Реферати » Реферати з економіки » Ринок овочів в Російській Федерації

Ринок овочів в Російській Федерації

дивитися на реферати схожі на" Ринок овочів в Російській Федерації "

Московська сільськогосподарська академія. Імені К. А. Тімірязєва.

Кафедра економіки сільського господарства.

Курсова робота

На тему:

Ринок овочів в Російській Федерації.

Виконали: студенти 3 курсу

Економічного Факультету

відділення кібернетики.

Чжан Гуан Юань і

Єгорова Людмила.

Перевірив: Ахметов Р.

Г.

Москва 1999 г.

Введення.

Овочі - один з найважливіших і незамінних продуктів харчування. Їх називають джерелом здоров'я за високі харчові, смакові, дієтичні і лікувальні якості. Овочеві та баштанні культури займають особливе місце в продовольчому балансі, забезпечуючи організм людини корисними поживними речовинами. Тому виробництво їх надалі має збільшитися.

Сучасний обсяг виробництва овочів не задовольняє зростаючих потреб населення країни. За науково обгрунтованими нормами харчування на душу населення має припадати 150-160 кг. овочів, а споживання зараз складає близько 70 кг, а по окремих регіонах ще менше. Навіть від норм, передбачених в мінімальної споживчому кошику, овочів споживається лише близько 75%.

З розвалом СРСР зруйнувалася централізована система імпорту, система закупівель продукції у вітчизняних виробників і її розподіл. Яскраво виражене розшарування населення за рівнем доходів привело в останні роки до того, що для найбільш забезпечених покупців (принаймні у великих містах) нинішнє достаток плодів і овочів наблизило до їх споживчий рівень до західних. В теж час велика частина російських громадян змушена відмовляти собі в придбанні природних вітамінів внаслідок низької платоспроможності.

Порушення господарських зв'язків, системи заготовок, незадовільне матеріально-технічне забезпечення, різке подорожчання енергоресурсів, монопольні ціни на засоби виробництва, необгрунтовано високі податки, правова незахищеність господарств, недостатня державна підтримка привели до помітного спаду виробництва в громадському секторі Росії.

Тенденції розвитку споживчого ринку овочів носять стабільний характер. Ситуація на даному ринку 1998 році була аналогічною тій, що склалася в 1997 році. Виробництво овочів збереглося на рівні 1997 року.
Досягнуто це було, ми думаємо, за рахунок зростання виробництва в особистих підсобних господарствах населення. У господарствах населення використовується переважно працю членів сім'ї, включаючи підлітків і пенсіонерів. Для багатьох особисте господарство стало сферою докладання праці.

Не менш важливим стимулюючим фактором росту обсягу виробництва в особистих підсобних господарствах населення є і те, що тут товаровиробники самі встановлюють ціни реалізації своєї продукції, і самі визначають ринок її збуту і час реалізації. Господарства населення, як правило, мають хороші умови зберігання овочів, і втрати їх тут незначні. Крім того, більшу частину овочів власники особистих підсобних господарств реалізують в консервованому вигляді. В цілому продукція, що реалізується господарствами населення, відрізняється високою якістю, конкурентоспроможністю і, незважаючи на велику трудомісткість, забезпечує досить високий рівень рентабельності виробництва.

І ще одна дуже важлива обставина, що сприяє зростанню обсягу виробництва і реалізації овочів господарствами населення. Це - діюча система оподаткування. Виручка дрібних виробників від реалізації продуктів харчування зараз не обкладається податками. Торгуючі овочами на ринку виплачують незначні кошти тільки за місце і користування ринковим інвентарем.

Ринок вніс корективи не тільки в структуру розподілу виробництва овочів за категоріями господарств, а й в структуру розподілу продукції по каналах реалізації. Розвиток ринкових відносин на селі характеризується поступовою переорієнтацією сільськогосподарських підприємств з реалізації продукції заготорганізаціям на інші канали збуту. На ринках, через власну торговельну мережу, підприємства громадського харчування, за бартером, на аукціонах.

У зв'язку з фінансово-економічною кризою в другому півріччі 1998 року збільшилася реалізація овочів відкритого грунту (капуста, морква, буряк, цибуля ріпчаста) порівняно з цим же періодом 1997 року.
Реалізація ж овочів захищеного грунту в міжсезоння нижче, ніж в 1997 році.

Новою тенденцією є зростання обсягів реалізації овочів в 1999 році за рахунок ранніх культур.

Споживання овочів знаходиться приблизно на одному рівні протягом останніх кількох років. У 1998 році воно збільшилося, порівняно з 1997 роком, так як оптові та роздрібні ціни на овочі мають тенденцію до зниження відносно попереднього року, незважаючи на різке зростання цін, починаючи з серпня практично по всіх інших видах продовольчих товарів.

У 1998 році рівень рентабельності виробництва овочів збільшився, хоча наявності погіршення економічних показників галузі в попередні роки. В останні час в Росії овочівництво з високорентабельної галузі сільського господарства перетворилося на малоприбуткову галузь.

Ми думаємо, що в першій половині 1999 року ціни на овочі будуть продовжувати рости, тому що попит на них буде вищий за пропозицію.

У 1998 році рівень рентабельності виробництва овочів підвищився.

У розвинених країнах світу овочівництво переводять на індустріальну основу, домагаючись максимальної інтенсивності виробництва при зниженні витрат до мінімуму. У Росії аж до 1998 року економічні показники галузі погіршувалися.
| Рівень рентабельності від | | | | | |
| реалізації овочів | | | | | |
| відкритого грунту | | | | | |
| (з урахуванням дотацій і | | | | | |
| компенсацій витрат з | | | | | |
| бюджету)% | | | | | |
| | 1996 | 1997 | 1998 | 1998 | |
| | г. | Г. | Г. | Г. +, | |
| | | | | - | |
| | | | | До 1996 | до 1997 |
| | | | | г. | Г. |
| РОСІЙСЬКА ФЕДЕРАЦІЯ | 2 |-0,5 | 8,4 | 6,40 | 8,90 |
| Північний район |-17 | - 9,8 | 10,3 | 27,30 | 20,10 |
| Північно-західний район | 25 | 2,1 | 17,8 |-7,20 | 15,70 |
| Центральний район | 15 | 8,3 | 31,4 | 16,40 | 23,10 |
| Волго-вятский район | 31 | 27, 7 | 26,9 |-4,10 |-0,80 |
| Центрально-Чорноземний | 0,3 | 7,5 | 6,6 | 6,30 |-0,90 |
| район | | | | | |
| Поволзький район | 1 |-8,6 | 2,7 | 1,70 | 11,30 |
| Північно-Кавказький район |-26 |-30 |-18,2 | 7,80 | 11,80 |
| Уральський район | 4 | 6 , 6 | 12,1 | 8,10 | 5,50 |
| Західно-Сибірський район |-10 | 23,3 | 6,2 | 16,20 |-17,10 |
| Східно-Сибірський район | 10 | 6,7 |-1 |-11,00 |-7,70 |
| Далекосхідний район | 6 | - 3,9 |-7,6 |-13,60 |-3,70 |

У 1996 році рівень рентабельності різко знизився, в порівнянні з 1995 роком на 39%. Економіко-фінансові показники овочівництва в 1998 році покращилися порівняно з 1997 роком. Рівень рентабельності галузі склав 8,4% (з урахуванням дотацій і компенсацій витрат з бюджету), що вище порівняно з 1997 роком на 8,9%.
| Виробнича | | | | | |
| собівартість 1 ц овочів | | | | | |
| відкритого грунту ( рублів) | | | | | |
| | 1996 | 1997 | 1998 | 1998 | |
| | г. | Г. | Г. | Г. у% | |
| | | | | до | |
| | | | | 1996 | 1997 |
| | | | | г. | Г. |
| РОСІЙСЬКА ФЕДЕРАЦІЯ | 86 | 86 | 116 | 134,88 | 134,88 |
| Північний район | 135 | 130 | 149 | 110,37 | 114,62 |
| Північно-західний район | 64 | 72 | 87 | 135,94 | 120,83 |
| Центральний район | 53 | 63 | 85 | 160,38 | 134,92 |
| Волго-вятский район | 51 | 61 | 88 | 172,55 | 144,26 |
| Центрально-Чорноземний | 76 | 63 | 97 | 127,63 | 153,97 |
| район | | | | | |
| Поволзький район | 97 | 96 | 130 | 134,02 | 135,42 |
| Північно-Кавказький район | 104 | 102 | 116 | 111,54 | 113,73 |
| Уральський район | 109 | 89 | 144 | 132,11 | 161,80 |
| Західно-Сибірський район | 105 | 70 | 138 | 131,43 | 197,14 |
| Східно-Сибірський район | 160 | 106 | 153 | 95,63 | 144,34 |
| Далекосхідний район | 202 | 241 | 234 | 115,84 | 97 , 10 |

Собівартість одиниці продукції в 1998 році збільшилася на 35% щодо попереднього року, в той час як виручка від реалізації зросла на 29%. Зростання витрат на виробництво овочів можна пояснити подорожчанням засобів механізації, захисту рослин, добрив, насіннєвого матеріалу.
| Виручка за 1 ц реалізованих | | | | | |
| овочів відкритого грунту | | | | | |
| (з урахуванням дотацій і | | | | | |
| компенсацій витрат з | | | | | |
| бюджету) | | | | | |
| | | | | | (рубле |
| | | | | | й) |
| | 1996 | 1997 | 1998 | 1998 | |
| | г. | Г. | Г. | Г. у% | |
| | | | | до | |
| | | | | 1996 | 1997 |
| | | | | г. | Г. |
| РОСІЙСЬКА ФЕДЕРАЦІЯ | 105 | 107 | 138 | 131,43 | 128,97 |
| Північний район | 122 | 142 | 185 | 151,64 | 130,28 |
| Північно-західний район | 118 | 120 | 132 | 111,86 | 110,00 |
| Центральний район | 82 | 95 | 129 | 157,32 | 135,79 |
| Волго-вятский район | 84 | 94 | 117 | 139,29 | 124,47 |
| Центрально-Чорноземний район | 77 | 74 | 104 | 135,06 | 140,54 |
| Поволзький район | 107 | 118 | 143 | 133,64 | 121,19 |
| Північно-Кавказький район | 81 | 88 | 99 | 122,22 | 112,50 |
| Уральський район | 124 | 131 | 179 | 144,35 | 136, 64 |
| Західно-Сибірський район | 122 | 124 | 163 | 133,61 | 131,45 |
| Східно-Сибірський район | 182 | 167 | 159 | 87,36 | 95,21 |
| Далекосхідний район | 229 | 240 | 238 | 103,93 | 99,17 |

Потрібно зауважити, що рівень рентабельності в РФ це усереднені дані, найбільший інтерес, на наш погляд, представляють дані по регіонах.
В1998 році найбільша рентабельність галузі овочівництва була в Ханти-
Мансійському а. о. - 247%, причому в 1997 році вона була на від'ємному рівні, тому зростання стався на цілих 335,1%. Виявлення причин було ускладнено внаслідок відсутності даних по собівартості і виручці за 1998 рік, але є дані по собівартості попередніх років, які говорять, що вона була знижена в 1997

Сторінки: 1 2 3 4

енциклопедія  з сиру  аджапсандалі  ананаси  узвар