загрузка...

трусы женские
загрузка...
Реферати » Реферати по ветеринарії » Ферментні препарати

Ферментні препарати

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВСТУП ............................................................... .................. ..3

ВИРОБНИЦТВО І НОМЕНКЛАТУРА ФЕРМЕНТНИХ ПРЕПАРАТОВ ... 5


ХАРАКТЕРИСТИКИ ДЕЯКИХ ФЕРМЕНТНИХ ПРЕПАРАТОВ ...... ... 5

ВИСНОВОК ........................................................................... .23

ВСТУП

Великі резерви збільшення виробництва продуктів тваринництва таяться в підвищенні коефіцієнта корисної дії споживаних тваринами кормів. Багато поживні речовини в кормах знаходяться в важко доступній формі. Так само відомо, що молодняк тварин народжується з недорозвиненою ферментної системою травлення. Та й дорослі тварини переварюють в кращому разі 60-70% поживних речовин корми, хоча травні залози тварин виробляють достатню кількість пепсину, трипсину, амілази, липаз та інших травних ферментів. Підвищення перетравності поживних речовин, хоча б на кілька відсотків, дозволило б отримати значну кількість додаткової продукції. Яким же чином підвищити ефектність використання наявних кормів?
У нашій країні дозволені до застосування в тваринництві цілий ряд ферментних препаратів, що містять амилолитические, протеолітичні, пектинолитические, цитолитические і целлюдозолітіческіе ферменти. Одним із шляхів вирішення цієї важливої ??задачі є введення в раціон тварин ферментних препаратів мікробного походження.
Ферменти (синонім ензими) - це специфічні білки, які виконують в живому організмі роль біологічних каталізаторів. Ферменти на відміну від гормонів і біостимуляторів діють не на організм тварин, а на компоненти корми в шлунково-кишковому тракті, вони не накопичуються в організмі і продуктах птахівництва і тваринництва. Розщеплюючи або синтезуючи речовини, самі ферменти можуть не змінюватися. Вони не входять до складу кінцевих продуктів реакції, не витрачаються в процесі їх і після закінчення залишаються в колишній кількості.
В травному тракті тварин і птахів виробляються власні ферменти, за допомогою яких і відбувається перетравлювання поживних речовин кормів. Однак у тварин, особливо моногастричних, практично немає власних ферментів, переварює некрохмалисті полісахариди, через що вони практично не засвоюються організмом. Більш того, некрохмалисті полісахариди перешкоджають доступу власних ферментів тварин і птахів до інших поживним речовинам і їх переварюванню. В травному тракті птахів і тварин некрохмалисті полісахариди утворюють в'язкий розчин, що обволікає гранули крохмалю і протеїнів. Виникають два негативних наслідки: рідкий і клейкий послід, в якому поширюється інфекція і зниження продуктивності птахів і тварин.
В тваринництві в якості основних концентрованих кормів використовуються ячмінь, овес, жито, непродовольча пшениця і продукти їх переробки. Потенціал цих кормів при годівлі тварин з однокамерним шлунком не повною мірою використовується організмом. Основні зернофуражні культури - овес і ячмінь - відрізняються високим вмістом клітковини (9-12 і
4-7% відповідно). Якщо обрушити овес і ячмінь, зміст клітковини знижується до 2,5-3,5% в ячмені, до 4-4,5% в вівсі. При цьому перетравність речовин цих кормів хоча і підвищується, але проблема повністю не вирішується.
Адже жито з кількістю клітковини в зерні всього 2,4-2,5%, не є високоцінні кормом / 2 /. Низька поживність низки зернових обумовлена ??тим, що поряд з клітковиною в них присутня в значних кількостях інші некрохмалисті полісахариди, до яких відноситься бета-глюкан і пентозани. Вони містяться в клітинних стінках ендосперму зерна і при лущенні неусуваються.
За узагальненими даними, основними анти поживним і чинниками пшениці, жита і тритикале є пентозани, більшу частину яких становлять арабіноксілани. В ячмені негативний вплив на засвоєння поживних речовин в основному надають бета-глюкан (таблиця 1) / 1 /.
Таблиця 1 Зміст некрохмалистих полісахаридів в кормах (по В.С.
Крюкову, 1996)

| Кормові засоби | Соді | іржання в розрахунку на суху речовину,% |
| | Клітковина | Бета-глюка | Пентозани | Некрахмалістие |
| | | ни | | полісахариди |
| Кукурудза | 1.9-3,0 | 0,1-0,2 | 4,0-4,3 | 5,5-11,7 |
| Пшениця | 2,0-3,4 | 0,2-1,5 | 5,5-9,5 | 7,5-10,5 |
| Ячмінь | 4,2-9 , 3 | 1,5-10,7 | 5,7-7,0 | 13,5-17,2 |
| Овес | 8,0-12,0 | 3,1-6,6 | 5,5 ^, 9 | 12,0-29,6 |
| Жито | 2,2-3,2 | 0,5-3,0 | 7, 5-9,1 | 10,6-12,8 |
| Соєвий шрот | 3,4-9,9 | - | 3,0-4,5 | 18,0-22 , 7 |
| Пшеничні висівки | 10,6-13,6 | | 15,0-25,0 | 22,0-33,7 |
| | | || | |

Некрахмалістие полісахариди володіють ще одним негативним властивістю - вони сильно набухають, утворюючи в'язкі клееобразние розчини, що обмежують всмоктування вже переваренного білка, крохмалю, жиру та інших важливих біологічних сполук. В результаті в кишковому вмісті підвищується концентрація невсосавшихся поживних речовин, які сприяють розвитку умовно патогенної мікрофлори в нижніх відділах кишечника, що в подальшому створює проблеми для здоров'я і продуктивності птахів, Із зернових кормів кукурудза і соєвий шрот відрізняються порівняно низьким вмістом некрохмалистих полісахаридів.
У сучасних російських умовах кукурудза - надто дорогою і дефіцитний вид фуражу. Птахівники і свинарі змушені вводити в корми все більший відсоток ячменю (в тому числі нелущені), жита, проса і навіть вівса, що знижує продуктивність сільськогосподарських тварин і птахів. У цій ситуації можливі два варіанти вирішення проблеми: або яка потребує серйозних капіталовкладень Екструдування кормів, або грамотне додавання в корм спеціальних ферментів.
Найпростішою ферментної добавкою може бути проращенное зерно, що містить комплекс карбогідролаз. Особливо важливо це мати на увазі при використанні в годівлі птиці зерна жита і ячменю. За відсутності мікробіологічних ферментів замочування і пророщування ячменю чи жита дозволяє за рахунок власних ферментів частково розщеплювати пептозани і бета-глюкан.

ВИРОБНИЦТВО І НОМЕНКЛАТУРА ФЕРМЕНТНИХ ПРЕПАРАТОВ

Для потреб сільського господарства промисловість випускає ферментні препарати грибного і бактеріального походження. Перші отримують поверхневим методом вирощування та їх позначають буквою П, другі - глибинним і позначають буквою Г. Залежно від ступеня очищення ферментні препарати ділять на технічні та очищені. До технічних відносяться нативні неочищені культури, які позначають знаком "X" і препарати, що перевершують по активності нативні культури приблизно в 3 рази (ступінь очищення позначають зх). До очищеним ставляться препарати, активність яких після очистки в 10, 15, 20 разів вище нативних (позначають 10Х, 15Х, 20Х).
Назва ферментного препарату складається з основного ферменту і видового назви мікроорганізму - продуцента. У тваринництві в основному використовуються ферменти, що належать до класу гідролаз: амилолитические, протеолітичні, пектолітичні. Ферментні препарати є комплексними, т. Е. Крім основного компонента містять і інші ферменти.
Препарати стандартизируются по активності основних ферментів. У сільському господарстві знайшли застосування багато подібні препарати.


ХАРАКТЕРИСТИКИ ДЕЯКИХ ФЕРМЕНТНИХ ПРЕПАРАТОВ


Глюкаваморин П10Х препарат комплексної дії.
Стандартизується по амілолітичною (АС) - 300 од. / Г і декстрі-нолітіческой активності (ДС) - 1200 од. / Г. Містить також ферменти мальтазу, гемицеллюлазу та ін.

| Застосування глюкаваморина при годуванні сільськогосподарських |
| тварин і птиці |


В тваринництві глюкаваморин Г3х використовується як добавки до кормів з метою підвищення їх перетравності і кращого використання при годуванні сільськогосподарських тварин і птиці.
| | Молодняк | | Поросятам |
| | крупного | | рекомендується |
| | рогатої | | додавати |
| | худоби, | | глюкаваморин в |
| | який одержує | | дозі 0,1-0,2% |
| | глюкаваморин | | від ваги корми |
| | в дозі 0,1% | | - щодобовий |
| | від ваги | | приріст живої |
| | корми, дає | | маси при цьому |
| | щодобові | | виростає до |
| | прирости на | | 15%. |
| | 9-12% вище, | | Використання |
| | ніж в | | глюкаваморина |
| | контролі. | | ГЗх в раціонах |
| | Витрата кормів | | свиноматок в |
| | при цьому | | дозі 0,5% |
| | знижується на | | призводить до |
| | 9-11%. | | Народженню |
| | | | поросят вагою |
| | | | на 10-20% |
| | | | більше, ніж у |
| | | | свиноматок, не |
| | | | які отримували |
| | | | ферментний |
| | | | препарат. |
| | Курчатам в | | Внесення в |
| | віці від 1 | | раціон ягнят |
| | до 60 днів | | глюкаваморина |
| | рекомендується | | в дозі 0,3% від |
| | додавати | | ваги корми |
| | глюкаваморин | | призводить до |
| | Г3х в | | підвищенню |
| | кількості | | середньодобових |
| | 0,5% від ваги | | приростів до |
| | корми, що | | 12%. |
| | Позитивно | | |
| | впливає на | | |
| | схоронність | | |
| | поголів'я і | | |
| | приріст живої | | |
| | маси. В | | |
| | раціони гусей | | |
| | на відгодівлі і | | |
| | курей-несучок | | |
| | рекомендується | | |
| | доза ферменту | | |
| | 0,2-0,3%, що | | |
| | призводить до | | |
| | підвищенню | | |
| | приростів на | | |
| | 5-7% і | | |
| | підвищенню | | |
| | несучості | | |
| | курей. | | |

Добавки ферментних препаратів найефективніші в раціонах молодняка.

Додавання в раціон тварин і птиці Глюкаваморина Г3х дозволяє збільшити середньодобові прирости при зниженні витрати кормів / 5 /.

Глюкаваморин ПХ - неочищений препарат, має активність по АС 50 од / г.
Оптимальні умови дії глюкаваморина: рН 4,5-4,7, температура
35-40 ° С.
Пектаваморин П10Х - комплексний препарат, стандартизується за загальною пектолітіческоі активності (ПкС)-3000 од. / Г по йодо-термічному методу.
Препарат містить також гемицеллюлазу, пек-тінестеразу та ін. Оптимальні умови дії: рН 3,5-4,5, температура 37-40 ° С. Пектаваморин Г10Х - комплексний препарат такий же активністю, але отриманий глибинним способом, Пектаваморин ПХ має активність 800 од. ПкС / г.
Пектофоетидин П10Х - комплексний препарат з пектолітіче-ської активністю 6000 од ПкС / г. Пектофоетіднн Г10Х від попереднього відрізняється способом отримання і більш високою пектолітіче-ської активністю
- 6000-12000 од / г. Неочищений препарат пектофоетндін ГЗХ має активність
ПкС-3 од / г.
Амілосубтілнн ГЗХ - містить амілолятіческіе ферменти і незначна кількість протеолітичні. Активність по АС - 600 од / г. Оптимальне дію препарату

Сторінки: 1 2 3 4 5
загрузка...
ur.co.ua

енциклопедія  з сиру  аджапсандалі  ананаси  узвар