Головна
Реферати » Реферати з біології » Створення трансгенних продуктів

Створення трансгенних продуктів

такими ж рестриктазами чужу ДНК.

Найпоширеніший спосіб впровадження чужих генів у спадковий апарат рослин - за допомогою хвороботворної для рослин бактерії
Agrobacterium tumefaciens (в буквальному перекладі з латини - польова бактерія, викликає пухлини) . Ця бактерія вміє вбудовувати в хромосоми заражаемого рослини частину своєї ДНК, яка змушує рослину посилити виробництво гормонів, і в результаті деякі клітини бурхливо діляться, виникає пухлина. У пухлини бактерія знаходить для себе відмінну живильне середовище і розмножується. Для генної інженерії спеціально виведений штам агробактерії, позбавлений здатності викликати пухлини, але зберіг можливість вносити свою ДНК в рослинну клітину.

Потрібний ген "вклеюють" за допомогою рестриктаз в кільцеву молекулу ДНК бактерії, так звану плазміду. Ця ж плазміда несе ген стійкості до антибіотика. Лише дуже невелика частка таких операцій виявляється успішною.
Ті бактеріальні клітини, які візьмуть в свій генетичний апарат
"прооперовані" плазміди, отримають, окрім нового корисного гена стійкість до антибіотика. Їх легко буде виявити, полив культуру бактерій антибіотиком, - всі інші клітини загинуть, а вдало отримали потрібну плазмиду розмножаться. Тепер цими бактеріями заражають клітини, узяті, наприклад, з листа рослини. Знову доводиться провести відбір на стійкість до антибіотика: виживуть лише ті клітини, які придбали цю стійкість від плазмід агробактерії, а значить, отримали й потрібний нам ген.
Далі - справа техніки. Ботаніки вже давно вміють виростити ціле рослина з практично будь-якої його клітини (див. "Наука і життя" № 3, 1986 р.).

Однак цей метод "працює" не на всіх рослинах: агробактерій, наприклад, не заражає такі важливі харчові рослини, як рис, пшениця, кукурудза. Тому розроблені і інші способи. Наприклад, можна ферментами розчинити товсту клітинну оболонку рослинної клітини, що заважає прямому проникненню чужої ДНК, і помістити такі очищені клітини в розчин, що містить ДНК і будь-яку хімічну речовину, що сприяє її проникненню в клітину (найчастіше застосовується поліетиленгліколь). Іноді в мембрані клітин проробляють мікроотвори короткими імпульсами високої напруги, а через отвори в клітку можуть пройти відрізки ДНК. Іноді застосовують навіть впорскування ДНК у клітину мікрошпріцем під контролем мікроскопа. Кілька років тому запропоновано покривати ДНК надмалі металеві "кулі", наприклад кульки з вольфраму діаметром 1-2 мікрона, і
"стріляти" ними в рослинні клітини. Проробляються в стінці клітини отвори швидко загоюються, а застрягли в протоплазмі "кулі" такі малі, що не заважають клітці функціонувати. Частина "залпи" приносить успіх: деякі "кулі" впроваджують свою ДНК в потрібне місце. Далі з клітин, що сприйняли потрібний ген, вирощують цілі рослини, які потім розмножуються звичайним способом.

Як трансгенні продукти відрізнити від натуральних

З'ясувати, чи містить продукт змінений ген, можна тільки за допомогою складних лабораторних досліджень. У 2002 році мінохоронздоров'я Росії ввів обов'язкове маркування продуктів, що містять більше п'яти відсотків генетично модифікованого джерела. Реально її немає практично ніколи. За словами головного державного санітарного лікаря Росії
Геннадія Онищенка, результати перевірок показали, що тільки в Москві в 37,8 відсотка випадків харчові продукти, що містять генетично модифіковану сировину, не мають відповідного маркування, і це дуже високий показник.
Щоб отримати право на ввезення, виробництво і реалізацію продукції, що містить генетично модифіковані джерела, потрібно пройти державну гігієнічну експертизу і реєстрацію. Процедура платна для підприємства. Не багато готові витрачати на це додаткові кошти.
Або вважають, що подібне вказівку на етикетці відлякає покупців. Насправді обов'язкове маркування не означає, що даний продукт шкідливий для здоров'я, вважає генеральний директор національного фонду захисту споживачів А. Калінін: "Її потрібно розглядати тільки як додаткову інформацію для покупця, а не як попередження про небезпеку. До теперішнього часу у нас в країні пройшли всі перевірки і зареєстровані десять видів генетично модифікованої рослинницької продукції. Це два види сої, п'ять видів кукурудзи, два сорти картоплі, сорт цукрового буряка і цукор, отриманий з неї ". У Хакасії ввозяться соя, соєве борошно
(використовується при приготуванні ковбас) і картоплю. Для ідентифікації продуктів, отриманих з ГМІ лабораторним шляхом, необхідно придбання обладнання для ПЛР-діагностики на суму близько 1 млн. рублів.
Санепідслужба Республіки Хакасія на сьогодні не має можливості придбати таке обладнання. Контроль за ГМІ здійснюється на організаційному рівні: проводяться рейдові перевірки, перевіряються сертифікати безпеки, реєстраційні посвідчення про безпеку продукції і так далі.

Так що навіть фахівець, не маючи під рукою професійних інструментів або навіть цілої лабораторії, не скаже вам з упевненістю - є на вашому столі трансгенні продукти чи ні.

На Заході на прилавках вже давно і відкрито лежать генетично змінені продукти. На етикетках з'явилися навіть спеціальні наклейки, щоб людина знала, що купує. У нас наклейок немає, але продукти, як запевняють екологи, теж заповнюють магазини. В Інтернет довгий список трансгенних товарів, від яких ломляться наші прилавки. Проте всі ці продукти з-за кордону. В
Росії генетично змінені культури можна зустріти тільки на експериментальних полях.

Особлива гордість наших фахівців - картопля, від якої гинуть колорадські жуки. Для екологів вона ж головний подразник. Фахівці кажуть, що при поїданні трансгенної картоплі, у щурів настає зміна складу крові, зміна розмірів внутрішніх органів, а також з'являються патології в значно більшій кількості, ніж при поїданні звичайної картоплі.

Проте вчені заявляють, що трапляються проколи не привід забороняти напрямок у цілому. Трансгенні дослідження в десятки разів швидше мічурінського методу селекції і навіть безпечніше.

Вчені не наполягають на негайному впровадженні своїх відкриттів у виробництво. Корови з молоком небаченої жирності, риба, що живе, як в солоній, так і в прісній воді, свині без сала - все потрібно, насамперед, для розвитку науки.

Основна перевага трансгенних продуктів в їхній ціні. Вони значно дешевше звичайних, тому зараз вони підкорюють, перш за все, ринки слабо розвинених країн, куди направляються в якості гуманітарної допомоги.

Але в майбутньому, незважаючи на протести екологів, чисті м'ясо і овочі, ймовірно, стануть асортиментом невеликих, але дуже дорогих магазинів.

Їсти чи не їсти трансгенні продукти

Коли мова заходить про генетично модифіковані продукти, уява відразу малює грізних мутантів. Легенди про агресивних, витісняють з природи своїх родичів трансгенних рослинах, які
Америка закидає в довірливу Росію, невикорінні. Але, можливо, нам просто не вистачає інформації?

По-перше, багато хто просто не знають, які продукти є генетично модифікованими, або, по-іншому, трансгенними. По-друге, плутають їх з харчовими добавками, вітамінами і гібридами, отриманими в результаті селекції. А чому вживання трансгенних продуктів викликає такий бридливий жах у багатьох людей?

Трансгенні продукти вироблені на базі рослин, в яких штучним шляхом були замінені в молекулі ДНК один або кілька генів.
ДНК - носій генної інформації - точно відтворюється при діленні клітин, що забезпечує в ряду поколінь клітин і організмів передачу спадкових ознак і специфічних форм обміну речовин.

Генетично модифіковані продукти - великий і перспективний бізнес.
У світі вже зараз 60 мільйонів гектарів зайнято під трансгенні культури. Їх вирощують в США, Канаді, Франції, Китаї, Південній Африці, Аргентині (в Росії поки їх немає, тільки на експериментальних ділянках). Проте продукти з перерахованих вище країн до нас ввозяться - та ж соя, соєве борошно, кукурудза, картопля та інші.

З об'єктивних причин. Населення землі зростає рік від року. Деякі вчені вважають, що через 20 років нам доведеться годувати на два мільярди осіб більше, ніж зараз. А вже сьогодні хронічно голодують 750 мільйонів.

Прихильники вживання генетично модифікованих продуктів вважають, що вони нешкідливі для людини і навіть мають переваги. Головний аргумент, який наводять на захист вчені експерти усього світу, говорить: "ДНК з генетично модифікованих організмів так само безпечна, як і будь-яка ДНК, присутня в їжі. Щодня разом з їжею ми вживаємо чужорідні
ДНК, і поки механізми захисту нашого генетичного матеріалу не дозволяють в істотному ступені впливати на нас ".

На думку директора центру "Біоінженерія" РАН академіка К. Скрябіна, для фахівців, що займаються проблемою генної інженерії рослин, питання безпеки генно-модифікованих продуктів не існує. А трансгенну продукцію особисто він вважає за краще будь-який інший хоча б тому, що її більш ретельно перевіряють. Можливість непередбачуваних наслідків вставки одного гена теоретично передбачається. Щоб виключити її, подібна продукція проходить жорсткий контроль, причому, як стверджують прихильники, результати такої перевірки цілком надійні. Нарешті немає жодного доведеного факту шкоди трансгенної продукції. Ніхто від цього не захворів і не помер.

Всілякі екологічні організації (наприклад, "Грінпіс"), об'єднання "Лікарі та вчені проти генетично модифікованих джерел живлення" вважають, що рано чи пізно "пожинати плоди" доведеться. Причому, можливо, не нам, а нашим дітям і навіть онукам. Як "чужі", не властиві традиційним культурам гени вплинуть на здоров'я та розвиток людини? В
1983 США отримали перший трансгенний тютюн, а широко і активно використовувати в харчовій промисловості генно-модифіковану сировину почали всього якихось п'ять-шість років тому. Що буде через 50 років, сьогодні ніхто передбачити не в змозі. Навряд чи ми перетворимося на, наприклад,
"людей-свиней". Але є й більш логічні доводи. Скажімо, нові медичні та

Сторінки: 1 2 3 4