Реферати » Реферати з біології » Гриби та їх цілюща сила

Гриби та їх цілюща сила

на тонких вигнутих ніжках. Дивно, гриби ростуть на видному місці, і їх ніхто не зірвав. Видно, вважають поганками.

Вешонкі - одні з найпопулярніших грибів в Башкирії. Гриби з'являються в червні і в теплу погоду тримаються до вересня. Капелюшок вешонкі іноді досягає 17 см в діаметрі. У молодого гриба вона опукла, а у старого - ексцентрично-воронковидная. Ніжка у вешонок зазвичай бічна, коротка, жорстка, непридатна для вживання в їжу. Вешонкі - лісові хамелеони.
Спочатку їх колір бурий, потім попелясто-сірий і в старості - жовтуватий.
У Башкирії найчастіше вешонку збирають на вязах по пнях і стовбурах, особливо багато цього гриба в червні та липні.

Вешонка може рости також на липі, дубе і березі. Нерідко, щоб дістати вешонку, зростаючу на висоті близько 3-х метрів над поверхнею грунту, доводиться залазити на дерево. Вешонкі зазвичай використовуються для приготування супів і смаження, багато господинь готують з ними пельмені.

Цей вид вешонкі звичайної має латинську назву плевротус пульмаріс, що означає "вешонка біла". Є інший вид вешонкі звичайної - плевротус остреатус, тобто "Вешонка устрична".

У росіян гурманів цей гриб вважається делікатесним - з нього можна приготувати близько 70 страв.

Водні або спиртові екстракти, приготовлені з плодових тіл вешонкі, лікарі широко використовують для профілактики гіпертонії, деяких видів злоякісних пухлин, тромбофлебіту, астеросклеро

за і інших хвороб, викликаних неправильним, занадто борошнистим або жирним харчуванням. До того ж вешонка захищає людину від несприятливого екологічного впливу, допомагаючи виводити з організму радіонукліди та важкі метали.

Ось його "портрет": Капелюшок у вешонкі розміщена на ніжці збоку. Її діаметр від 5 до 12 см. Колір сіро-бурий, сіро-жовтуватий або майже білий. Пластинки білі. Селиться вешонка зазвичай на пнях, стовбурах відмерлих дерев, валежнике і утворює іноді "кущі" з плодових тіл.

На Кавказі і в Середній Азії вешонку зазвичай називають чінарікі, тому що найчастіше вона росте на стовбурах східного платана або чинари.

На Нижньому Поволжі і в Казахстані можна знайти ще одного родича вешонкі. Там росте вешонка степова, звана також степовим білим грибом.
Степова вешонка воліє селиться на коренях і в підставах відмерлих стебел зонтичних рослин Сінеголовік і ферули.

Чайним грибом можна лікувати захворювання верхніх дихальних шляхів.

Еліксир життя.

Все трубчасті і пластинчасті гриби з ніжкою по середині іменуються агарикових на честь трутовика-агарика, так як це самий цілющий листяний гриб, або листяна губка.

Протягом тисячоліть агарикових губку в Західній Європі вважали чудодійним грибом - "еліксиром життя". Де ж перебувала тоді таємнича країна агар? На думку вчених-істориків, річка Берда, поточна в Приазов'ї близь Бердянської коси, 2000 років тому називалася агорою, її жителі КІФи-кочівники - Агар. Це був сміливий, войовничий народ, де навіть жінки не поступалися чоловікам у хоробрості. Але агари не тільки воювали, а й вели жваву торгівлю з чужоземними купцями. У числі інших товарів з
Агар до Греції та Італії ввозилися на кораблях сотні пудів модринового трутовика-агарика.

Історикам поки не вдалося з'ясувати, де агари збирали модринову губку - у себе на батьківщині, де зараз розташовані безлісні південноруські степи, або привозили з сибірської тайги.

Великий таджицька медик досить точно відтворив вигляд гриба, який славився своїми чудодійними властивостями. Модринова губка була добре відома і російським лікарям.

Агарика в Росії забої, астму, туберкульоз та жовтяницю.

У країні, де люди ще не мали уявлення про ваті, з лиственничной губки робили коржі, які виварювали в чистій воді, а потім розплющували їх, відбиваючи дерев'яними молотками. Потім коржі розщеплювали спицями на тонкі, м'які, еластичні волокна. Виходили легкі грудки, які легко вбирали кров і сприяли швидкому загоєнню пошкоджених ділянок шкіри.

Вирушаючи в далекі походи воїни російської армії брали з собою трутовікових "Мякотін", використовували її для обробки ран, отриманих в боях.

Під час Великої Вітчизняної війни в госпіталях для якнайшвидшого загоєння ран теж використовувалася так звана трутовікових вата.

З лиственничной губки та інших грибів-трутовиків раніше робили порошкоподібні дитячі присипки.

Хіміки встановили, що в сухому стані модринова губка містить
70% корисних смолистих речовин. Такого високого вмісту смол не виявлено не в одному живому організмі! Ці смоли ефективні як проносний засіб.

Лікарська губка схожа на сріблясто-білі або жовтуваті високі циліндричні башточки гнізд, які зазвичай ліплять оси. Поверхня у них шорстка, іноді горбиста, з бурими концентричними зонами. Трубочки довжиною від 1 см. Живе цей трутовик до 75 років і досягає ваги до 10 кг.

Лікувальними вважаються сточені комахами екземпляри, у яких під верхньою жовтизною кілька зрізів мають білизну.

Чудодійний Пеницилл.

У 1871 році на сторінках журналу "Лікар" розгорнулася дискусія медиків. Одні автори у своїх статтях стверджували, що в клітинах зеленої цвілі розвиваються хвороботворні для людини мікроби. Інші начисто спростовували це, доводячи, що зелена цвіль абсолютно нешкідлива для людей. "Хто ж з них правий?" - Задумався редактор журналу "Лікар", професор
Військово-медичної академії В. А. Манассеин. Професор сам вирішив провести досліди. Кінчиком сталевого прокаленного пера він струсив з зіпсованого апельсина спори гриба пеницилла в пробірку, заповнену живильною рідиною. Незабаром на поверхні рідини з'явився пушок. Манассеин розглянув його під мікроскопом. Шкідливих мікробів не виявилося. Для повної впевненості досвід був повторений. На цей раз, розглядаючи цвіль під мікроскопом, між тоненькими нитками грибниці він зауважив мікроби. Це глибоко шокувало експериментатора в смуток. Але професор переконався, що мікроби з'являються тільки в старій цвілі. Отже, молода цвіль не може завдати людині шкоди.

У той же час у Петербурзі працював лікар-дерматолог А. Г. Полотебнов. В
1872 до нього в клініку привезли хворого з незаживающими ранами на руці.
Були випробувані всі ліки, але безуспішно. І тоді Полотебнов згадав про досліди свого колеги із зеленою цвіллю і вирішив виготовити з неї ліки. Полотебнов взяв зіпсований апельсин з його корочки струсив пензликом зелену цвіль в чашку з мигдальним маслом. Потім ретельно перемішав і отриманою сумішшю змастив пацієнту рани. Через два дні рани хворого затяглися. Повіривши в сильні антисептичні властивості створеного препарату, Полотебнов став успішно лікувати ним інших хворих, у яких були гнійні нариви. Тоді мікробіологічна наука робила перші кроки, і ніхто не міг пояснити чудодійні властивості зеленої цвілі. Однак ефективний лікувальний препарат чудового російського лікаря Полотебнова остаточно вирішив науковий спір. Була доведена не тільки досконала нешкідливість зеленої цвілі для людини, але і виявлено її чудова властивість - заліковувати рани і виразки. Зелена цвіль, що з'являється на поверхні сирих цеглин, на апельсинової кірки і в інших місцях складається із спор корисного грибка зеленого кістевіка, названого так за схожість з пензлем (по-латині - Пеницилл). Про свої досліди із зеленою цвіллю
Полотебнов розповів в "Медичному віснику". У 1873 р. у Петербурзі вийшла його книга під назвою "Про патологічному значенні зеленої цвілі".

З хвороботворними мікробами успішно борються і найдрібніші гриби мікроміцети. У 1929 р. англійський мікробіолог професор Олександр Флеммінг проводив експерименти з бактеріями. У плоских скляних чашках Петрі вчений вирощував мікроби стафілокока на живильному розчині масляного бульйону. Випадково в одну чашку потрапила спору грибка пеницилла. Незабаром у цій чашці утворився кружечок зелені, який став розростатися. Після того як гурток став досить великим, каламутний від стафілококів агар посвітлішав.
По краях зеленого гуртка позначився широкий світлий обідок чистого агару.
Лише у країв чашки залишалися мікроби. Утворене грибком речовина
Флеммінг згодом назвав пеніциліном. Однак виділити його з бульйону вчений тоді не зміг. Тільки через 12 років А. Флеммінг разом із співвітчизниками - хіміками Х. Флорі і Д. Чайному виділив з пеницилла антибіотик і очистили його.

Всього рік знадобився радянським мікробіологам, щоб отримати вітчизняний пеніцилін. У 1941 р. в одному московському бомбосховище вчені розставили чашечки з картоплею, змоченим старим розчином мідного купоросу. Це були пастки для цвілевих грибків. Як тільки в чашечках з'явився зелений пушок, його негайно відправляли в лабораторію, де професор З. В. Єрмольєва та її помічниця Т. І. Березіна піддавали посів всебічним дослідженням. Експериментатори працювали як одержимі, поки не вдалося отримати з зелених кістевіков пеніцилін.

Першим пацієнтом, зціленим радянським пеніциліном хрізогенумом, виявився боєць, поранений в груди осколком снаряда. У польовому госпіталі осколок вийняли з його грудей, проте рвана рана довго не заживала. Мікроби стафілокока лютували в крові пораненого. Бійця в несвідомому стані доставили в Центральний госпіталь, де ввели потрібну дозу пеніциліну. Рана швидко стала гоїтися.

У перші два місяці, завдяки лікуванню пеніциліном, в Центральному госпіталі поправилося більше тисячі фронтовиків.

Пройшли роки. У різних містах нашої країни працюють підприємства з виробництва пеніциліну, де його отримують, вирощуючи зелену цвіль у величезних чанах. Препарат з пеніциліну, абсолютно нешкідливий для людини, вбиває не тільки золотистого

Сторінки: 1 2 3

енциклопедія  з сиру  аджапсандалі  ананаси  узвар