортує соєве масло в розмірі 1, 3 тис. тонн. У той же самий час імпорт соєвого масла в 1998 році в Росію перевищив 100 тис. тонн. Для власного виробництва цієї кількості олії нам необхідно було б понад 600 тис. тонн соєвих бобів.

Другий важливий напрямок переробки соєвих бобів - кормове.
Необхідно врахувати, що майже половина врожаю соєвих бобів безпосередньо згодовується тваринам в господарствах. Це типова практика не тільки
Росії, але й інших країн світу. Облік цього призводить до орієнтовною потреби цих цілей майже 150 тис. тонн соєвих бобів. Виробництво кормового соєвого шроту в 1998 році в цілому по Росії оцінюється в 80 тис. тонн. У той же час імпорт цього продукту в 1998 році склав 133 506 тонн, який був вироблений з більш ніж 160 тис. тонн соєвих бобів. Зрозуміло, що ця цифра далека від реально необхідної кількості надзвичайно цінної білкової кормової добавки. Переробку соєвих бобів у країні різні цілі оцінити досить точно не представляється можливим, так як така статистика не ведеться. Але якщо уявити собі, що на території нашої країни діє "стадо" так званих соєвих "корів", які за нашими оцінками вже дають понад 10 млн. літрів молока на рік, що можна порівняти з обсягами виробництва деяких країн, традиційно споживають соєва
"молоко", то вже сьогодні для цих цілей необхідно не менше 20 тис. тонн сої.

Соя в Центрально-Чорноземному регіоні. Грунтово-кліматичні умови
ЦЧР дозволяють успішно обробляти сою не тільки

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7

енциклопедія  з сиру  аджапсандалі  ананаси  узвар