загрузка...

трусы женские
загрузка...
Реферати » Реферати з біології та хімії » Технологія вирощування огірків. Сорт «Водолій»

Технологія вирощування огірків. Сорт «Водолій»

Технологія вирощування огірків. Сорт «Водолій»

Виконала студентка 4 курсу Melissa

Московська Сільськогосподарська Академія ім. К.А. Тімірязєва

Москва 2007

1. Введення

Однією з важливих галузей сільського господарства є овочівництво. В даний час в нашій країні обробляється понад 170 видів овочевих культур. Овочі містять значну кількість води - від 65% (часник) до 95% (огірки). В них знаходиться від 1 до 3% білка, в сухому залишку - цукру, крохмаль, клітковина, зольні елементи та ін. Саме з овочами в організм людей надходить значна кількість кальцію, заліза, фосфору, а також вітамінів, провітамінів, мінеральних солей. Багато овочі містять речовини, що збуджують апетит і специфічні ароматичні сполуки. Овочі, через їх об'ємної маси і великого вмісту клітковини, є регуляторами перистальтики кишечника, вони нейтралізують кислі еквіваленти м'яса, хліба і жирів.

2. Народно-господарське і харчове значення культури.

Серед асортименту овочів, вирощуваних в нашій країні, особливе місце займають огірки, площа під якими щорічно складає більш 12% посівних площ овочів. Широке розповсюдження цієї овочевої культури пояснюється, перш за все, традиційними особливостями харчування народу, високими смаковими якостями плодів, що йдуть в їжу як в свіжому, так і в переробленому вигляді.

Харчове значення огірка не в його поживності, а вмісті ферментів і мінеральних солей необхідних для кращого засвоєння іншої їжі. Свіжі і перероблені огірки рекомендують при повішеною кислотності шлункового соку, а також при захворюваннях зобу, печінки, нирок.

Приємний, освіжаючий смак огірків залежить від наявності в них вільних органічних кислот, а характерний запах обумовлюється присутністю в плодах ефірного масла.

3. Ботанічна і біологічна характеристика огірка. Вимогливість культури до умов зовнішнього середовища.

Грунтові сорту огірка (Cucumis sativus L.) представлені сланкими ліанами різної довжини. Стебло (батіг) п'ятигранний, борозенчасте, опушений. Залежно від довжини стебла розрізняють длінноплетістие сорти (> 150 см), короткоплетістие (<60 см) і середньоплетиста (61 ... 150 см).

Відомі також кущові і карликові сорти, довжина стебла у яких не перевищує кількох сантиметрів. Галуження у більшості сортів моноподіальне. Відомий детермінантний тип росту, що характеризується утворенням термінального квітки і переходом до сімподіальному галуженню. Сорти розрізняються за силою розгалуження. Поряд з що сильно, що утворюють більш 8 гілок, виділяють слабко-і средневетвящіеся, що утворюють відповідно 1 ... 4 і 5 ... 8 бічних пагонів. Деякі сорту не гілкуються; найбільш часто це спостерігається у слаборослих детермінантних сортів.

Листя черешкові, варьирующие в межах рослини за розміром і формою. Розташування листя чергове. Нижнє листя відрізняються від подальших меншими розмірами і відносно округлою формою. В пазухах третього-четвертого і наступних листя утворюються вусики, в пазухах ж формуються чоловічі і жіночі квітки.

Огірок - рослина однодомна, який утворює чоловічі і жіночі квітки (рис. 59). Число жіночих квіток у вузлі може бути різним - 1, 2 і кілька (щиток). Чоловічі квітки утворюються в більшій кількості.

Чоловічі і жіночі квітки можуть формуватися в окремих вузлах (чоловічі та жіночі вузли) або в одних і тих же (змішані).

В пазухах нижніх листків утворюються переважно чоловічі квітки. У міру руху вгору по стеблу співвідношення чоловічих і жіночих вузлів зміщується в бік останніх. Самі верхні вузли головного стебла, як і вузли гілок вищого порядку, можуть бути тільки жіночими.

Огірок - ентомофільні перекрестноопиляющееся рослина. Створені партенокарпические сорти, що утворюють плоди без запилення, що сприяє більш тривалому збереженню товарних якостей плодів і більш рідкісного проведенню зборів. Партенокарпічні гібриди широко використовують в тепличному виробництві.

Плоди (зеленці) розрізняються за розмірами (5 ... 70 см), масі (20 ... 3000 г), формою, будовою, забарвленням. Поверхня плоду - важливий сортовий ознака, варіює від неопушеними гладкої до ребристою і горбкуватою з шипами. Опушення (шипи) може бути простим, складним і змішаним. Забарвлення плоду коливається від білої до темно-зеленою. Забарвлення шипів може бути білою, коричневої або чорної. Плоди з чорним опушенням відносно швидко жовтіють, втрачаючи товарний вигляд. Важлива ознака - здатність до накопичення кукурбітацинів, що обумовлюють гіркий смак, чому сприяють також зовнішні умови (висока температура і недолік вологи, тривалі похолодання, довгий день).

У одних сортів гіркими можуть бути плоди і листя, в інших - тільки листя, і є сорти, не здатні до накопичення кукурбітацинів (Муромський 36 та ін.)

Рослини огірка утворюють розгалужену кореневу систему, що розташовується в основному в орному горизонті. Окремі корені можуть досягти глибини 70 ... 90 см і більше. Огірок легко утворює додаткові корені з подсемядольного коліна і вузлів стебла. З початку проростання насіння характерно значне випередження формування кореневої системи в порівнянні з надземної. Швидке зростання коренів пов'язаний з необхідністю хорошої аерації грунту.

Ставлення до факторів зовнішнього середовища.

Огірок належить до групи теплолюбних культур, відрізняється високою теплотребо-вательность і не переносить заморозків. Нижній температурний межа для проростання насіння знаходиться на рівні 12 ... 13 ° С. Найбільш швидко (через 4 ... 7 днів) сходи з'являються при температурі грунту 25 ... 30 ° С. При середньодобовій температурі повітря +11 ... +27 ° С поява сходів розтягується на 7 ... 16 днів. Сума температур повітря вище 10 ° С, необхідна для появи сходів, за різними сортами коливається від 140 до 245 ° С.

Оптимальна денна температура в період сходи - цвітіння знаходиться в межах 24 ... 28 ° С в ясну і 18 ... 22 ° С в похмуру погоду. Бажано, щоб нічна температура в цей час була не нижче 12 ... 15 ° С.

Плодоутворення найінтенсивніше йде при денній температурі +24 ... +30 ° С і нічний - вище 16 ° С. При температурі повітря вдень +12 ... +15 ° С слабшає зростання, погіршується освіту пилку, зменшуються розміри листя. Подальше зниження температури в залежності від тривалості веде до пошкодження органів і загибелі рослин.

Для огірка небажані різкі переходи від високої до зниженої температури і, навпаки, від низької до високої, що часто призводить до загибелі посівів. Велике значення має температура грунту. Якщо вона падає нижче 16 ° С, затримується поява сходів, слабшає поглинання води і елементів мінерального живлення, активізується патогенна мікрофлора (Pythium та ін.), Що призводить до загибелі проростків і рослин. При сприятливій температурі грунту рослини огірка значно краще переносять пониження температури повітря. На півночі європейської частини Росії, в Республіці Саха (Якутія) і в інших районах Сибіру місцеве населення здавна практикувало вирощування огірка на теплих парових грядках, де нижче 20-сантиметрового шару грунту укладали шар гною завтовшки 30 ... 40 см.

Сорти розрізняються по відношенню до тепла, що пов'язане з їх реакцією на екстремальну температуру, коливання температури і тривалість вегетаційного періоду. Далекосхідні сорти володіють вищою, ніж європейські і американські, здатністю адаптуватися до понижень і різким коливанням температури.

Температурні умови вегетаційного періоду - основні чинники врожайності культури. Особливо велике значення температури у північних кордонів зони обробітку огірка. Непрямий вплив температури виявляється в інтенсивності ураження рослин грибними та вірусними хворобами. Рослини, уражені вірусом огіркової мозаїки ВОМ-1, втрачають холодостойкость і гинуть при зниженні температури до 15 ° С.

Світло не є лімітуючим фактором при культурі огірка у відкритому грунті. Недолік світла спостерігається лише при дуже загущених посівах. Огірок - рослина короткого дня. Проте різко вираженою фотоперіодичної реакцією володіють лише сорти тропічного і субтропічного походження, не утворюють при літньому вирощуванні в середніх широтах не тільки жіночих, але часто і чоловічих квіток. Вони можуть з'явитися лише при температурі нижче 16 ° С. Селекцією створені весняно-літні сорти огірка для відкритого грунту і тепличної культури, рясно плодоносять в умовах довгого дня, у тому числі майже цілодобового в північних районах. Особливість сортів - інтенсивне використання високого кількості сонячної радіації літнього сезону. У представників цієї екологічної групи сортів можуть спостерігатися невеликі зсуви в прояві статі в чоловічу сторону в умовах довгого дня і високої температури, що не мають практичного значення в товарному овочівництві, але важливі в гібридному насінництві.

Огірок вимогливий до вологості грунту і відносній вологості повітря (оптимальна вологість грунту близько 80% ПВ і відносна вологість повітря близько 90%). Недолік вологи в грунті призупиняє зростання, веде до втрати тургору в денний час, сприяє зсуву статі в чоловічу сторону і появі гіркоти в плодах. Перезволоження грунту призводить до загибелі коренів. Огірок - культура, дуже сильно реагує навіть на короткочасне затоплення.

Суттєво впливає на продуктивність фотосинтезу і зростання відносна вологість повітря. В умовах програвав і низької відносної вологості повітря ефективні освіжні поливи дощуванням (50 м3 / га).

З урожаєм огірків виноситься порівняно невелика кількість поживних елементів, однак темпи споживання їх рослинами дуже високі, що знаходиться у відповідності з ходом наростання всієї маси рослини. До особливостей харчування огірка слід віднести його чутливість до концентрації грунтового розчину і реакції грунту (оптимальне значення рН 6 ... 6,5). Вельми ефективне внесення під огірок поряд з мінеральними органічних добрив у високих дозах. Вони не тільки покращують режим мінерального живлення, але і оптимізують фізичні властивості грунту, її тепловий режим, активізують грунтову мікрофлору, значно збільшують виділення СО2.

4. Коротка характеристика грунтово-кліматичних умов Ставропольського краю.

Ставропольський край розташований в центральній частині Передкавказзя і на Північному схилі Великого Кавказу. Межує з Ростовською областю, Краснодарським краєм, Калмикією, Дагестаном, Чеченської, Кабардино-Балкарської, Карачаєво-Черкеської республіками. Відстань від Ставрополя до Москви - 1621 км.

Клімат Ставропольського краю помірно континентальний. Середня температура січня-5 ° С (в горах до-10 ° С), липня від +22 до + 25 ° С (в горах до + 14 ° С). Опадів випадає: на

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7
загрузка...
ur.co.ua

енциклопедія  з сиру  аджапсандалі  ананаси  узвар