Реферати » Реферати з біології » Гриби - особливе царство живої природи

Гриби - особливе царство живої природи

Виконав: Полковников Іван.

Перевірила: Воробйова Г. А

2005.г

Зміст

1. Царство грибів ................................. 3 - 4

2. Класифікація ................................. 4 - 10

3 . Особливості будови .......................................... 10 - 11

4. Особливості харчування .......................................... .11 - 12

5. Особливості розмноження .................................... 12 - 14

6. Поживна цінність ........................ ............... .... 14 - 15

7. шапинкових грибів ............................................. ..16 - 19

8. Пліснява і дріжджі ............................................. 19 - 21

9. Гриби - паразити ........................ ...... .21 - 25

1. Царство грибів (Mycota)
Гриби є велику групу організмів, що налічує близько
100 тис. видів. Варто виділити кілька основних класів грибів.

ГРИБИ

хитридиомицетов ((500 видів)

- одноклітинна форма мікроскопічних організмів
- паразитують на прісноводних і морських водоростях, водних грибів.

Зигоміцети (понад 500 видів)

- добре розвинений міжклітинний міцелій
- статевий процес по типу зиготами (зливаються дві клітини, зовні не диференційовані на чоловічу і жіночу)
- сапрофітний гриб, добре розвивається на вологому хлібі

Аскоміцети (сумчасті гриби) (30 тис. видів

- багатоклітинний міцелій
- органи спороношення сумки (АСКІ)
- сапрофіти і паразити рослин, тварин і людини, в симбіозі з водоростями утворюють лишайники, деякі їстівні (трюфелі), використовують у виробництві ферментів

Базідоміцети (базидіальних гриби) понад 30тис. видів
- особливі органи розмноження (базидии )
- деякі їстівні, деякі отруйні, деякі викликають хвороби с / г. культур.


Недосконалі гриби (дейтероміцети) (30 тис. видів

- багатоклітинний міцелій
- розмноження безстатеве
- в циклі розвитку відсутні статеві (вчинені) форми спороношення
- деякі види виробляють антибіотики, освіти на харчових продуктах, у грунті.

Унікальність грибів полягає в тому, що вони сильно відрізняються як від тварин, так і від рослин. Тому ці організми виділяють в окреме царство. Назвемо деякі риси, характерні для грибів:
- запасне речовина глікоген;
- Наявність хітину (в-ва, з якого складається зовнішній скелет членистоногих) в клітинних стінках
- гетеротрофний (тобто харчування готовими орг. В-ва ) спосіб харчування

- необмежене зростання
- поглинання їжі шляхом всмоктування
- рамноженіе за допомогою спор
- наявність клітинної стінки
- відсутність здатності активно пересуватися
Гриби за будовою і фізіологічним функцій різноманітні і широко поширені в різних місцях проживання. Їх розміри - від мікроскопічних малих (одноклітинні форми, наприклад, дріжджі) до великих екземплярів, плодове тіло яких в діаметрі сягає півметра і більше.

2. КЛАСИФІКАЦІЯ
Класифікують гриби за типом спір (вони утворюються статевим або безстатевим шляхом) і будовою спеціалізованих спороносних структур. Ієрархічний ранг грибних таксонів позначається стандартними закінченнями, рекомендованими для цих організмів міжнародними правилами ботанічної номенклатури.
У вищих за рангом таксонів всередині царства грибів - відділів (вони еквівалентні «типам» у тварин) - має бути закінчення-mycota, а у підвідділів (других в ієрархії)-mycotina. Далі по убутній йдуть класи
(-mycetes), порядки (-ales) і сімейства (-aceae). Стандартизованих закінчень у пологів і видових епітетів не передбачено.
Щодо деталей класифікації грибів серед мікологів зберігаються розбіжності, і одні і ті ж групи можуть у різних авторів об'єднуватися, розділятися або змінювати свій ієрархічний ранг. Однак зараз в цілому прийнято не відносити до «справжніх грибам» (відділ Eumycota) слизовики і ряд інших «проблематичних» форм, а серед перших зазвичай розрізняють п'ять підвідділів: Mastigomycotina, Zygomycotina, Ascomycotina, Basidiomycotina і
Deuteromycotina.
Mastigomycotina («жгутиковие гриби» ). Це в основному водні організми, що утворюють при безстатевому розмноженні рухливі жгутиковие спори (зооспори).
Виходячи з особливостей зооспор (кількості і розташування джгутиків), виділяють три класи, з яких найбільш відомий клас оомицетов
(Oomycetes). До нього відноситься, зокрема, порядок Сапролегнієвиє
(Saprolegniales), званих також «водними плесенями» . Вони завдають економічних збитків, паразитуючи на рибах і їх ікрі. Ці гриби часто утворюють видимий неозброєним оком торочкуватий міцелій на плаваючих в річках і озерах тушках дохлої риби. До оомицетов відносяться також збудники небезпечних хвороб рослин, що включаються в пологи Pythium, Phytophthora і
Peronospora. Види Pythium викликають на слабо дреніруемих грунтах кореневу гниль сходів і судинний некроз пагонів, часто стаючи серйозною проблемою в розплідниках і парниках. Вид Phytophthora infestans широко відомий як причина «картопляної чуми» , що призводить до широкомасштабної загибелі цієї культури і викликала в 1845-1847 страшний голод в Ірландії: він скоротив населення країни більш ніж на 1,5 млн. Чоловік і призвів до масової міграції її жителів у Північну Америку. Види Peronospora і близьких пологів - збудники т.зв. несправжньої борошнистої роси, що завдає серйозної шкоди посівам цибулі, латуку і ряду інших культур.
Zygomycotina. Це наземні гриби, безстатеве розмноження яких йде з утворенням нерухомих спор (апланоспор), а статевий - шляхом злиття виростають на міцелії «статевих органів» , званих гаметангиямі.
Апланоспори дозрівають в мешковидних структурах - спорангиях і у ряду видів з силою викидаються з них у повітря. При статевому розмноженні злиття і змішування вмісту гаметангиев призводять до утворення толстостенной зігоспори, яка проростає після більш-менш тривалого періоду спокою.
Найбільш відомі в цьому відділі рід Mucor і близькі до нього гриби, рясно представлені в грунті, на гною і на інших органічних залишках, часто зростаючі у вигляді пухнастого нальоту на сиром хлібі і гниючих плодах. Будова спорангіев і спосіб розвитку зігоспори широко варіюють і служать основою для виділення різних таксонів. Багато представників цього підвідділу гетероталломни, тобто статевої процес та освіта зігоспор можливі у них тільки при зустрічі особин одного виду, що відносяться до різних «статевим типам»
(вони позначаються + чи-). Їх «міжстатеві» відносини координуються особливими які виділяються в навколишнє середовище речовинами гормональної природи.
Наявність двох статевих типів відбито в назві підвідділу, утвореному від грецьк. zym - «пара» .
Ascomycotina (сумчасті гриби). Це сама велика група грибів, відрізняється від інших особливим типом статевих суперечка - аскоспор, які утворюються всередині мешковидной клітини, званої сумкою, чи аском (від грец. Askos - «мішок» ). Зазвичай в аске дозріває вісім аскоспор, але в залежності від виду грибів їх може там бути від однієї до тисячі з гаком.
Щільно упаковані аски (часто впереміш із стерильними нитками) утворюють спороносні шар, званий гимением. У більшості сумчастих грибів він перебуває всередині специфічного скупчення гіф - плодового тіла, або аскокарпа. Це складно влаштовані структури, на особливостях яких багато в чому будується класифікація представників даного підвідділу. Більшість сумчастих грибів утворює також безстатеві апланоспори, звані конідіоспор або просто конидиями (від грец. Konis - пил, і idion - зменшувальний суфікс, тобто «крихітна порошинка» ). Конідії дозрівають або на звичайних складових тіло гриба (соматичних) гифах, або на спеціалізованих гифах-підставках (конидиеносцах).
Сумчасті гриби займають безліч екологічних ніш. Вони зустрічаються в грунті, в морях і прісних водоймах, на що розкладаються залишках тварин і рослин. Чимало серед них і небезпечних патогенів, що викликають різні хвороби рослин і тварин.
Традиційно цей найбільший підвідділ грибів ділять на п'ять класів:
Hemiascomycetes, Plectomycetes, Pyrenomycetes, Discomycetes і
Loculoascomycetes, однак поява нових електронномікроскопічних даних і результати типування ДНК (аналізу генетичного матеріалу) наводять на думку про те, що така схема класифікації не відображає істинні еволюційні зв'язку.
Hemiascomycetes (голосумчатих). Ці гриби характеризуються «голими» , тобто неукладення в плодові тіла, асками. Найвідоміші серед голосумчатих - дріжджі. Пекарські дріжджі (Saccharomyces cerevisiae) використовуються в хлібопеченні і для т.зв. верхового бродіння (гриб спливає на поверхню рідини) при виробництві вина і елю. Інший вид, S. carlsburgensis, забезпечує низове (йде в товщі рідини) бродіння в пивоварної промисловості. Candida albicans - небезпечний паразит людини, що викликає т.зв. кандидози, в тому числі молочницю ротової порожнини та піхви. У людей з ослабленою імунною системою цей вид часто поширюється по всьому організму і може становити загрозу для життя.
Plectomycetes. У цих грибів аски або занурені в волокнисту масу гіф, або знаходяться всередині замкнутих кулястих плодових тіл, званих клейстотециями. Розрізняють два порядку - мучністоросяние гриби (Erysiphales) і евроціевие (Eurotiales). До останніх відносяться багато економічно важливі цвілі. Мучністоросяние - це облігатні паразити вищих рослин, що викликають деякі серйозні їх хвороби, наприклад борошнисту росу злаків
(Erysiphe graminis) і яблунь (Podosphaera leucotricha). До евроціевим відносяться такі пологи, як Aspergillus і Penicillium, широко використовувані в промисловості: A. niger дає лимонну кислоту, P. chrysogenum - антибіотик пеніцилін, а P. camemberti і P. roqueforti необхідні для виробництва сирів (камамбера і рокфору). Крім того, обидва цих роду, утворюючи цвіль і мікотоксини (грибні отрути), служать причиною великих втрат продовольчих продуктів та інших матеріалів. Один з таких отрут - афлатоксин (вперше він був виявлений у A. flavus) - часто накопичується в довго зберігається арахісі і вважається канцерогенною.


Pyrenomycetes. У цих грибів циліндричні аски зазвичай знаходяться в плодових тілах, званих перітеціі, які зовні нагадують колбу і відкриваються в навколишнє середовище отвором на кінці звуженої шийки. За формою, забарвленням і консистенції перітеціі сильно варіюють, вони бувають поодинокими або зібраними в групи, іноді зануреними в особливі компактні, утворені гифами структури, звані Стром. Так, у зазвичай зустрічається на гною виду Sordaria fumicola перітеціі одиночні, довжиною близько. 0,5 мм, а у Daldinia concentrica сотні плодових тіл знаходяться по периферії розділеної

Сторінки: 1 2 3 4 5

енциклопедія  з сиру  аджапсандалі  ананаси  узвар