загрузка...

трусы женские
загрузка...

Організація виробництва зерна

Міністерство сільського господарства і продовольства

Російської Федерації

Департамент кадрової політики та освіти

Мічурінський державний аграрний університет

Кафедра організації виробництва в АПК

Курсова робота

на тему: «Організація виробництва та переробки зерна»

Виконана студентом

Романцова Дмитром Олексійовичем

(Ф.И .Про.)

12-К групи I курсу

комерція

(спеціальність)


Перевірив __________________________

Мічурінськ 2001

План
Введення стор. 3

I Розділ «Організація виробництва зерна » стор. 5

1. Сучасні технології виробництва зерна стор. 5

2. Основні показники виробництва зерна на підприємстві стр. 9


3. Організація праці та виробничих процесів з вирощування зерна стр.13

II Розділ «Організація переробки зерна» стор.14

2.1 Особливості технології переробки стр. 14


2.2 Економічне обгрунтування виробничої діяльності переробного підприємства стор.33

Висновки та пропозиції стор.35

Список використаної літератури стор.36
Введення

Зерно є основним продуктом сільського господарства. Із зерна виробляють важливі продукти харчування: муку, крупу, хлібні і макаронні вироби. Зерно необхідне для успішного розвитку тваринництва і птахівництва, що пов'язане із збільшенням виробництва м'яса, молока, масла та інших продуктів. Зернові культури служать сировиною для отримання крохмалю, патоки, спирту і інших продуктів.

Всемірне збільшення виробництва зерна - головне завдання сільського господарства.
Поряд із збільшенням виробництва зерна особлива увага звертається на поліпшення якості зерна, і, перш за все на розширення виробництва твердих і сильних пшениць, а також найважливіших круп'яних і фуражних культур.

Для успішного вирішення цих задач необхідно покращувати використання агротехніки, ширше впроваджувати високоврожайні сорти і гібриди, вдосконалювати структуру посівних площ. Велике значення надається також ефективному використанню добрив, розширенню посівів на меліорованих землях і в зонах достатнього зволоження.

Оброблювані зернові культури відносять до трьох ботанічним домами
- злакових, гречаних і бобових.
Сімейство злакових (Graminial): пшениця, жито, овес, кукурудза, рис, просо, сорго-клас однодольних рослин.

Розрізняють дві форми злакових - ярові і озимі. Ярові рослини висівають навесні, за літні місяці вони проходять повний цикл розвитку і восени дають урожай. Озимі рослини сіють восени, до настання зими вони проростають, а навесні продовжують свій життєвий цикл і дозрівають декілька раніше, ніж ярини. Озиму та яру форми мають пшениця, жито, ячмінь і тритикале. Всі інші злаки бувають тільки яровими. Озимі сорти, як правило, дають вищий урожай, проте їх можна вирощувати в районах з високим сніжним покривом і достатньо м'якими зимами.
Сімейство гречаних (клас дводольних рослин) в зерновому господарстві представлено єдиною культурою - гречкою (Fagorpyrum Mill).
Бобові культури: сімейство метеликових (Leguminosae), клас дводольних рослин. У нашій країні харчове використання мають однорічні трав'янисті рослини - горох, квасоля, соя, сочевиця, чина, нут, боби, вігна.

Всі перераховані вище культури мають різний хімічний склад, енергетичну цінність і придатні для переробки в різні види продукції.

Енергетична цінність різних культур представлена ??в наступній таблиці.

Таблиця 1

| Культура | Вміст,% на суху речовину |
| | білків | вуглеводів | ліпідів | Золи |
| | | | | |
| | | крохмаль | цукрово | некрохмальних | | |
| | | а | в | полісахаридів | | |
| | | | | целюлоз | геміцелл | | |
| | | | | | юлоз, | | |
| | | | | | пектинів | | |
| | | | | | та ін. | | |
| Пшениця | 10-20 | 60-75 | 2-3 | 2-3 | 6-9 | 2-2,5 | 1,5-2,2 |
| Жито | 8-14 | 58-66 | 1,9-3, | 1,8-3,2 | 8-15 | 1,7-3,5 | 1,7-2,3 |
| | | | 5 | | | | |
| Тритикале | 11-23 | 49-57 | 2,5-3 | 2-3 | 7-11 | 3-5 | 1,8-2,2 |
| Кукурудза | 9-11 | 68-76 | 1,5-4 | 2,5-3 | 5-8 | 4-6 | 1,4-1,8 |
| Ячмінь в | 9,5-14, | 58-68 | 2-3 | 4,5-7,2 | 10-16 | 1,9-2,6 | 2,7-3,1 |
| плівках | 5 | | | | | | |
| Ячмінь без | 13-15,8 | 76-80 | 2,5-3, | 1,9-3,1 | 6-9 | 1,7-3,1 | 1,8-2,6 |
| плівок | | | 5 | | | | |
| Овес в плівках | 10-14 | 40-50 | 1,0-1, | 11,5-14 | 14-22 | 4,5-5,5 | 4 , 0-5,7 |
| | | | 8 | | | | |
| Овес без | 12-25 | 67-72 | 0,8-1, | 1,8-2,5 | 6-11 | 6,0-7,5 | 1,8-2,5 |
| плівок | | | 5 | | | | |
| Рис в плівках | 6-10 | 65-75 | 0,5-1, | 9,5-12,5 | 18-28 | 1,5-2,5 | 4,5-6,8 |
| | | | 0 | | | | |
| Рис без плівок | 7,5-12 | 78-82 | 0,4-1, | 0,8-1,6 | 3-7 | 1,5-2,3 | 0,9-1,5 |
| | | | 2 | | | | |
| Просо в | 10-15 | 58-65 | 0,4-0, | 10-11 | 12-26 | 1,9-2,3 | 3,7-4,5 |
| плівках | | | 7 | | | | |
| Просо без | 14,6-19 | 67-72 | 0,4-1, | 1,2-2,0 | 4-7 | 3,5-4,5 | 1,5-1,8 |
| плівок |, 5 | | 0 | | | | |
| Сорго в | 9-14 | 51-61 | 1-3 | 5-6,5 | 10-20 | 2,7-3,7 | 1,8-3,0 |
| плівках | | | | | | | |
| Сорго без | 10-15 | 70-81 | 1 , 5-3, | 1,8-2,5 | 5-8 | 3-5,5 | 1,6-2,5 |
| плівок | | | 2 | | | | |

Метою даної курсової роботи є вивчення виробництва і переробки продукції рослинництва, а також вироблення рекомендацій щодо поліпшення виробничих процесів на конкретному підприємстві (СГВК «Червоний доброволець» ).

I Розділ «Організація виробництва зерна»

1. Сучасні технології виробництва зерна.

Вирощування зернових це складний кропіткий процес. Він включає в себе різні заходи, починаючи з обробки ріллі і закінчуючи внесенням пестицидів, добрив і т.д. У зв'язку з тим, що сільське господарство в нашій країні зараз переживає не найкращі часи, не всі заходи проводяться і не завжди вчасно. Це негативно позначається на врожайності культур. Для кожної сільськогосподарської культури існує своя технологія обробітку. Розглянемо технологію на прикладі озимої пшениці.

Основні райони вирощування озимої пшениці в Росії це Північний
Кавказ, і Центрально-чорноземний район. У Нечорнозем'я її обробляють в північно-західних і центральних областях. При нормальній перезимівлі врожайність озимої пшениці набагато вище, ніж ярий. Урожайність сортів
«Безоста 1» і «Миронівська 808» за інтенсивної технології обробітку становить 50-60 ц / га і навіть 80 ц / га. Середня врожайність озимої пшениці по країні за 1981-1985 рр. склала 22,8 ц / га в 1987 р - 30,2 ц / га. (Починаючи с1990 р по всій країні спостерігається різке падіння врожайності)
Біологічні особливості.
Зерно озимої пшениці проростає при 1-2 ° С. Кущіння починається через 15 днів після появи сходів. Озима пшениця відрізняється від ярої тим, що її сіють восени і прибирають в середині літа. На те, як перезимує пшениця, дуже сильно впливає період «гарту» . В цей час (пізня осінь, перші заморозки) з рослини видаляється зайва волога і відбувається посилене запасання органічних речовин. Навесні у верхньому шарі грунту з вузлів кущіння утворюються нові корені. Вихід в трубку починається у першій половині травня, цвітіння триває близько тижня. Тривалість формування наливу і дозрівання близько 30 днів (залежить від сорту і умов).
Місце в сівозміні.
Озима пшениця дуже вимоглива до попередників. Краще всього використовувати чистий чорний пар. Так само можна сіяти і після таких попередників як зернові бобові, льон, картопля, кукурудза, багаторічні трави.
Обробка грунту.
Обробку грунт чорного пару починають відразу після збирання попередніх культур. За стерньових попередників проводять одноразове дискування лущильниками ЛДГ-15 або ЛДГ-10 на глибину 6-8 см. На полях засмічених корнеотприсковимі бур'янами проводять 2 предпахотних лущення: перше дисковий на глибину 6-8 см і друге лемішними на глибину 12-14 см. Орють через 2-3 тижні на глибину 25-27 см плугом з передплужниками, використовуючи пристосування ПВР-3,5 до Напівнавісні 7-9 корпусним плугам і ПВР-2,3 до Напівнавісні плугам ПЛП-6-35. У міру відростання бур'янів проводять різноглибинні культивації, починаючи з глибини 10-12 см і доводячи останні до 5-6 см (всього 4-6 культивацій).
Основна вимога до непарових попередниках - своєчасне звільнення полів - в Черноземье за ??1,5-2 місяці до посіву пшениці, що створює умови для внесення добрив і хорошої підготовки грунту. Після гороху, кукурудзи на силос та інших непарових попередників грунт обробляють дисковими знаряддями (БД-10А, БДТ-7,0, ЛДГ-10 і ін.) Поверхнево на глибину 8-10 см або плоскорезами (КПШ-9, КПГ-2, 2 та ін.) на глибину 10-16 см. Після гороху обидва способи рівноцінні, а після кукурудзи кращі результати дає 2-3 кратне дискування важкими дисковими боронами з наступною обробкою бороною БІГ-3А і кільчасто-шпоровими катками. Цю роботу виконують без розриву в часі. Після багаторічних трав проводять лущення поля, оранку плугом з передплужником на глибину 20-22 см з одночасним коткуванням кільчасто-шпоровими катками (ЗККШ-6) або оранку плугами з пристосуваннями ПВР-2,3, ПВР-3,5.

Мета передпосівної підготовки грунту - розпушення її до мелкокомкового стану (діаметр грудочок 1-5 см) і вирівнювання. Її проводять під кутом до основної обробці, бажано з човниковим рухом агрегатів.
Передпосівну культивацію виконують плоскорезами на глибину 5-6 см (КПШ-
5, КПШ-9, КПС-4) з боронами і шлейфами. Це скорочує втрату вологи і покращує якість посіву - насіння висіваються рівномірно і на задану глибину.
Добрива.
Озима пшениця дуже чуйна на органічні і мінеральні добрива. Вони сприяють економічному використанню грунтової вологи, покращують зимостійкість, підвищують урожай і його якість, сприяють збереженню та відтворенню родючості грунту. Завдяки фосфорно-калійним добривам в вузлах кущіння утворюється більше різних органічних речовин, що оберігають озиму пшеницю від загибелі взимку. Найбільш цінними є органічні добрива - гній, торфонавозниекомпости та ін. Вони вносяться в основному під попередник. На створення 1 тонни зерна і відповідної кількості соломи озимої пшениці потрібно в середньому 37 кг азоту, 13

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8
загрузка...
ur.co.ua

енциклопедія  з сиру  аджапсандалі  ананаси  узвар