загрузка...

трусы женские
загрузка...
Реферати » Реферати по кулінарії » Шляхи забруднення продовольчої сировини важкими металами

Шляхи забруднення продовольчої сировини важкими металами

РЕФЕРАТ на тему:

ШЛЯХИ ЗАБРУДНЕННЯ ПРОДОВОЛЬЧОГО СИРОВИНИ тяжкихметалів

Підготувала: _______________________

_________________________

_________________________

_________________________

2005

Зміст:

ВСТУП

Забруднення атмосфери.

Забруднення водних ресурсів.

Забруднення літосфери.

САНІТАРНІ АСПЕКТИ ЗАБРУДНЕННЯ НАВКОЛИШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА

НОРМАТИВНО-ТЕХНІЧНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ КОНТРОЛЮ ЗА ЯКІСТЮ ПРИРОДНОГО СЕРЕДОВИЩА

ВАЖКІ МЕТАЛИ

Свинець.

Ртуть

Миш'як.

ХІМІЧНЕ ЗАБРУДНЕННЯ СЕРЕДОВИЩА І ЗДОРОВ'Я ЛЮДИНИ

ВИСНОВОК

ВСТУП

Під забрудненням навколишнього середовища розуміють небажані зміни фізичних, фізико-хімічних та біологічних характеристик повітря, грунтів, вод, які можуть несприятливо впливати на життя людини, необхідних йому рослині, тварин і культурне надбання, виснажувати або псувати його сировинні ресурси. Ці негативні зміни є результатом діяльності людини. Вони переривають або порушують процеси обміну і кругообігу речовин, їх асиміляцію, розподіл енергії, в результаті міняються властивості навколишнього середовища, умови існування організмів, знижується продуктивність або ж руйнуються екосистеми. Прямо чи опосередковано такі перетворення впливають на людину через біологічні ресурси, води і продукти.

Основні джерела забруднень антропогенного походження:

. теплові електростанції (27%),

. підприємства чорної (24%) і кольоровий (10,5%) металургії,

. нафтохімічної промисловості (15,5%),

. будівельних матеріалів (8,1%), хімічної промисловості (1,3

%),

. автотранспорту (13,3%).

Типи забруднень і шкідливих впливів: фізичні забруднення - радіоактивні елементи (випромінювання), нагрів або теплове забруднення, шуми; біологічні забруднення - мікробіологічне отруєння дихальних і харчових шляхів (бактерії, віруси), зміна біоценозів внаслідок впровадження чужорідних рослин або тварин; хімічні забруднення - газоподібні похідні вуглецю і рідкі вуглеводні, миючі засоби, пластмаси, пестициди, похідні сірки, важкі метали, фтористі з'єднання, аерозолі та ін .; естетичний шкоду - порушення ландшафтів, примітних місць малопривабливими будівлями і ін. Крім того, виділяють групи забруднюючих факторів: матеріальні, що включають механічні (аерозолі, тверді тіла і частинки у воді та грунті), хімічні (різноманітні газоподібні, рідкі та тверді хімічні сполуки), біологічні забруднення (мікроорганізми і продукти їх діяльності), енергетичні
(фізичні) забруднення - енергія теплова, механічна (вібрація, шум, ультразвук), світлова, електромагнітні поля, іонізуючі випромінювання.
Радіоактивні відходи - матеріальні та енергетичні забруднення. Розрізняють також точкові (зосереджені) і розосереджені джерела забруднення, а також джерела забруднення безперервної та періодичної дії.

Забруднювачі бувають:

. стійкі неразлагающиеся (наприклад, солі ртуті, фенольні сполуки з довгим ланцюгом, ДДТ, алюмінієві банки та ін.), не існує природних процесів, що розкладають ці забруднювачі з тією ж швидкістю, з якою вони вводяться в екосистеми;

. нестійкі (побутові стічні води, надлишок нітратів та ін.), що руйнуються під впливом біологічних процесів.

I.I. Забруднення атмосфери.

Атмосферний забруднення - присутність у повітрі різних газів, парів, часток твердих і рідких речовин, включаючи і радіоактивні, негативно впливають на живі організми, погіршують умови життя людини і завдають йому матеріальної шкоди.

В атмосферу Землі за рік викидається, млн. Т: оксиду вуглецю 200, діоксиду вуглецю більше 20, діоксиду сірки 200, оксидів азоту 53, пилу більш
250, золи 120, вуглеводнів більш 50, фреонів 1, свинцю 0,4 і т.д.

При спалюванні палива в атмосферу потрапляють діоксид та оксид вуглецю, оксиди азоту та сірки, сажа, пил, а також канцерогенні циклічні вуглеводні (бензантрацен, холантрен і ін.) При неповному згорянні палива.
Ці вуглеводні містяться і в сажі, гудроні, які викидаються дизельними двигунами. Більше 58% викидів діоксиду сірки утворюється при функціонуванні теплових електростанцій. Чорна металургія є джерелом викидів не тільки оксидів вуглецю, але і марганцю, сполук миш'яку, фосфору, сурми, свинцю, парів ртуті. Нафтовидобувна і нафтохімічна промисловість - джерела викиду вуглеводнів, різних оксидів, твердих частинок, а хімічна промисловість - різної пилу, оксидів важких металів, хлористих сполук, аміаку, фтористого водню, силікатів, альдегідів, вуглеводнів, кремнефтористого натрію та інших токсичних речовин.

Всі види транспорту (автомобільний, залізничний, морський, річковий, авіація) значно забруднюють повітря. Так, у вихлопних газах автомобілів містяться оксид вуглецю, оксиди азоту, різні вуглеводні, в тому числі альдегіди, сірчисті гази, а також свинець, хлор, бром, фосфор і ін. С вихлопними газами автомобілів в атмосферу надходить близько 200 шкідливих речовин. Літаки виділяють оксиди вуглецю та азоту. Особливо шкідливі з усіх викидів діоксид сірки, оксид вуглецю, оксиди азоту, різні вуглеводні, пил, важкі метали. Часто утворюється смог - суміш диму, вологи, хімічних речовин. Оксиди азоту та сірки, розчиняючись в атмосферній волозі, утворюють кислоти, що випадають з дощами і Подкисляющие і без того кислі грунти тайгово-лісової зони.

Викиди промислових підприємств призводять до пошкодження рослинності, особливо лісів. Наприклад, викиди Люберецкой ТЕЦ-22 (Московська обл.) Пригнічують соснові посадки і приміські ліси, викиди Братського алюмінієвого заводу (Південний Урал) пошкоджують дерева в радіусі до 150 км.
Шкідливий вплив на рослинність надають діоксиди сірки та азоту, озон, пероксид водню, важкі метали, етилен, анілін, сполуки амонію, продукти фотохімічного окислення фторидів і т.п. Під їх впливом пригнічується фотосинтез, порушується водообмін, знижується транспірація, пригнічуються ріст і розвиток рослин, знижується їх продуктивність.
Забруднення негативно впливає на плідність тварин і птахів.
Виключно шкідливі для здоров'я людини оксиди свинцю, сполуки миш'яку, кадмію, берилію, пил, оксиди вуглецю. Так, пил викликає ракові захворювання, алергію, дерматози, силікоз; оксид вуглецю руйнує гемоглобін крові; діоксид вуглецю подразнює слизову оболонку очей і дихальних шляхів; діоксид сірки викликає хронічний гастрит, атеросклероз, розлади нервової та серцево-судинної систем, бронхіт, ларингіт, рак легенів; свинець змінює склад крові і кісткового мозку, вражає печінку і нирки і ін .; миш'як, ртуть, селен призводять до отруєнь, а також можуть викликати імпотенцію, послабити розумові здібності (ртуть); сірководень - причина розладів центральної нервової та серцево-судинної систем і т.п.

I.II. Забруднення водних ресурсів.

Джерелами забруднень вод можуть бути атмосферні опади, з якими надходять різні забруднювачі антропогенного характеру з повітря і грунтів; міські стічні води, в основному господарсько-побутові
(комунальні), що містять фекалії, детергенти (миючі засоби), патогенні мікроорганізми; промислові стічні води різних галузей виробництва. Найбільш стійкі забруднювачі - нафтові олії. Небезпечні забруднювачі целюлозно-паперової, хімічної, текстильної, металургійної, гірничорудної, харчової промисловості, заводів з очищення уранової руди і переробки ядерного палива для реакторів, атомних електростанцій. Джерелом забруднення є і сільське господарство у зв'язку з застосуванням пестицидів, добрив, освітою тваринницьких стоків, багатих сечовиною (вони можуть надходити у водойми з сільськогосподарських угідь з зливовими водами).

Зазвичай розрізняють біологічне (органічне), хімічне та фізичне
(теплове) забруднення вод. Біологічне забруднення-стоки, які містять фекалії, сечу, харчові відходи, стоки боєнь, пивоварних, молочних і цукрових заводів, сироварень, відходи целюлозно-паперової промисловості, шкіряних виробництв та ін. Такі води є бактеріологічно зараженими і можуть викликати захворювання-дізентерію, кишкові інфекції , тиф та інші інфекційні захворювання.

Хімічне забруднення вод викликають стічні води підприємств, що містять в токсичних кількостях солі свинцю, міді, нікелю, цинку, кадмію, берилію, нітрати і нітрити, сульфати і сульфіди, персульфати, нафтопродукти, феноли, пестициди та інші хімічні сполуки, які порушують процеси фотосинтезу, зумовлюють непридатність води для рибного господарства, рекреаційних цілей та господарсько-питного призначення.

Теплове забруднення виходить від теплових електростанцій. Скидання нагрітих вод у природні водойми викликає підвищення температури води, заміну звичайної флори синьо-зеленими водоростями, що виділяють при розкладанні токсичні речовини. Така вода непридатна для пиття, рибного господарства, часто і для промисловості, так як: можливі порушення технологічних процесів, корозія металевих конструкцій.

Токсичні речовини, що містяться в водах, досить небезпечні для людини, так як активно накопичуються у харчових ланцюгах.

Так, вуглеводні, ароматичні аміни, нітросполуки, потрапляючи в організм людини, можуть викликати ракові захворювання. Бувають випадки отруєння рибою, яка містить сполуки ртуті.

I.III. Забруднення літосфери.

Найбільшою мірою забрудненню піддається самий верхній шар літосфери - грунту - у зв'язку із застосуванням у великих дозах добрив, пестицидів на сільськогосподарських угіддях, внесенням шкідливих речовин з іригаційними водами, накопиченням відходів промисловості, рільництва і тваринництва, антисанітарному стані багатьох населених пунктів, випаданням атмосферних забруднювачів, наприклад важких металів. На поверхню грунтів можуть випадати кислі дощі і радіоактивний пил, спостерігається забруднення патогенними організмами. Небезпечно забруднення вихлопними газами автомобілів, що містять свинець, вуглеводні, оксиди азоту та ін.

Серед забруднювачів особливе місце займають важкі метали (ртуть, свинець, кадмій, ванадій, хром, цинк, мідь, нікель, селен та ін.), а також миш'як - відходи різних виробництв, особливо металургійної та машинобудівної промисловості. Важкі метали потрапляють в грунт при спалюванні палива, з вихлопними газами автомобілів. Радіонукліди забруднюють грунт в результаті аварій на атомних електростанціях, ненадійного захоронення радіоактивних відходів. Грунт можуть забруднювати мінеральні добрива, особливо азотні, якщо їх вносять в надлишкових дозах.

Основна частина джерел забруднення має локальна дія, менша
- регіональне (небезпека забруднення становить кілька сотень кілометрів) і глобальне (в тих випадках, коли забруднюючі речовини потрапляють в грунт з повітря або коли мінеральні добрива використовують на великих площах). Промислове забруднення відбувається в основному через атмосферу, на поверхню грунту осідають аерозолі, пари, пил, сажа, розчинні речовини, принесені з дощем, снігом. Забруднювачі надходять з димових труб, вентиляційних каналів, шляхом розвіювання териконів, відвалів, зі стічними водами.

Все грунтові забруднювачі включаються в харчові ланцюги і з продуктами харчування або водою потрапляють в шлунково-кишковий тракт людини.

САНІТАРНІ АСПЕКТИ ЗАБРУДНЕННЯ НАВКОЛИШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА

Організм людини відчуває вплив

Сторінки: 1 2 3 4 5
загрузка...
ur.co.ua

енциклопедія  з сиру  аджапсандалі  ананаси  узвар