Реферати » Реферати по біології » Створення трансгенних продуктів

Створення трансгенних продуктів

Зміст


Зміст 2
Введення 3
Що таке трансгенні продукти 5
Методи створення трасгенних продуктів 7
Як трансгенні продукти відрізнити від натуральних 10
Їсти чи не їсти трансгенні продукти 12
Чи варто боятися наслідків 15
Висновок 19
Список літератури 20

Введення

В останні роки все більший вплив на здоров'я населення планети надає якість і структура харчування. У 1999 р опубліковані дані, що щорічно в світі від недоїдання і білково-калорійною недостатності гине
15 млн. Чоловік.

Результати широких епідеміологічних досліджень та організованого в останні роки Міністерством охорони здоров'я Росії моніторингу стану харчування показують, що структура харчування населення Росії характеризується триваючим зниженням споживання найбільш цінних у біологічному відношенні харчових продуктів. Як наслідок сформованої структури харчування на перший план виходять наступні порушення харчового статусу:

- дефіцит тваринних білків, що досягає 15-20% від рекомендованих величин;

- Виражений дефіцит більшості вітамінів, що виявляються повсюдно у більше половини населення;

- Проблема недостатності макро-і мікроелементів, таких як кальцій, залізо, фтор, селен, цинк.

У міжнародному науковому співтоваристві існує чітке розуміння того, що у зв'язку із зростанням народонаселення Землі, яке за прогнозами вчених повинно досягти до 2050 року 9-11 млрд. Осіб, необхідно подвоєння або навіть потроєння світового виробництва сільськогосподарської продукції, що неможливо без застосування трансгенних рослин, створення яких багаторазово прискорює процес селекції культурних рослин, збільшує врожайність, здешевлює продукти харчування, а також дозволяє отримати рослини з такими властивостями, які не можуть бути отримані традиційними методами.

Принцип створення трансгенних рослин і тварин схожі. І в тому, і в іншому випадку в ДНК штучно вносяться чужорідні послідовності, які вбудовують, інтегрують генетичну інформацію виду.

Основні об'єкти генної інженерії в рослинному світі: соя, кукурудза, картопля, бавовник, цукровий буряк. При цьому виробляється підвищена резистентність до колорадського жука, до вірусів, захист від комах, від всяких бурильників, сосальщиков, забезпечує відсутність підвищених залишкових кількостей пестицидів. Можливе поліпшення комерційних показників: у томатів - збільшення термінів зберігання, у картоплі - підвищення крахмалистости, збагачення амінокислотами, вітамінами.

Шляхом генної інженерії можливо підвищення врожайності на 40-50%. За останні 5 років у світі земельні площі використовуються під трансгенні рослини збільшилися з 8 млн. Га до 46 млн. Га.

Потрібно відзначити, що жодна нова технологія не була об'єктом такої пильної уваги вчених усього світу. Все це обумовлено тим, що думки вчених про безпеку генетично модифікованих джерел живлення розходяться. Немає жодного наукового факту проти використання трансгенних продуктів. В теж час деякі фахівці вважають, що існує ризик випуску нестабільного виду рослин, передача заданих властивостей бур'янів, вплив на біорізноманіття планети, і головне потенційна небезпека для біологічних об'єктів, для здоров'я людини шляхом переносу вбудованого гена в мікрофлору кишечника або освіту з модифікованих білків під впливом нормальних ферментів, так званих мінорних компонентів, здатних чинити негативний вплив.

Що таке трансгенні продукти

трансгенних можуть називатися ті види рослин, в яких успішно функціонує ген (або гени) пересаджені з інших видів рослин або тварин. Робиться це для того, щоб рослина реципієнт отримало нові зручні для людини властивості, підвищену стійкість до вірусів, до гербіцидів, до шкідників і хвороб рослин. Харчові продукти, отримані з таких генноізмененних культур, можуть мати поліпшені смакові якості, краще виглядати і довше зберігатися. Також часто такі рослини дають більш багатий і стабільний урожай, ніж їх природні аналоги.

Що таке генетично змінений продукт? Це коли виділений в лабораторії ген одного організму пересідає в клітину іншого. Ось приклади з американської практики: щоб помідори і полуниця були морозостійкість, їм "імплантують" гени північних риб; щоб кукурудза не пожирали шкідники, їй можуть "прищепити" дуже активний ген, отриманий з отрути змії; щоб худоба швидше набирав вагу, йому вколюють змінений гормон росту (але при цьому молоко наповнюється гормонами, що викликають рак); щоб соя не боялася гербіцидів, в неї впроваджують гени петунії, а також деяких бактерій і вірусів. Соя - один з основних компонентів багатьох кормів для худоби і майже 60% продуктів харчування. На щастя, в Росії, як і в багатьох країнах Європи, генетично змінені сільгоспкультури (у світі їх створено більше 30-ти видів) поки не поширюються такими шаленими темпами, як в
США, де офіційно закріплена ідентичність "натуральних" і "трансгенних" продуктів харчування. Тому у нас тільки самі "просунуті" покупці з підозрою ставляться до імпортних чіпсам, томатним соусам, консервованої кукурудзі і "ніжок Буша".

На даний момент в Росії зареєстровано безліч видів продуктів з модифікованої сої, серед яких: фітосировини, суміші функціональні, сухі замінники молока, морозиво "Сойка-1", 32 найменування концентратів соєвого білка, 7 видів соєвої борошна, модифіковані боби сої, 8 видів соєвих білкових продуктів, 4 найменування соєвих поживних напоїв, крупка соєве знежирена, комплексні харчові добавки в асортименті і спеціальні продукти для спортсменів, теж у чималій кількості. Також
Департамент державного санітарно-епідеміологічного нагляду видав
"сертифікати якості" одному сорту картоплі і двом сортам - кукурудзи.

Здійснювати нагляд за генетично модифікованими продуктами Головний санітарний лікар Росії довірив Науково-дослідному інституту харчування
РАМН, а також установам-соисполнителям: Інституту вакцин і сироваток ім.
І. І. Мечникова РАМН, Московському науково-дослідному інституту гігієни ім. Ф.Ф. Ерісмана МОЗ Росії.

Останнє десятиліття вчені будують невтішні прогнози щодо швидкозростаючого споживання сільськогосподарських продуктів на тлі зниження площі посівних земель. Рішення даної проблеми можливе за допомогою технологій отримання трансгенних рослин, спрямованих на ефективний захист сільськогосподарських культур і збільшення врожайності.

Отримання трансгенних рослин є на даний момент однією з перспективних і найбільш розвиваються напрямків агровиробництва.
Існують проблеми, які не можуть бути вирішені такими традиційними напрямками як селекція, крім того, що на подібні розробки потрібні роки, а іноді й десятиліття. Створення трансгенних рослин, які мають потрібними властивостями, вимагає набагато меншого часу і дозволяє отримувати рослини із заданими господарсько цінними ознаками, а також володіють властивостями, що не мають аналогів в природі. Прикладом останнього можуть служити отримані методами генної інженерії сорти рослин, що володіють підвищеною стійкістю до посухи.

Створення трансгенних рослин в даний час розвиваються за наступними напрямками:

1. Отримання сортів с / г культур з більш високою врожайністю

2. Отримання с / г культур, що дають кілька врожаїв на рік (наприклад, в
Росії існують ремантантние сорти полуниці, що дають два врожаї за літо)

3. Створення сортів с / г культур, токсичних для деяких видів шкідників (наприклад, в Росії ведуться розробки, спрямовані на отримання сортів картоплі, листя якого є гостро токсичними для колорадського жука і його личинок)

4. Створення сортів с / г культур, стійких до несприятливих кліматичних умов (наприклад, були отримані стійкі до посухи трансгенні рослини, що мають у своєму геномі ген скорпіона)

5. Створення сортів рослин, здатних синтезувати деякі білки тваринного походження ( наприклад, в Китаї отриманий сорт тютюну синтезирующий лактоферрин людини)

Таким чином, створення трансгенних рослин дозволяє вирішити цілий комплекс проблем, як агротехнічних і продовольчих, так і технологічних, фармакологічних і т.д. Крім того, йдуть у небуття пестициди та інші види отрутохімікатів, які порушували природний баланс в локальних екосистемах і завдавали непоправної шкоди довкіллю.

Методи створення трасгенних продуктів

Створити геноізмененное рослина на даному етапі розвитку науки для генних інженерів не становить великої праці.

Існує кілька досить широко поширених методів для впровадження чужорідної ДНК в геном рослини. Нижче, постараємося їх викласти.

Метод 1:

Існує бактерія Agrobacterium tumefaciens (латів.- польова бактерія, що викликає пухлини), яка має здатність вбудовувати ділянки своєї
ДНК в рослини, після чого уражені клітини рослини починають дуже швидко ділитися і утворюється пухлина. Спочатку вчені отримали штам цієї бактерії, що не викликає пухлин, але не позбавлений можливості вносити свою ДНК в клітину. Надалі потрібний ген спочатку клонували в Agrobacterium tumefaciens і потім заражали вже цієї бактерією рослина. Після чого инфецирование клітини рослини набували потрібні властивості, а виростити ціле рослина з однієї його клітини зараз не проблема.

Метод 2:

Клітини, попередньо оброблені спеціальними реагентами, які руйнують товсту клітинну оболонку, поміщають в розчин, що містить:
ДНК і речовини, що сприяють її проникненню в клітину. Після чого як і в першому випадку вирощували з однієї клітини цілу рослину.

Метод 3:

Існує метод бомбардування рослинних клітин спеціальними, дуже маленькими вольфрамовими кулями, що містять ДНК. З деякою ймовірністю така куля може правильно передати генетичний матеріал клітці і так рослина отримує нові властивості. А сама куля з огляду на її мікроскопічних розмірів не заважає нормальному розвитку клітини.

Отже, задача, яку треба вирішити при створенні трансгенної рослини - організму з такими генами, які йому від природи "не положено", - це виділити потрібний ген з чужої ДНК і вбудувати його в молекулу ДНК даного рослини. Процес цей дуже складний. Про операції з пересадки гена написані томи, але ми розглянемо тут цю процедуру в дуже короткому і спрощеному вигляді.

Понад чверть століття тому були відкриті ферменти рестріктази, що розділяють довгу молекулу ДНК на окремі ділянки - гени, причому ці шматочки набувають "липкі" кінці, що дозволяють їм вбудовуватися в розрізану

Сторінки: 1 2 3 4

енциклопедія  з сиру  аджапсандалі  ананаси  узвар