загрузка...

трусы женские
загрузка...
Солона риба
За часів дефіциту споживачі практично не могли придбати солону рибу. В останні роки ситуація кардинально змінилася - підприємствам вигідно займатися обробкою риби, а споживачам з іншого боку
Макарони з сиром (технологія)
Макарони були відомі ще в IV тисячолітті до н.е. - В єгипетських гробницях знаходять зображення людей, що виготовляють щось на зразок локшини і саму локшину, запасені для харчування по дорозі в царство мертвих. У др
Морозиво
Зміст.
Стор
1. Введення
Чайний культ і чайна церемонія
Зрозуміти, чому саме чайний ритуал посів таке важливе місце, зберігаючись протягом багатьох століть аж до сучасності, можна, лише розглянувши та ретельно проаналізувавши його в контексті японської художест
Історія російської кухні
Історія російської кухні.
Російський стіл широко відомий за кордоном головним чином своїми делікатесами: копченої спинкою осетра (баликом), севрюжиною з хріном, малосольної лососиною (сьомгою), червоною, чорною та рожевою (сигової) ікрою, маринованими і солоними грибами (рижиками і білими), що складають не тільки прекрасний натюрморт разом з кришталево-прозорою московською горілкою, але і тонко гармонують з нею в смаковому відношенні.
Перетворювач семисегментний коду
Завданням даного курсового проекту є проектування пристрою, що виконує перетворення двійкового коду в семисегментний. Для успішного вирішення поставленого завдання необхідно процес проектування ра
Кисломолочні продукти
Населення великих міст країни споживає коров'яче молоко, оброблене на державних молочних заводах.
Обробка молока на молочних заводах забезпечує доброякісність цього продукту для мас
Організація банкету на 50 осіб з нагоди дня народження
Очевидно, що подібного роду знання і досвід допомагають багато в чому в реальному житті. Для досягнення поставленої мети переді мною ставиться ряд завдань, пов'язаних з поетапним вивченням процесу організації банкета.
Харчова цінність овочів
У XX столітті в харчуванні людей відбулися істотні зміни. У харчовому раціоні стали переважати рафіновані продукти, різко зросло споживання продуктів тваринного походження і знизилася частка овочів
Шляхи забруднення продовольчої сировини важкими металами
Під забрудненням навколишнього середовища розуміють небажані зміни фізичних , фізико-хімічних і біологічних характеристик повітря, грунтів, вод, які можуть несприятливо впливати на життя людини, необход
Курсова з харчування
В даний час спостерігається зростання кількості підприємств громадського харчування, надають послуги населенню в харчуванні та проведенні дозвілля. Існує різноманітні типи підприємств, що займаються такого р
Африканська національна кухня
У деяких ресторанах з традиційною кухнею африканської туристи вчаться розрізняти желеподібну кукурудзяну кашу або просто тат і розсипчасту кашу phutu. Фермери часто змушені вживати замість хлібного злаку
Вивчення методів оцінки якості масла вологодського
Відомо понад 20 видів масла, що розрізняються за хімічним складом, смаком, запахом і консистенцією. Якість і властивості масла залежать від методів переробки вершків, застосовуваного сировини, смакових і ароматичних
Рецепти із усього світу (харчові продукти)
Кожен скибочку шинки скачати в невеликий рулет. Огірки, яблука і селеру подрібнити, перемішати з апельсиновим соком і майонезом, посолити. Салат викласти гіркою на шинкові рулети.
Страви з запечених овочів
Правильне харчування - найважливіший фактор здоров'я, воно позитивно позначається на працездатності людини та її життєдіяльності і значною мірою визначає тривалість життя, затримуючи наступ ст
Фізико-хімічні процеси, що відбуваються при приготуванні страви: Кальмари в сметанному соусі, гарнір-рис припущенний
Після варіння їх охолоджують у відварі. Також вже нарізані соломкою кальмари варять у готовому соусі. На цьому етапі приготування страви кальмари піддаються одному виду теплової обробки-це варінні. Тепер давайте
Святкова сервіровка столу
1492 великий князь Іоанн Васильович Третій остаточно затвердив постанову Московського собору вважати за початок як церковного, так і цивільного року - 1 вересня, коли збиралася данина, мита, ра
Звіт по товароведно-технологічній практиці на Волгодонську Молочному Комбінаті
Закрите Акціонерне Товариство «Волгодонськой молочний комбінат» - це багатопрофільна структура, що об'єднала в собі розвинену торговельну мережу та різноманітне виробництво молочної продукції, напівфабрикатів, хлібо
Сторонні мікроорганізми в пивоварному виробництві
Обов'язковою умовою отримання високоякісного пива з відмінними органолептичними властивостями і високою біологічною стійкістю є мікробіологічна чистота пивоварного виробництва. Досягнення
Банкет-фуршет
Назва слова «банкет-фуршет» походить від французького слова «а ля фуршет» , що означає «на вилку» . Основним столовим приладом під час їжі на банкеті є вилка закусочна.
Забуті страви російської кухні



ПЛАН.


№ п / п
Зміст
Стор.
1
ВСТУП
3-6
2
ХАРАКІЕРІСТІКА І ОСОБЛИВОСТІ ПРИЙОМІВ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ОБРОБКИ СИРОВИНИ, продукти для приготування страв

7-8
3
АСОРТИМЕНТ СТРАВ.
9
4
Технлогій приготування страв.
10-18
5
ТЕХНОЛОГІЧНІ КАРТИ НА СТРАВИ
19-29
6
ВИСНОВОК.
30
7
ЛІТЕРАТУРА.
Лінія виробництва філе минтая морозива, 25 т / добу
1) розвиток виробництва широкого асортименту морозива філе у дрібній розфасовці і для промпереработки, розробка та освоєння технології нових форм морозива філе, в тому числі готового до термічної обработ
Бісквітне тісто
Їжа - одна з головних основ здоров'я людини, його працездатності, життєрадісності і довголіття. Але це досягається тільки при правильному харчуванні, при своєчасному постачанні нашого організму всіма необход
Технологія виготовлення вафель з начинкою
За даними МОЗ РФ, велика частина населення країни відчуває дефіцит в вітамінах, мінеральних елементах і інших біологічно активних речовинах. Цей фактор є однією з основних причин зниження ІММ
Залежність інтенсивності дихання рослинних продуктів від температури
Для розуміння і вдосконалення технологічних процесів холодильного консервування виникає нагальна необхідність вивчення змін, що відбуваються в плодах і овочах при зберіганні, в залежності від в
Солодкі холодні страви, печиво з пісочного тіста
Обложили печеніги російське місто Білгород тривалою облогою. Вперто трималися жителі, але скінчилися всі припаси, і почався в місті страшний голод. Зібралося віче, і вже вирішили Бєлгородці здатися ненависному вр
Мед, Цукор, Замінники цукру
Бджола, мед та інші продукти бджільництва (пилок, перга, маточне молочко, прополіс , бджолина отрута, віск) привертали увагу людей ще з глибокої давнини. Можливо, інстинкту, можливо, випадковості людина про
Комплексний обід
Зміст

1. Введення.


2
Організація харчування
Для того щоб отримати користь від лікувального харчування (дієти), тобто режиму харчування і складу їжі при лікуванні захворювань, необхідно мати на увазі кілька простих і доступних розумінню кожного положень.
Сторінки: 1 2 3 4 5
загрузка...

енциклопедія  з сиру  аджапсандалі  ананаси  узвар