загрузка...

трусы женские
загрузка...
Реферати » Реферати з ботаніки і сільському господарству » Ефективність виробництва овочів

Ефективність виробництва овочів

Міністерство сільського господарства і продовольства РФ

Орловський державний аграрний університет

Кафедра економіки і права

Курсова робота

По предмету економіка підприємства

На тему: «Ефективність виробництва овочів»

Виконала: студентка очного відділення групи Ф-201 Андросова Е.А.

Перевірив: доцент

Грудкін А.А.

Орел 2000

Введення

Овочівництво - важлива галузь сільського господарства, яка відіграє велику роль у забезпеченні населення дієтичної продукцією і консервованими овочами в протягом року.

Динаміка і темпи виробництва овочів, рівень забезпеченості населення овочевою продукцією, а переробної промисловості сировиною, визначається розвитком і розміщенням овочівництва в країні. Успішний розвиток овочівництва залежить від забезпеченості робочою силою, транспортними шляхами для перевезення продукції, гарантованими поблизу ринків збуту.

Основна мета курсової роботи полягає у визначенні економічної ефективності виробництва овочів на прикладі конкретного підприємства - СВК «овочівник» , розташованого в Орловській області Орловського району. Головні завдання полягають у тому, щоб простежити роботу кооперативу шляхом аналізу основних показників його економічної діяльності. Для найбільш повного розкриття теми проводиться аналіз не тільки даних по підприємству в цілому, але і розраховуються основні показники ефективності виробництва культури (для виявлення спеціалізації підприємства і т. Д.). Пропонуються також заходи з підвищення ефективності виробництва овочів як в загальному в галузі, так і по підприємству в цілому. У висновку робота містить основні висновки по ефективності діяльності галузі, підприємства і вносяться на основі зробленого аналізу відповідні пропозиції.

При вирощуванні овочів слід враховувати особливості, притаманні лише даної галузі сільського господарства.

Вирішальне значення мають район розміщення господарства і природно-кліматичні умови.

На відміну від зернових культур кількість овочевих культур та їх сортів набагато більше. Ці сорти розрізняються урожайністю, якісними характеристиками і ціною реалізації. Незважаючи на те, що впровадження більшості сортів розраховане не тільки на підвищення врожайності, але і пристосовності до умов конкретного регіону, деякі види овочевих культур не можуть вирощуватися у певних економічних районах.

Іншою особливістю вирощування овочів є те, що незалежно від регіону, практикується дві схеми їх виробництва - у відкритому і захищеному грунті (виробництво овочів у теплицях). Вони дуже різняться технологічно і вимагають різного рівня і характеру капітальних вкладень і поточних витрат. З іншого боку організація тепличного господарства передбачає реалізацію у зимово-весняний період, тобто тоді, коли попит на неї істотно вище, а значить і рівень цін може бути встановлений на більш високому рівні.

Наступною особливістю овочівництва є підвищені вимоги до сівозміні на площах, зайнятих овочевими культурами. Висока врожайність веде і до швидкого виснаження грунтів. Поновлення родючості можливо здійснити тільки продуманим поєднанням внесення добрива і правильного сівозміни. Але внесення добрив в грунти, на яких вирощуються овочеві культури, вимагає виключно суворого дотримання агротехнічних правил, а кількість добрив обмежено особливостями виростання тих чи інших культур.

Перераховані особливості роблять практично неможливою всебічну оцінку ефективності вирощування овочевих культур. Навіть в масштабах одного підприємства виявить рентабельність вирощування окремих видів і співставити її з рентабельністю інших видів сільськогосподарської продукції буває досить складно. А повна оцінка передбачає зіставлення результатів, отриманих на конкретному підприємстві, з результатами, отриманими на аналогических підприємствах, розташованих у тому ж регіоні і в країні.

Єдиним показником, який може дати уявлення про ефективність цього виду сільськогосподарського виробництва, є прибуток від реалізації вирощених овочів і, як похідний, - показник рентабельності продукції. При проведенні оцінки ефективності вирощування овочів ті чи інші чинники можуть бути не враховані: навіть у умов одного господарства одні й теже сорти і види овочевих культур не можуть тривалий час вирощуватися в однакових або порівнянних умовах. Неврахування яких - або обставин може призвести до прийняття неправильних управлінських рішень.

У зв'язку з падінням рентабельності цієї галузі сільського господарства центр ваги вирощування овочевих культур також змістився в бік особистих підсобних господарств і селянських (фермерських) господарств. Однак не можна виключити, що різке падіння імпорту, викликане серпневим (1998 рік) кризою, може створити більш сприятливі умови для розвитку овочівництва в країні.

1. Теоретичні та методологічні основи ефективності виробництва овочів

1. Народно-господарське значення та сучасний

стан виробництва овочів в Росії

Овочі - незамінні продукти харчування, багаті мінеральними речовинами і вітамінами. Цінність овочів визначається містяться в них біостимуляторами, мінеральними і пряними речовинами (вітамінами, гормонами, ферментами, органічними кислотами). Овочівництво є однією з важливих галузей сільського господарства. Воно покликане задовольняти потреби населення у свіжій дієтичної продукції, а також в консервованих овочах протягом усього року.

Для цілорічного і збалансованого забезпечення населення овочевою продукцією виробництво овочів здійснюється як у відкритому, так і в захищеному (вирощування розсади і овочів у теплицях і культиваційних спорудах) грунті. Захищений грунт дозволяє створити оптимальні умови життєзабезпечення рослин і виробляти розсаду і овочі в позасезонний час, коли їх не можна виростити в полі. В овочівництві захищеного грунту практикуються повторні посіви, коли протягом року площа використовують під кілька культур.

Овочеві рослини були серед перших родоначальників культурної флори у витоків землеробства. На території Стародавньої Русі перша згадка про обробітку овочів відноситься до п'ятого століття. Виникають вогнища городництва навколо міст і в районах з сприятливими умовами для їх виробництва.
З розвитком транспортних зв'язків збільшується виробництво овочів на ввіз і організовується їх технічна переробка. В середині минулого століття складається самобутній тепличний промисел під Клином. Наприкінці XIX-початку
XX століття овочівництво в основному носило споживчий характер і лише невеликі площі були зайняті під товарним виробництвом. Щодо слабо була розвинена переробка. Переробкою і зберіганням займалися поодинокі виробники-городники. Наприкінці 20-х початку 30-х років створюються перші спеціалізовані овощеводческие господарства, розширюються площі захищеного грунту. Кожна область прагне забезпечити себе своїми овочами. Створюється кілька зон консервного виробництва. У роки Великої
Вітчизняної війни овочівництво зазнало значних втрат. Скоротилися посівні площі, був зруйнований машинно-транспортний парк. Однак у повоєнні роки широко розгорнулося колективне та індивідуальне городництво. У 1953 році починаються концентрація і спеціалізація овочівництва. З 1970 року на основі використання голландського досвіду було організовано заводське виготовлення тепличних конструкцій і розгорнуто тепличне будівництво, що забезпечило значне зростання площ, підвищення врожайності та виробництва овочів.

Визнання овочівництва як наукової дисципліни відноситься до двадцятих років нашого століття. Велике значення для становлення овочівництва як наукової дисципліни мало поява теоретичних досліджень з розвитку цієї галузі рослинництва. Відомі роботи Е. А. Грачова - творця оригінальних технологічних прийомів вирощування технологічних культур.
Багато зроблено Ритовим, засновником російського наукового овочівництва. Їм узагальнені досліди городників та власні дослідження. Багато зробив для розвитку наукового овочівництва академік В.І.Едельштейн. Відомий його афоризм: «Технологія без біології сліпа, без механізації мертва, але все вирішує невблаганна економіка» . поряд з дослідженням теоретичних проблем овочівництва йшла розробка практичних питань технології виробництва овочів. Великий внесок у розвиток теоретичних основ овочівництва був внесений відділом овочевих культур ВИР ім. М.І.Вавілова. Розробки науково-дослідних установ по створенню інтенсивних технологій виробництва овочів у відкритому і захищеному грунті сприяли розвитку овочівництва в спеціалізовану галузь промислового виробництва.

Овочівництво є однією з небагатьох галузей сільського господарства, в якій останніми роками спостерігалося зростання валових зборів продукції. Обсяг виробництва овочів у всіх категоріях господарств в 1997 році порівняно з 1991 роком збільшився на 6,3%. Це зростання було обумовлене в основному за рахунок розширення посівних площ під овочевими культурами, які за цей період збільшилися на 13,1%. Урожайність овочів при цьому знизилася на 6,5 і 9,3%, а валовий збір зріс на 15,3%.

Виробництво овочів здійснюється як в сільськогосподарських підприємствах, так і в особистих підсобних господарствах населення. При цьому в умовах переходу до ринкових відносин відбулося суттєве перерозподіл площ посівів і валових зборів овочів між громадськими підприємствами та особистими підсобними господарствами. Так, якщо в
1991 році на частку сільськогосподарських підприємств припадало 54% ??всіх площ посівів і 53% валового виробництва овочів, то в 1997 році ці співвідношення становили відповідно 23 і 22%. В даний час майже 80
% овочевої продукції вирощується на особистих підсобних господарствах населення.

Динаміка і темпи виробництва овочів, рівень забезпеченості населення овочевою продукцією, а переробної промисловості сировиною, визначаються розвитком і розміщенням овочівництва в країні. Територіальне розміщення овочівництва по природно-економічних районах є важливим фактором зростання обсягів виробництва окремих видів овочевих культур та продукції. Великими регіонами за розміром посівних площ і валового виробництва овочів є Північно-Кавказький, Центральний і Поволзький економічні райони, в яких розміщено понад 51% всіх посівів овочів в країні. У Центральному економічному районі зосереджено 15,5% посівних площ і 20,5% обсягів виробництва овочів в країні. Це пов'язано з тим, що в Центральному економічному районі в структурі посівів велику питому вагу займають овочеві культури, що мають потенційно високу врожайність у порівнянні з овочами, вирощуваними в південних районах.

На даний момент положення на ринку овочів залишається досить стабільним. Зростання поставок овочів з імпорту буде сприяти більш повному

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7
загрузка...
ur.co.ua

енциклопедія  з сиру  аджапсандалі  ананаси  узвар