Реферати » Реферати з біології » Фізіологія травлення

Фізіологія травлення

панкреатичний поліпептид, серотонін, ВІП, гастрин, енкефалінів, калікреїн, ліпоксін і ваготонін.

Склад і властивості кишкового соку

Кишковий сік являє собою секрет залоз, розташованих у слизовій оболонці вздовж всієї тонкої кишки (дуоденальних, або бруннеровихзалоз залоз, кишкових крипт, або ліберкюнових залоз, кишкових епітеліоцитів, келихоподібних клітин, клітин Панета). У дорослої людини за добу відділяється 2 - 3 л кишкового соку, рН від 7,2 до 9,0. Сік складається з води і сухого залишку, який представлений неорганічними і органічними речовинами. З неорганічних речовин у соку міститься багато бікарбонатів, хлоридів, фосфатів натрію, кальцію, калію. До складу органічних речовин входять білки, амінокислоти, слиз. У кишковому соку знаходиться більше 20 ферментів, забезпечують кінцеві стадії переварювання всіх харчових речовин. Це ентерокіназа, пептідази, лужна фосфатаза, нуклеаза, ліпаза, фосфоліпаза, амілаза, лактази, сахараза. Зустрічаються спадкові та набуті дефіцити кишкових ферментів, що розщеплюють вуглеводи
(дисахаридаз), що призводить до нестерпності відповідних дисахаридів.
Наприклад, у багатьох людей, особливо народів Азії і Африки, виявлена ??лактазная недостатність. Основна частина ферментів надходить в кишковий сік при відторгненні клітин слизової оболонки кишки. Значна кількість ферментів адсорбується на поверхні епітеліальних клітин кишки, здійснюючи пристінкові травлення.

Регуляція кишкової секреції

Регулювання діяльності залоз тонкої кишки здійснюється місцевими нервово-рефлекторними механізмами, а також гуморальними впливами та інгредієнтами хімусу. Механічне подразнення слизової оболонки тонкої кишки викликає виділення рідкого секрету з малим вмістом ферментів.
Місцеве роздратування слизової кишки продуктами перетравлення білків, жирів, соляною кислотою, панкреатичним соком викликає відділення кишкового соку, багатого ферментами. Підсилюють кишкове сокоотделеніе ГІП, ВІП, мотілін.
Гормони ентерокрінін і дуокрінін, що виділяються слизовою оболонкою тонкої кишки, стимулюють відповідно секрецію ліберкюнових і бруннеровихзалоз залоз. Гальмівне дію надає соматостатин.

Порожнинне і пристінкових травлення в тонкій кишці

У тонкій кишці розрізняють два види травлення: порожнинне і пристінкові. Порожнинне травлення відбувається за допомогою ферментів травних секретів, що надходять у порожнину тонкої кишки (підшлункової сік, жовч, кишковий сік). У результаті порожнинного травлення крупномолекулярні речовини (полімери) гідролізуються в основному до стадії олігомерів. Подальший їх гідроліз йде в зоні, прилеглій до слизової оболонки і безпосередньо на ній.

Пристінкові травлення в широкому сенсі відбувається в шарі слизових накладень, що знаходиться над гликокаликсом, зоні глікокаліксу і на поверхні мікроворсинок. Шар слизових накладень складається з слизу, що продукується слизовою оболонкою тонкої кишки і слущивающегося кишкового епітелію. У цьому шарі знаходиться багато ферментів підшлункової залози і кишкового соку.

Живильні речовини, проходячи через шар слизу, піддаються впливу цих ферментів. Гликокаликс адсорбує з порожнини тонкої кишки ферменти травних соків, які здійснюють проміжні стадії гідролізу всіх основних поживних речовин. Продукти гідролізу надходять на апікальні мембрани ентероцитів, в які вбудовані кишкові ферменти, що здійснюють власне мембранне травлення, в результаті якого утворюються мономери, здатні всмоктуватися. Завдяки близькому розташуванню вбудованих в мембрану власних кишкових ферментів і транспортних систем, забезпечують всмоктування, створюються умови для сполучення процесів кінцевого гідролізу поживних речовин і початку їх всмоктування.

Для мембранного травлення характерна наступна залежність: секреторна активність епітеліоцитів убуває від крипти до вершини кишкової ворсинки. У верхній частині ворсинки йде в основному гідроліз дипептидов, біля основи - дисахаридов. Пристінкових травлення залежить від ферментного складу мембран ентероцитів, сорбційних властивостей мембрани, моторики тонкої кишки, від інтенсивності порожнинного травлення, дієти. На мембраннийтравлення впливають гормони надниркових залоз (синтез і транслокація ферментів).

ТРАВЛЕННЯ У товстій кишці.

З тонкої кишки хімус через ілеоцекальний сфінктер (баугиниевой заслінку) переходить в товсту кишку. Роль товстої кишки в процесі переварювання їжі невелика, оскільки їжа майже повністю перетравлюється і всмоктується в тонкій кишці, за винятком рослинної клітковини. У товстій кишці відбуваються концентрування хімусу шляхом всмоктування води, формування калових мас і видалення їх з кишечнику. Тут також відбувається всмоктування електролітів, водорозчинних вітамінів, жирних кислот, вуглеводів.

Секреторна функція товстої кишки

Залози слизової оболонки товстої кишки виділяють невелику кількість соку (рН 8,5-9,0), який містить в основному слиз, відторгнуті епітеліальні клітини і невелика кількість ферментів (пептідази, ліпаза, амілаза, лужна фосфатаза, катепсин, нуклеаза) зі значно меншою активністю, ніж в тонкій кишці. Однак при порушенні травлення верхніх відділів травного тракту товста кишка здатна їх компенсувати шляхом значного підвищення секреторної активіста.
Регуляція сокоотделенія в товстій кишці забезпечується місцевими механізмами. Механічне подразнення слизової нирки кишечника підсилює секрецію в 8-10 разів.

Сторінки: 1 2 3
 
Подібні реферати:
Целіакія
Хвороба Гі-Гертера-Гейбнера, нетропічна спру, глютенчувствітельная ентеропатія.
Травний тракт і його основні функції
При безперервно протікають в організмі процесах обміну речовин і енергії потрібне постійне витрачання поживних речовин.
Травний тракт і його основні функції
Передній відділ травного тракту служить для захоплення, пережовування, змочування і проковтування корми, середній відділ є основним місцем хімічної переробки корму і всмоктування продуктів гидрол
Вікова анатомія, фізіологія і гігієна
Харчування зародка перших тижнів розвитку здійснюється гістотрофно за рахунок запасів речовин цитоплазми яйцеклітини, слизової оболонки матки і жовткового мішка. З 2 - 3-го місяця внутрішньоутробного розвитку, коли
Харчування і їжа
Шматок хліба насущного є, був і залишається однією з найважливіших проблем життя, джерелом страждань, іноді задоволення, в руках лікаря - могутнім засобом лікування, в руках неведому - причиною захворівши
Біологічна роль гідролізу в процесах життєдіяльності організму
Гідроліз білків. Білкові речовини становлять величезний клас органічних, тобто вуглецевих, а саме вуглецево азотистих сполук, неминуче зустрічаються в кожному організмі. Роль білків в організмі ог
Порівняння земноводних і плазунів
Земноводні (амфібії), як і плазуни (рептилії), - стародавні наземні хребетні. Вони поширені повсюдно, але віддають перевагу районам з теплим і жарким кліматом. Земноводні живуть поблизу водойма
Чоловічі статеві органи і система травлення
До чоловічих статевих органів належать: яєчка з їх оболонками, семявиносящіе протоки з насіннєвими бульбашками, передміхурова залоза, бульбоуретральние ( куперови) залози - внутрішні статеві органи; статевий член і
Про цитрусових
Що таке авітаміноз. Апельсин - джерело вітаміну С. Чудо-грейпфрут.
Вуглеводи, жири і білки - джерела енергії для людини і тварин
ХХ століття - століття прогресу, багатьох нововведень в життя людини, але й століття нових хвороб. На перший план виступили такі хвороби, як СНІД, венеричні, психосоматичні та інші недуги, не настільки поширеними
Дослідження І. П. Павлова в області фізіології травлення
Павлов займався своїми дослідженнями майже двадцять років, з 1891 року до початку 1910-х років. До моменту початку роботи Павлова у світі існували дуже неточні фрагментарні відомості про травній системі.
Дослідження Івана Петровича Павлова в області фізіології травлення
§ 2. Залежність кількості та якості слини, що виділяється від природи, сили, кількості та тривалості дії натуральних подразників на рецептори ротової порожнини ... 7 (8
Гастрит та інші капризи шлунка Вашого собаки
У багатьох випадках власники собак недооцінюють серйозність деяких порушень травлення і, керуючись усталеними помилковими думками, вживають ефективних, а іноді й шкідливі для тварини заходи.
Функції білків в організмах живих істот
Білки. Будова, властивості і функції. Класифікація білків. Роль білків в організмі. Обмін білків.
Області застосування протеаз
Основні області застосування протеаз. Застосування протеаз у легкій промисловості.
Хвороби органів травлення у птахів
Поранення дзьоба. Завдяки особливій конструкції дзьоб птаха може часто пошкоджуватися.
Тести з біології для шкіл (на жаль без відповідей)
1. Органи, об'єднані спільною роботою, складають систему органів. 2. Серце, нирки, легені - це внутрішні органи. 3. Видільна система забезпечує газообмін в організмі. 4. Опорно-двигун