загрузка...

трусы женские
загрузка...

Здоров'я

Московське фармацевтичне училище № 10

РЕФЕРАТ

Тема: «Продукти бджільництва та їх застосування в косметиці»

ВИКОНАВ:

Студентка групи 11В

Чігірінова С.В.

ПЕРЕВІРИТИ:

Чижова Є.Т.

Москва 2001

Продукти бджільництва та їх застосування в косметиці.

Бджоли існують на Землі давно - їх останки знайдені серед скам'янілостей інших комах в пластах крейдяного періоду, що відносяться до 50-130 мільйонам років до нашої ери. Бджола з'явилася на 28 млн років раніше людини. Багато історичних пам'ятників вказують на те, що первісна людина знав і любив мед.

Вже в п'ятому тисячолітті до нашої ери в Єгипті бджіл розводили як домашню живність. Їх мед вживали не тільки в їжу, але і як лікувальний, косметичний та консервуючий засіб.
В одному з небагатьох що дійшли до нас папірусів 3500-річної давності під назвою "Книга приготування ліків для всіх частин тіла" наводиться безліч рецептів, до складу яких входить мед. Це мазі, пластирі, пігулки, примочки, припарки, відвари для промивання, які застосовувалися, в основному, при лікуванні ран, очних захворюваннях, а так же захворюваннях нирок і шлунково-кишкового тракту. Мед єгиптяни використовували і для бальзамування тіл померлих. Наскільки єгиптяни цінували бджіл, показує і те, що у фараонів від Першої династії до римського часу був титул
"Повелитель бджіл", а на царських емблемах за життя фараона і на гробниці після його смерті була зображена бджола .

В Ассирії (2950-2050 років до н.е.) бджільництво було в квітучому стані. Ассірійці використовували мед і віск для бальзамування померлих.

Як лікувальний засіб мед рекомендувався і використовувався лікарями
Стародавнього Китаю ще в третьому тисячолітті до нашої ери.

А в сусідній Індії приблизно тоді ж мед почали вживати як ефективне протиотруту при отруєннях рослинними, тваринними та мінеральними отрутами. В одній з найдавніших індійських книг "Аюрведа" (Книга
Життя) стверджується, що за допомогою спеціальних еліксирів і дієти, що включає мед і молоко, людське життя можна продовжити до п'яти століть.
Бджільництво було добре розвинене і в Стародавній Греції. Там починають оформлятися перші знання про життя бджіл та їх розведенні. Так Арістотель (750 років до н.е.) поклав початок науковому бджільництва, описав життя і розподіл праці в бджолиної сім'ї. Гіппократ (460-377 років до н.е) писав про життя бджіл, харчових і лікувальних якостях бджолиного меду. В його працях згадується про знезаражують, відхаркувальний і продовжує життя людей дії меду. Він рекомендує мед при лікуванні захворювань шлунка, печінки і гнійних ран. Знаменитий математик Піфагор стверджував, що до своїх 80 років він дожив багато в чому завдяки постійному вживання бджолиного меду, а прожив більше століття філософ Демокріт настійно радив всім
"нутрощі зрошувати медом, а зовнішність - маслом".
Подальший розвиток бджільництво отримує за часів Римської імперії.
Римський вчений Варон (116-2 рр.. До н.е.) в своїй праці "Про сільське господарство" приділяє багато місця розвитку бджільництва в Імперії, розведення бджіл, вуликів, продуктів бджільництва. Римський поет Вергілій (70-19 р. до н.е.), що був разом з тим і бджолярем, оспівує у своїх творах велику любов своїх сучасників до бджіл і меду. Пліній (23-79г.) Пише про розквіт бджільництва в Римській імперії. Римлянам були відомі не тільки харчові та лікувальні, а й консервуючі властивості меду. Відомий грецький вчений і лікар Діоскорид (I ст. Н.е.) у своєму творі "Materia medica" відзначає успішне застосування їм меду при лікуванні шлункових захворювань, гнійних ран і свищів. Римський лікар Клавдій Гален активно використовував мед у своїй практиці.
Настільки ж високо цінував лікарські властивості меду знаменитий арабський цілитель Авіценна (Ібн-Сіна) - у його "Канон лікарської науки", написаних на кордоні I-II тисячоліть до нашої ери, наводиться більше 150 рекомендацій з застосуванню бджолиного меду для лікування органів дихання, травлення і виділення, шкіри та очей. А людям старше 45 років цей видатний натураліст і поет рекомендував вживати мед обов'язково.
Помітний стимул європейське бджільництво отримало з поширенням християнства, коли бджолиний віск стали вживати в ритуальних цілях: за приношення воску Церква навіть відпускала гріхи. Деякий час віск і мед мали ходіння як засіб платежу.
Давні слов'яни ставилися до меду з не меншою повагою. Бортництво
(примітивне бджільництво) з'явилося в X столітті, за часів Київської Русі.
Мед використовувався в їжу і для приготування особливих напоїв, віск - для освітлення і релігійних потреб. Продукти бортництва активно експортувалися до Греції, міста-республіки Венеції і Генуї. Старовинні російські лечебники серед інших рецептів містять чимало рекомендацій по застосуванню меду для загоєння ран і лікування різних хвороб.
Поступово розширювалися наукові знання про бджільництво. Великий внесок у його розвиток внесли Якоб Нікель, Дж.Батлер, російський бджоляр П.І.ПРОКОПОВИЧА,
Л.Лагстрот та ін
В даний час з бджільництвом тісно пов'язані такі науки, як хімія і медицина, доведено велике значення і позитивний вплив меду і продуктів бджільництва - бджолиної отрути, маточного молочка, квіткового пилку, прополісу (бджолиного клею) і воску на організм людини.

Бджолиний мед - основний продукт бджільництва, найпопулярніший з найдавніших часів і до наших днів. Виробник - медоносна бджола (Apis mellifica,
Apis dorsata fabricius). Він є концентрованим висококалорійним продуктом, що істотно відрізняється від інших продуктів харчування.
Хімічний і біологічний склад меду, його властивості вже грунтовно вивчені. Мед має не тільки відмінними поживними якостями, а й містить важливі для людини імунобіологічні та протимікробні компоненти. Мед по мінеральному складу близький до кров'яний плазмі.
У Cостав меду входить більше 70 речовин, благотворно впливають на організм. У ньому містяться: фруктоза - 40%, глюкоза - 35% сахароза і мальтоза - 5% мінеральних солей близько 2%, Н2О - 20%.

Сахара меду для організму є енергетичним елементом і універсальним антитоксическим засобом. Будучи близьким за біохімічним складом до людської крові, мед засвоюється людським організмом на
100%, збільшуючи кількість гемоглобіну в крові і покращуючи загальний стан людини. Глюкоза і фруктоза сприяють регулювання нервової діяльності, розширюють кровоносні судини, покращують живлення серцевого м'яза, поліпшують діурез і обмін речовин. Глюкоза збільшує кількість глікогену в печінці, що, в свою чергу, підвищує її антитоксичні функції. Регулярне вживання меду підвищує імунобіологічних реактивність організму, робить його стійким до інфекцій, а хворий організм переносить хворобу легше.
У меді містяться такі макро-і мікроелементи - P, Fe, Mg, Ca, Cl, Cu,
Co, Mn, Al, B, Ag, Ni , Zn, Be, Bi, Ba, V, Ge, Ga, Au, Sn, K, Li, Mo, Na,
Pb, Si, Ti, Cr, s, Zr. Залізо меду стимулює кровотворну функцію кісткового мозку і покращує життєдіяльність клітин, мідь активує окислювальні процеси, кальцій і калій необхідні для нормальної серцевої діяльності, магній діє седативно і підсилює імунітет і фагоцитоз, марганець сприяє синтезу вітаміну С і стимулює діяльність надниркових залоз, нікель прискорює регенерацію кров'яних клітин.
Кислотність меду - 3,78. Це зумовлено вмістом у меді в мінімальних кількостях органічних кислот: яблучної, молочної, щавлевої, лимонної, винної і т.д.
У меді містяться такі ферменти (ензими) - инвертаза, діастаза, оксидаза, пероксидаза і протеолітичні ензими.
У ньому також містяться чинники зростання, антибіотики і білки.
З вітамінів в меді виявлені: В1, В2, В3, В5, В6, Вс, Е, К, С і каротін.Вітаміни в меді володіють більшою активністю, ніж синтетичні, так як їх біологічну дію залежить від правильного поєднання з мінеральними солями, що грають в даному випадку роль каталізаторів. У меді це співвідношення оптимально і немає небезпеки передозування.
Так само мед має здатність підвищувати імунобіологічних реактивність організму, має протимікробну і протістоцідное дію.


Інші продукти бджільництва

Бджолина отрута

Це безбарвна густа рідина з характерним запахом меду і гірким пекучим смаком. До складу входять білки, липоиди, кислоти, луги, вуглеводи, H, N, S,
P, Mn, Ca та ін, а також набір амінокислот. Має протимікробні властивості - бактерицидну і бактеріостатичну дію по відношенню до 17 видів бактерій.


Маточне (бджолине) молочко

Це особливий корм для личинки бджоли. Являє собою густу білувату, а потім матово-жовту прозору кашку. Володіє специфічним запахом і кислуватим смаком. Склад різноманітний, але переважають білки і вітаміни.
Містить 22 амінокислоти, 18% - білкові речовини, 9-18% - вуглеводи, 1,73 -
5,68% - жири. Більше 1% мінеральні солі. Вітаміни: B1, B2, B6, PP, фолієва кислота, Н, В5, С, В12. У маточне молочко виявлено багато макро-і мікроелементів: Fe, S, Mg, Mn, Ca, Cr, Si, Ni, Co, Zn, Ag, P. А також в молочку міститься ацетилхолін, холінестераза, ферменти, гормоноподібні речовини, фруктоза, глюкоза.
Маточне молочко має протимікробні властивості, надаючи бактеріостатична, бактерицидну і противірусну дію.


Бджолиний віск

Тверде тіло зернистого будови, від світло-жовтого до темно-жовтого кольору, запах медовий, приємний. За хімічним складом являє суміш різних речовин-складні ефіри 70-74%, вільні кислоти 13-15%, граничні вуглеводні 12-15% і ін Багатий вітаміном А.

Прополіс (бджолиний клей)
Являє собою смолиста речовина, що виробляється робочими бджолами, має приємний аромат, гіркуватий смак, клейкий на дотик. Жовтого або злегка червонуватого кольору. Хімічний склад прополісу вивчений недостатньо.
Основні складові

Сторінки: 1 2
загрузка...
ur.co.ua

енциклопедія  з сиру  аджапсандалі  ананаси  узвар