Реферати » Реферати з біології » Вуглеводи, жири і білки - джерела енергії для людини і тварин

Вуглеводи, жири і білки - джерела енергії для людини і тварин

тканинний; 4) цілісного організму.

Причинами порушення обміну речовин на молекулярному рівні є генетичні дефекти, дії інгібіторних ферментів, а також недостатнє надходження в організм есенціальних речовин метаболізму.
Причинами обміну речовин можуть служити також порушення метаболізму на інших рівнях. На цьому рівні спостерігається зміна концентрації ділянок метаболічної реакції; зміни активності ферментів або кількість ферментів в результаті порушення швидкості їх синтезу, а також зміни у змісті кофакторов ферментарних реакцій.

При порушенні обміну речовин на клітинному рівні пошкоджені мембрани мітохондрій, лізосом, ендоплазматичної мережі, ядра та ін Причинами порушення обміну речовин на клітинному рівні є: порушення біоенергетичних і анаболічних процесів, насамперед біосинтезу нуклеїнових кислот і білків, а також ліпідів, порушення сталості внутрішнього середовища, порушення нервової і гуморальної регуляції тощо

При порушеннях обміну речовин на органному і тканинному рівні змінюються специфічні функції окремих органів тканин. Його причини: органна гіпоксія, регіонарні порушення гомеостазу, пошкодження спеціальних метаболічних процесів, що забезпечують особливі функції даного органу або тканини.

Найбільш небезпечним є порушення обміну речовин на рівні цілого організму. Його причинами найчастіше бувають захворювання центральної нервової системи і залоз внутрішньої секреції, порушення иннерваций тканин, гормональний дисбаланс, пошкодження органів, що забезпечують постійність внутрішнього середовища організму. При цьому спостерігаються порушення регуляторної функції нервової системи, а також гормональної системи; зрушення в метаболічному гомеостазі організму.

Висновок

Нормальний обмін речовин в організмі, при якому відбуваються численні складні перетворення білків, жирів, вуглеводів та інших речовин, і які приходять в організм людини з їжею, має на увазі нормальний здоровий спосіб життя людини. Причому, очевидно, при нормальному обміні речовин йдеться не лише про кількість споживаної їжі, якою б високо або низькокалорійної вона не була, але і про культуру харчування.

Ожиріння або надлишкове відкладення жиру, як результат деформованого обміну речовин, є результатом не надлишку енергії зі споживаних продуктів харчування, а визначається характером споживаних продуктів, тобто їх складом - вмістом в них білків, жирів і вуглеводів .

У даній роботі пояснювалося, що функцію палива в нашому організмі виконує глюкоза, що отримується або з вуглеводів в процесі травлення, або шляхом її створення з резервних жирів. Постійне джерело, що змушує функціонувати всі органи, потребують глюкози (мозок, серце, нирки та ін), - це кров. Тому, якщо рівень глюкози в крові перевищує норму (приблизно один грам на літр крові), це буде свідчити про її надлишку і відповідно сигналізувати про початок процесу патологічного накопичення жирів.

У цьому випадку необхідно переглянути не тільки свою дієту, але і измененить ставлення до їжі. Обмінні процеси в організмі порушуються не тільки внаслідок кількості та якості споживаних продуктів харчування, а й внаслідок порушення системи живлення, до яких належать відсутність режиму в прийомі їжі, нехтування гарячою їжею, повноцінним обідом і ін

Незважаючи на те, що в даній роботі ми розглядали участь білків, жирів, вуглеводів в обміні речовин з точки зору біології людини, тим не менш, такий підхід (чисто фізіологічний) не може з'явитися моделлю для нормального способу життя. Більше того, як свідчать багато вчених, ставлення до їжі як до фізіологічної потреби, як це сталося, наприклад в США, призвело до неправильного харчування, наслідком якого є надмірна вага і інші порушення обміну речовин - діабет, серцево-судинні захворювання і т.д .

На закінчення необхідно відзначити, що будь-які знання, в тому числі і знання про складні обмінних процесах, що відбуваються в організмі людини, повинні сприяти підвищенню загальної культури людини, в тому числі і культури здорового способу життя, в свою чергу, частиною якої є правильне харчування. Я впевнений, що підвищення рівня загальної культури людини дозволить йому уникнути багатьох неприємностей, пов'язаних з хворобами та іншими порушеннями у функціонуванні його організму.

Бібліографія

Велика Медична Енциклопедія. Под ред. Б. В. Петровського. Видання
3-е. М., "Радянська Енциклопедія", 1980.

Книга для читання по органічній хімії. Посібник для учнів. М.,
Просвещение, 1975.

Коротка медична енциклопедія. У трьох томах. М., 1973.

Монтіньяк М. Метод схуднення Моніньяка. М., 1997.

Павлов І.Ю., Валненко Д.В., Москвичев Д.В. Біологія. Словник-довідник. Ростов-на-Дону, 1997.

Популярна медична енциклопедія в одному томі. Под ред. Б.В.
Петровського. М.: З Е., 1983

Рудзітіс Г.Є. Фельдман Ф.Т. Хімія: Органічна хімія. Підручник для 10-х класів середньої школи. М.: Просвещение, 1991.

Cоветский Енциклопедичний Словник. М., 1980.

Енциклопедичний словник юного біолога. Упоряд. М.Є. Асніц. М.:
Педагогіка, 1986.

Сhildrenґs Illustrated Encyclopedia. The Dorling Kindersley. London,
1991


-----------------------
[1] Монтіньяк М. Метод схуднення Монтіньяка. А.К.Екологія. 1997., С. 20-21.


Сторінки: 1 2 3 4
 
Подібні реферати:
Біогенні елементи
Кальцій Кальцій - біогенний елемент, постійно присутній в тканинах рослин і тварин. Важливий компонент мінерального обміну тварин і людини і мінерального живлення рослин, кальцій виконує в орг
Вітаміни. Вітамін C (аскорбінова кислота)
Вітаміни (від латинського слова vita-життя) - група органічних сполук різноманітної хімічної природи, необхідних для харчування людини, тварин та інших організмів у незначних кількостях порівняно
Травний тракт і його основні функції
При безперервно протікають в організмі процесах обміну речовин і енергії потрібне постійне витрачання поживних речовин.
Травний тракт і його основні функції
Передній відділ травного тракту служить для захоплення, пережовування, змочування і проковтування корми, середній відділ є основним місцем хімічної переробки корму і всмоктування продуктів гидрол
Біологічна роль гідролізу в процесах життєдіяльності організму
Гідроліз білків. Білкові речовини становлять величезний клас органічних, тобто вуглецевих, а саме вуглецево азотистих сполук, неминуче зустрічаються в кожному організмі. Роль білків в організмі ог
Чинники, що викликають мутацію
Причиною генних, або так званих точкових, мутацій є заміна одного азотистого підстави в молекулі Д.Н.К. на інше, втрата, вставка, або перестановка азотистих основ у молекулі Д.Н.К. Звідси сле
Мало мікроелементів - багато проблем
Ми, напевно, не раз замислювалися, чому у кішки то апетит змінюється, то шерсть лізе, або змінюються її зовнішні дані, раптом починають чіплятися всякі напасті і хвороби.
Вітаміни
| Назва | Обзн | Джерело | Біологічна роль і захворювання | | тіамін, | В1 | B1 міститься | Вітамін В1 позитивно впливає на | | аневрин | | переважно в | функції м'язів і нервової системи, входить |
Екзаменаційні квитки по курсу Біологія (9 клас сш)
Екзаменаційні білети з біології складено відповідно до програми для загальноосвітніх установ і включають в себе два теоретичних питання і одне практичне завдання. При виконанні учнями пр
Гормональна регуляція обміну вуглеводів при м'язової діяльності
Гіпофіз є головною залозою внутрішньої секреції, від діяльності якої залежить діяльність інших залоз. Гіпофіз розташований в черепній коробці під головним мозком, тому ще називається нижнім мозковим
Недостатність мінеральних речовин і захворювання птахів
Недостатність кальцію і фосфору. Кальцій і фосфор відіграють значну роль в житті птахи, особливо у формуванні кістяка і шкаралупи. Критерієм їх потреби у молодих птахів служить зростання кістяка і його міцність.
Повноцінні і неповноцінні білки
Які ж потреби людини в білку? Нерідко за цю величину пропонують приймати мінімальну норму білка, необхідну для підтримки азотистого рівноваги в організмі, нижче якої нормальна жізнедеятель
Квитки з біології за 9 клас (підвищений рівень)
Гуморальна регуляція здійснюється за допомогою хімічних речовин, які надходять з різних органів і тканин тіла в кров, і розносяться нею по всьому організму. Перевага цього способу в тому, що химиче
Запитання і відповіді з біології на іспит (10-11 клас, Україна))
9 . ЛІПІДИ (жири, холестерин, деякі вітаміни і гормони), їх елементарний склад - атоми вуглецю, водню і кисню. Функції ліпідів: будівельна (складова частина мембран), джерело енергії. Роль жирів у
Будова клітини і функції її органоїдів
| Головні органели | Будова | Функції | | Цитоплазма | Внутрішня напіврідка середу | 1. Забезпечує взаємодію | | | дрібнозернистої структури. | Ядра і органоїдів. | | | Містить ядро ??та органели. |
Фізіологія людини
Кожен живий організм і всі його клітини мають подразливістю, тобто здатністю відповідати на впливи зовнішнього середовища або порушення їх стану зміною своєї структури, виникненням , посиленням або осла
Загальні шляхи обміну амінокіслот.Путі знешкодження аміаку в організмі
Проміжний обмін амінокислот у тканинах. Проміжний метаболізм амінокислот білкових молекул, як і інших поживних речовин в організмі, включає катаболические (розпад до кінцевих продуктів) і анаболічні (біосинтез амінокислот) процеси, а також ряд інших специфічних перетворень, що супроводжуються утворенням біологічно активних речовин.

енциклопедія  з сиру  аджапсандалі  ананаси  узвар