Реферати » Реферати з біології » Гриби - особливе царство живої природи

Гриби - особливе царство живої природи

немає повної впевненості, що гриб їстівний, краще його не брати. Високий вміст отруйних речовин у мухомора, блідої поганки. Особливу небезпеку становлять гриби двійники: помилкові лисички і несправжні опеньки та інші, так як вони дуже схожі на їстівні .. Бліді поганки печериці мають велику зовнішню схожість. Однак нижня сторона капелюшка у блідої поганки зеленувато-біла, а у печериці вона рожева.
У мухомора примітна яскраво-червона з білими плямами капелюшок, хоча іноді зустрічаються мухомори і з сірими капелюшками.
У білого гриба є свій двійник - жовчний гриб. Проте верхня частина пенька жовчного гриба покрита малюнком у вигляді чорної або темно-сірої сітки, а м'якоть його, на відміну від м'якоті білого гриба, на зламі червоніє. Помилкові лисички також схожі на лисички їстівні, але капелюшки у них рівні червонувато-оранжеві, а не світло-жовті, як у їстівних. Крім того і з надламаної капелюшки помилкової лисички виділяється білий сік.
У їстівних опеньків на пеньку є кільце з плівки. Несправжні опеньки такої плівки не мають і у них пластинки під капелюшком зеленуваті.
В окремі роки на деяких територіях їстівні гриби можуть містити отруйні речовини. Крім того, старі плодові тіла їстівних грибів стають також можуть стати отруйними. Небезпечно використовувати в їжу гриби, що виросли поблизу автомобільних доріг, хімічних та інших промислових підприємств, що забруднюють шкідливими речовинами довкілля. Велику небезпеку становлять гриби, що виросли на забруднених радіонуклідами територіях. Плодові тіла грибів здатні інтенсивно накопичувати ці речовини.
Деякі шапинкових грибів, наприклад, печериці, здавна вирощують у штучних умовах, так як плодові тіла їх містять поживні речовини, корисні для людини.
Грунти, при яких плодові тіла швидко ростуть. З 1 м 'грунту знімають більш
20 кг плодових тіл печериць. У рік можна отримати до п'яти урожаїв грибів. Останнім часом у деяких господарствах почали розводити і гриб глива звичайна.

Влітку зберіть гриби, покладіть на темну папір капелюшки пластинчастого і трубчастого грибів (нижньою стороною). Через добу обережно зніміть капелюшки з паперу, ви побачите на ній своєрідний малюнок, який утворений висипаємо спорами.

Плодові тіла грибів-дощовиків можуть досягати величезних розмірів.
Знаходили гриби-дощовики діаметром до 2 м.
8. Пліснява і дріжджі
Гриб мукор. Якщо хліб покласти на кілька днів у тепле вологе місце, то на ньому може з'явитися білий пухнастий наліт, який через деякий час темніє. Це пліснявий гриб-сапрофіт мукор. Він часто поселяється також на фруктах, овочах, на кінському гною.
| | [|
| | P |
| Життєвий цикл мукора | i |
| 1 - грибниця; 2 - спорангіеносец; 3 - | c |
| спорангій; 4 - суперечки; 5 - проростання спор; |] |
| 6 - відокремилися ділянки гіф; 7 - зигота; 8 | |
| - прорастающая зигота (пунктиром позначена | |
| диплоидная стадія) | |
| | |


Грибниця мукора представлена ??всього лише однією сильно розрослася і розгалуженої клітини з безліччю ядер в цитоплазмі. Розмножується цей гриб як обривками грибниці, так і суперечками. Деякі нитки грибниці піднімаються вгору, перетворюючись на спорангіеносец, і розширюються на кінцях. У цих чорних розширеннях (спорангіях), схожих на головки, утворюються спори.
Після дозрівання спор спорангії лопаються і суперечки розносяться вітром. У сприятливих умовах вони проростають у грибницю.
Гриб Пеницилл. Є й інші цвілеві гриби, які поселяються на харчових продуктах і на грунті. Один з них - Пеницилл. Грибниця пеницилла багатоклітинні і на відміну від грибниці мукора складається з розгалужених ниток, розділених перегород ками на клітини. Крім того, спори пеницилла знаходяться не в голівках, як у мукора, а в дрібних пензликах, розташовані на кінцях деяких ниток грибниці. Дуже важливою особливістю пеницилла є утворення в його клітинах речовини, здатної вбивати деякі хвороботворні бактерії. Тому його спеціально розводять для отримання ліки, які використовуються при лікуванні багатьох хвороб.
Дріжджі. З давніх пір людина використовує дріжджі для приготування хліба, пива, вина. Вони чудово розмножуються в живильному середовищі, багатою цукром. Клітини цих гриби мають мікроскопічні розміри і за формою нагадують кульки. Рожже розмножуються брунькуванням. Це відбувається наступним чином. Спочатку на дорослій клітці з'являється невеликий виріст. Він поступово збільшується і перетворюється на самостійну клітку. Незабаром дочірня клітина відділяється від материнської. Брунькуються клітини дріжджів якийсь час з'єднані між собою і мають вигляд розгалужені ланцюжки. У процесі життєдіяльності дріжджі розкладають цукор на спирт і вуглекислий газ. Енергія, яка вивільняється при цьому використовується дріжджами для забезпечення їх життєдіяльності. Для якості випікається за допомогою дріжджів хліба велике значення мають бульбашки вуглекислого газу, що утворюються в тісті.
Саме вони роблять хліб легким і пористим.
9. Гриби-паразити
Багато гриби викликають захворювання рослин, тварин і людини. Це гриби паразити. Якщо грибними збудниками хвороб уражаються культурні рослини, урожай може дуже сильно зменшитися, а іноді й повністю загинути. Великої шкоди гриби-паразити наносять також і лісовому господарству.
| | [|
| | P |
| Споринья | i |
| 1 - колос жита зі склероціями; | C |
| 2 - пророслий склероції; 3 - |] |
| головка і розріз головки; 4 - | |
| утворення спор конідій; 5 - | |
| поздовжній розріз через | |
| перітеціі; 6 - сумка з | |
| аскоспорами. | |
| | |


Сажкові гриби вражають хлібні злаки: пшеницю, овес, ячмінь, просо, кукурудзу. Під час збирання врожаю суперечки головешки можуть потрапляти на здорові і зберігаються на них до посіву. Знаходяться на зерні суперечки разом з ним потрапляють в землю і проростають в нитки грибниці. Гіфи гриба вражають проростки зернових рослин, проникають всередину стебла і ростуть, харчуючись його соками. Досягнувши колоса під час фази цвітіння злакової рослини грибниця сажкових гриба сильно розростається, утворює масу суперечка, руйнує зернівки і перетворює їх на чорну пил. Тому колоски рослини стають схожі на обвуглені головешки.
Для знищення спор сажки, зерно перед посівом обробляють спеціальними препаратами. Головня вражає також і рослини інших родин.
Ще один гриб паразит, який також вражає зернові культури, - ріжки. При ураженні цим грибом рослина занедужує і замість зернівок у уражених рослин утворюються отруйні чорно-фіолетові ріжки (щільні сплетіння ниток грибниці ріжків).
Якщо разом з борошном вони потрапляють в їжу, то можуть викликати важке отруєння.
Великої шкоди плодовим і ягідним рослинам завдають іржавинні гриби.
Уражені цими грибами рослини хворіють, знижують продуктивність.
Урожай різко знижується. Але навіть ті плоди, які встигають дозріти, виявляються сильно вражені грибом і тому мають низьку якість.
| [| |
| P | |
| i | Бокальчатая іржа |
| c | агрусу та смородини |
|] | 1 - уражені листя і ягоди |
| | агрусу; 2 - уражені |
| | листя осоки; 3 - пустули на |
| | аркуші осоки; 4 - різні |
| | стадії розвитку іржі; 5 - |
| | уражені листя і ягоди |
| | червоної смородини; 6 - |
| | уражені листя і ягоди |
| | чорної смородини |
| | |


На малюнку ми бачимо також уражені іржею листя осоки, хоча це рослина не є культурним. Справа в тому, що для циклу розвитку в багатьох грибів (в даному випадку - іржавинних) потрібна наявність рослини, яка є проміжним господарем. На ньому відбувається розвиток деяких видів суперечка гриба, які потім вражають культурні рослини.
Трутовики руйнують деревину дерев, завдаючи великої шкоди лісовому господарству, садам і паркам.
| | [|
| | P |
| Трутовик (вид збоку і знизу). | I |
| | c |
| |] |


Суперечки трутовика проникають в дерево через рани, що з'являються в корі при поломки гілок, морозобоін, сонячних опіках та інших пошкодженнях. Вони проростають в грибницю, яка поширюється по деревині і руйнує її, перетворюючи на потерть.
Зовні плодове тіло гриба трутовика схоже на копито. Найчастіше плодові тіла трутовиків утворюються на поверхні дерева через кілька років після зараження і розташовуються на стовбурі один над одним у вигляді поличок. У дрібних трубочках, розташованих на нижній стороні плодового тіла дозрівають спори. Більшість трутовиків утворює багаторічні плодові тіла.
Тривалість життя дерева, ураженого трутовиком, сильно зменшується, оскільки в стовбурах з'являються дупла, вони стають крихкими і легко ламаються.
Практично всі рослини можуть дивуватися хворобами, які викликаються грибами паразитами. Бульби картоплі захворюють фузаріозом, фітофторозом.

| [| |
| P | |
| i | Фітофтороз картоплі |
| c | 1 - уражений лист; 2 - |
|] | уражені паростки; 3 - |
| | уражені оченята; 4 - |
| | зліва уражену |
| | бульба, праворуч то ж у |
| | розрізі. |
| | |


Листя, молоді пагони і плоди агрусу уражуються борошнистою росою. При цьому на їх поверхні утворюється білий борошнистий наліт. Уражені паршею яблука покриваються шелушащимися плямами, а потім розтріскуються.
Гриби-паразити не тільки знижують величину врожаю сільськогосподарських рослин і його якість, але іноді роблять продукти з них непридатними в їжу.
Спори грибів, які утворюються на хворих рослинах, надзвичайно малі і мають дуже маленьку вагу. Тому всі грибні захворювання поширюються дуже швидко. Вітер, опади і комахи легко переносять суперечки з хворих рослин на здорові. Ураження рослин грибними хворобами завдає великої шкоди сільському господарству. Тому для попередження захворювання культурних рослин приймають профілактичні заходи, а у разі появи захворювань проводять обробку рослин фунгіцидами.
Бактерії - найпростіші одноклітинні організми.
Бактерії гниття і грунтові

Сторінки: 1 2 3 4 5

енциклопедія  з сиру  аджапсандалі  ананаси  узвар