загрузка...

трусы женские
загрузка...
Реферати » Реферати по зоології » Оцінка поживності кормів

Оцінка поживності кормів

Введення
Створення міцної кормової бази - це не тільки збільшення виробництва і підвищення якості кормів різних видів , але перш за все впровадження високоефективних способів і засобів їх виробництва, приготування, сприяють високій засвоюваності тваринами поживних речовин, що містяться в кормах та забезпечують їх раціональне використання.
Годування впливає на розвиток, інтенсивність росту, масу тіла і відтворювальні функції тварини. Тільки при повному забезпеченні худоби і птиці високоякісними кормами можна успішно розвивати тваринництво. З усіх факторів навколишнього середовища найбільший вплив на продуктивність надає годівля. У структурі собівартості продукції тваринництва частка кормів становить при виробництві молока 50 - 55%, яловичини - 65 - 70%, свинини - 70 - 75%.
У сучасному тваринництві велика увага приділяється забезпеченню збалансованого харчування тварин. Застосовуючи науково засновані системи годівлі, можна підвищити продуктивність тварин і ефективно використовувати корми. В процесі харчування складові речовини впливають на організм тварини не ізольовано один від одного, а в комплексі. Збалансованість складових речовин корму відповідно до потреб тварин - основний показник цього комплексу.
Для тваринництва важливо не тільки кількість, але, головним чином, якість кормів, тобто їх цінність обумовлена ??змістом поживних речовин. Повноцінними вважаються такі раціони і корми, які містять всі необхідні для організму тварини речовини і здатні протягом тривалого часу забезпечити нормальні відправлення усіх його фізіологічних функцій.

Загальна оцінка поживності кормів
Під поживністю розуміють властивість корму задовольняти природні потреби тварин в їжі. Визначити поживність корму можна тільки в процесі його взаємодії з організмом по фізіологічного стану тваринного і зміни його продуктивності. Поживність корму не можна виразити яким або одним показником. Проведені вченими дослідження ролі окремих поживних речовин у життєдіяльності організму тварини дозволили зробити висновок про необхідність всебічної системи оцінки поживності кормів. Ця оцінка складається з наступних даних: хімічного складу корму і його калорійності; перевариваемость поживних речовин; загальної (енергетичної) поживністю; протеїнової, мінеральної і вітамінної поживності.
Для оцінки поживності кормів необхідно знати їх хімічний склад і основні процеси, що відбуваються при перетворенні поживних речовин корму в продукти тваринництва.
Основну частину органічних речовин рослин (96 - 98%) і тіла тварин (близько 95%) становлять вуглець, водень, кислот, і азот. Причому кислота більше міститься в рослинах, а азот, вуглець і водень - в тілі тварин.
Відмінності між рослинами і організмами тварин пов'язані з накопиченням білка, жиру, вуглеводів. Стінки рослинних клітин складаються в основному з целюлози, а стінки клітин тваринного - з білка і ліпідів; рослини відкладають енергію у формі вуглеводів, у тварин з білка складаються м'язи, шкіра, волосся, пір'я, шерсть, роги і кігті; основу золи рослин становлять калій і кремній, в організмі тварини в найбільшій кількості знаходяться кальцій і фосфор; рослини самі синтезують необхідні вітаміни, а тварини їх синтезують в обмеженій кількості.
Спосіб оцінки поживності кормів по перетравлюваним поживним речовинам має свої недоліки, оскільки перетравлювання корму - це засвоєння тільки частини поживних речовин корми тваринного і перший етап обміну речовин між організмом і середовищем. Не всі переварювані поживні речовини однаково використовуються організмом для життєдіяльності та утворення продукції. Наприклад пшеничні висівки і зерно ячменю мають практично однакові кількість поживних речовин (60 - 62%), але продуктивну дію висівок приблизно на 25% нижче, ніж ячменю. Крім того, одна частина, вважається перевариваемой, насправді руйнується мікроорганізмами з утворенням вуглекислоти, метану та органічних кислот, інша частина виводиться з організму з рідинами у вигляді сечовини і теплоти. Таким чином, для більш повної оцінки поживності кормів і раціонів необхідно знати кінцеві результати годівлі, тобто яка частина переварюваних поживних речовин кожного корму засвоюється організмом і перетворюється в складові частини тіла тварини або в одержувану від тварини продукцію. Тому поряд з оцінкою за перетравлюваним поживним речовинам використовують оцінку за загальною поживністю (калорійності).
Під загальною енергетичною поживністю корму (раціону) розуміють зміст всіх доставляються з кормом органічних речовин або вноситься з нею енергією. Загальна поживність відображає енергетичну цінність корму.
Завбільшки оцінки рівного за поживністю корму є 1 кг вівса середньої якості, рівного за поживністю 0,6 кг крохмалю. Ця умовна величина називається кормової одиницею (вівсяної). Константа жироотложения покладена в основу розрахунку вівсяної кормової одиниці. Таким чином, за кормову одиницю прийнята поживність 1 кг вівса, еквівалентна 1414 ккал (5920,4 кДж) енергії жироотложения або відкладенню в тілі відгодівельного вола 150 г жиру. Поживність інших кормів в кормових одиницях визначають за співвідношенням продуктивної дії цих кормів до 1 кг вівса. Однак дана система оцінки загальної енергетичної поживності кормів (по жироотложению) має ряд недоліків. Наприклад, продуктивну дію корму непостійне і залежить від забезпеченості організму тварини комплексом поживних речовин. Тому поживність корму не може бути виражена простою сумою продуктивної енергії.
Недолік вівсяної кормової одиниці - її однобічність, бо враховуються видові особливості сільськогосподарських тварин. Константи жироотложения були отримані на повновікових відгодовуваних волах, а отримані результати були перенесені на тварин інших видів. У той же час у тварин розводяться для продукування молока, виробництва вовни, нормального протікання відтворювальних функцій, жироотложения не може бути єдиним критерієм продуктивної дії корму.
Тому в якості основних показників енергетичної поживності кормів і раціонів для тварин використовують оцінку по обмінної енергії. В якості одиниці оцінки була запропонована енергетична кормова одиниця (ЕКЄ). В якості одиниці виміру ЕКЄ запропоновано брати 2500 ккал (10,47 мДж) обмінної енергії. Поживність ЕКЄ виражається шляхом ділення кількості обмінної енергії на 2500 ккал або 10,47 мДж.
Здатність корму забезпечувати організм енергією має дуже важливе значення у визначенні його поживності. Енергія, необхідна для забезпечення процесів життєдіяльності організму, звільняється при окисленні продуктів розщеплення вуглеводів, жирів і білків. Енергетичні потреби тварин визначаються кількістю енергії яка витрачається для збереження життя, і енергією, необхідною для процесів, пов'язаних з продуктивністю.
Загальна кількість теплоти, що виділяється при повному згорянні корми, віднесене до одиниці маси корму, називають валовий енергією даного корму. Однак частина цієї енергії йде з неперетравлюваних залишками і калом, а тому є недоступною для організму. По різниці валової енергії та енергії що міститься в виділеному калі, визначають енергію переварюваних поживних речовин (переваримая енергія), виражена її коефіцієнтом перетравності. Енергія поживних речовин, засвоєна організмом в результаті травлення, називається обмінною або фізіологічно корисною. Її визначають по різниці перетравності енергії і енергією в сечі і кишкових газах:

Еобменная = Екорма - Екала - Емочі - ЕCH4 (у жуйних)

За рахунок обмінної енергії йде вся внутрішня робота організму - травлення, дихання, кровообіг і т.д., а також підтримання температури тіла, робота м'язів і ін. Ці витрати називають витратами на фізичні функції. Частина обмінної енергії витрачаються на терморегуляцію, пов'язану з засвоєнням поживних речовин.
Обмінна енергія мінус енергія, використовувана на засвоєння поживних речовин, - це чиста енергія, нетто-енергія. Частина нетто-енергії витрачається на підтримку життя (основний обмін). Частина, що залишилася йде на освіту продукції і становить продуктивну енергію корму. Кращим показником доступною для тварин енергії є енергія засвоєних речовин, або обмінна енергія. Вона прийнята в нашій країні як критичний енергетичної поживності корму. Це пов'язано з тим, що обмінна енергія максимально може відобразити взаємозв'язок у системі «корм - тварина» .
На обмінну енергію корми впливають ті ж фактори, що і на його перетравність. Перевага оцінки поживності кормів і раціонів за обмінною енергії полягає в тому, що вона доступна для прямого виміру у виробництві, дозволяє прогнозувати ефективність використання кормів, збалансованість раціонів з урахуванням виду тварин.
Однак слід зазначити, що використовувати обмінну енергію в якості біологічної константи не можна, так як обмінна енергія залежить від виду та віку тварини, а також від хімічного складу корму. Тому в нормах годівлі сільськогосподарських тварин зберігається нормування енергії в вівсяних кормових одиницях.


Основи нормованого годування
В умовах інтенсифікації тваринництва і виробництва продукції на промисловій основі особливо важливе значення має організація правильного повноцінної годівлі

Сторінки: 1 2
загрузка...
ur.co.ua

енциклопедія  з сиру  аджапсандалі  ананаси  узвар