загрузка...

трусы женские
загрузка...

Білки

Це лінійні біополімери складаються з періодичних мономерів (альфа амінокислот). Всі 10 000 білків утворені 20 амінокислотами.

Функції:

Ферментативна функція білків.

Будівельна. Утворює мембранні і не мембранні компоненти клітини.

Енергетична функція.

Транспортна функція.

Рухова функція.

Захисна функція.

Регуляторна функція.

Синтез білків у клітині здійснюються на рибосомах, для них характерно 4 структури.

Первинна структура це послідовність амінокислот які з'єднані між собою за допомогою піптідних зв'язків. Вона самопреобразуются у вторинну структуру т.к. вона енергетично не вигідна. Вторинна структура утворюється в результаті формування водневих зв'язків між сусідніми пептидними зв'язками. Водневі зв'язки формуються між воднем і киснем, воднем і азотом. При формуванні вторинної структури вона упаковується або в левозакрученной спіраль,

Белки

або в бета-конфігурацію (характерно для деяких білків які виконують будівельну функцію).

Третинна структура формується в р-ті утворення 4-х видів зв'язків:

1. Водневі зв'язки між пептидними радикалами.

2. Іонні взаємодії між радикалами.

3. Освіта дисульфідних містків, якщо до складу білків входять сірковмісні амінокислоти.

4. Гідрофільний-гідрофобні і гідрофобною-гідрофільні зв'язку (сили Ван-Дер-Валя), найслабші, але тому їх багато вони і підтримують всю структуру. Белки

Гідрофільні радикали амінокислоти вивертаються до водного середовища, а гідрофобні радикали вворачиваются всередину молекули. Є два типи 3-ої структури глобулярна і фібрілярние. Більшість білків формують глобулярну структуру. Третинна структура для більшості білків є робочою, отже, енергетично вигідною.

Деякі білки формують четверту структуру яка представляє собою комплекси білків та інших органічних в-в. Сили які формують четвертий структуру такі ж як і у 3-ой.

Приклад:

1. Білок + ліпід = ліпопротеїд

2. Нуклеїнова к-та + білок = нуклеопротеїд

- ДНК + Білок = ДМП

- РНК + Білок = РНП

 
Подібні реферати:
Функції білків
Нижче розглядаються головні і в деякому розумінні унікальні біологічні функції білків, невластиві або лише частково властиві іншим класам біополімерів.
Білки
Білки складаються з мономерів - амінокислот. Кожна амінокислота має аминогруппу, пов'язану з атомом вуглецю, з цим же атомом пов'язана карбоксильная група, водень і амінокислотний залишок. Така конфігурація присутній у всіх амінокислотах.
Вуглеводи
Три види вуглеводів. Функції.
Структурна організація білків
З'ясування структурної організації білків вважається однією з головних проблем сучасної біохімії. Воно має важливе науково-практичне значення для розуміння величезного розмаїття функцій білків, виконуваних ними в живих організмах.
Нуклеїнові кислоти
Це високомолекулярні біополімери. Вперше були виявлені в ядрі в кінці 19в., Хоча вони є і в цитоплазмі. Вони складаються з мономерів, складних хімічних сполук, - нуклеотид.
Методи визначення С-кінцевої амінокислоти
Для визначення природи С-кінцевої амінокислоти часто використовують ферментативні методи. Обробка поліпептиду карбоксипептидази, яка розриває пептидную зв'язок з того кінця пептиду, де міститься вільна СООН-група.
Білки
Амінокислоти - структурні компоненти белков.Белкі, або протеїни (грец. protos - першорядний), - це біологічні гетерополімери, мономерами яких є амінокислоти.
Біосинтез білків
Основні форми зв'язку амінокислот в молекулах білків. Способи синтезу білків в біологічних організмах.
Хімія білків
Живий організм характеризується вищим ступенем впорядкованості складових його інгредієнтів і унікальною структурною організацією, що забезпечує як його фенотипічні ознаки, так і різноманіття біологічних функцій.
Ліпіди
Це в-ва які володіють гідрофобними властивостями. Нерозчинні у воді, а розчиняються в неполярних органічних розчинах.
Молекулярна маса білків
Білки належать до високомолекулярних сполук, до складу яких входять сотні і навіть тисячі амінокислотних залишків, об'єднаних в макромолекулярную структуру.
Нуклеїнові кислоти
Нуклеїнові кислоти - фосфорсодержащие біополімери живих організмів, що забезпечують зберігання та передачу спадкової інформації. Вони були відкриті в 1869 р. швейцарським біохіміком Ф. Мишером в ядрах лейкоцитів, сперматозоїдів лосося.
Денатурація білків
Природні білкові тіла наділені певною, строго заданої просторової конфігурацією і володіють рядом характерних фізико-хімічних і біологічних властивостей при фізіологічних значеннях температури і рН середовища.
Вміст білків в органах і тканинах
Найбільш багаті білковими речовинами тканини і органи тварин. Джерелом білка є також мікроорганізми і рослини. Більшість білків добре розчинно у воді.
Синтез ДНК, РНК і білків
Синтез ДНК називається реплікацією або редуплікацією (подвоєнням), синтез РНК - транскрипцією (переписування з ДНК), синтез білка, що проводиться рибосомой на матричної РНК називається трансляцією, тобто перекладаємо з мови нуклеотидів на мову амінокислот.
Біохімія
Біохімічні концепції знаходять застосування в медицині, харчовій, фармацевтичній та мікробіологічної промисловості, сільському господарстві, а також у переробній промисловості.
Білки
Білки (протеїни), клас складних азотовмісних сполук, найбільш характерних і важливих (поряд з нуклеїновими кислотами) компонентів живої речовини. Білки виконують численні та різноманітні функції.
Білковий баланс організму
Історія дослідження білків. Білки. Будову. Класифікація білків. Біосинтез білка. Обмін білків. Функції білків в організмі.
Методи визначення N-кінцевої амінокислоти
Для визначення природи N-кінцевої амінокислоти запропоновано ряд методів, зокрема метод Сенджер (F. Sanger), заснований на реакції арілірованія поліпептиду 2,4-дінітрофторбензолом (ДНФБ).
Нуклеотиди
Нуклеотиди - це мономери нуклеїнових кислот. Нуклеїнові кислоти в еукаріотичних клітинах знаходяться в ядрі. Вони є у всіх живих організмів.
загрузка...
ur.co.ua

енциклопедія  з сиру  аджапсандалі  ананаси  узвар