загрузка...

трусы женские
загрузка...
Кулінарія
Україна здавна славиться багатими традиціями національної кухні, яка відома далеко за межами республіки. Багато страв увійшли в меню міжнародної кухні: борщі, вареники, галушки. Страви української кухні
Молдавська кухня
Молдавія - край багатих природних можливостей, край винограду, фруктів і різноманітних овочів, а також вівчарства та птахівництва. Не дивно, що молдавська кухня здавна використовує всі ці багатства.
П. Я Григор'єв Холодні страви та закуски
У цьому виданні викладена технологія приготування 226 холодних страв і закусок з м'ясопродуктів, домашньої та дикої птиці, субпродуктів, рибопродуктів, м'ясний та рибної гастрономії, грибів, свіжої зелені, свіжий
Напівфабрикати з риби і страви з неї
Патрання риба з головою: Риба, розрізана по черевця між грудними плавниками від калтичка до анального отвору, з віддаленими нутрощами, ікрою або молочком, зачищених згустками крові.
Чай
Завдяки різноманітності містяться в чаї речовин цей напій добре діє на травлення і нервову систему, полегшує діяльність серця і судинної системи, знижує кров'яний тиск і підвищує життє
Кава, кавові напої
Плоди кавового дерева за зовнішнім виглядом схожі з вишнею. Плід складається з м'якоті, в якій знаходиться одне або два зерна (насіння), покритих рогової оболонкою. У зібраних плодів відокремлюють м'якоть, зерна промивають
Молоко та вершки
Коров'яче молоко - продукт секреції молочної залози корови. Воно являє собою рідину білого кольору з жовтуватим відтінком і приємним злегка солодкий смак. Молоко утворюється в молочній жел
Салат Олів'є
Під якою б маскою не ховався і якими б наповнювач не урізноманітнюється цей улюблений усіма нами салат, все одно абсолютна більшість людей будуть називати , обзивати, таврувати його ім'ям Олів'є.
Банкет з нагоди прийому високого гостя з повним обслуговуванням офіціантами на 30 персон
Громадське харчування являє собою галузь народного господарства, основу якої складають підприємства, що характеризуються єдністю форм організації виробництва і обслуговування споживачів і розрізняються
Мед
Бджола з'явилася на 50-60 тисяч років раніше людини. У знайдених пластах крейдяного періоду, що нараховують 30 мільйонів років, разом з скам'янілостямикомах зустрічаються і скам'янілості бджіл.
Страви та кондитерського виробу
ПЛАН.

Розділ I. Вступ. Етапи розвитку громадського харчування. 2
Розділ II
Фізико-хімічні зміни, що відбуваються при приготуванні страви Борщ український з пампушками
Блюдо «Борщ український з пампушками» відноситься до категорії «супи гарячі на бульйонах, заправні» . Заправні супи готують з овочами, крупами, макаронами та іншими продуктами. Обов'язковою складовою частиною е.
Банкет за столом з частковим обслуговуванням офіціантами
Банкет за столом з частковим обслуговуванням офіціантами
Банкет з частковим обслуговуванням офіціантами носить неофіційний характер - і є найбільш поширеним. "Його проводять з нагоди сімейних тор
Оздоблювальні напівфабрикати
| Список використаної літератури | | | | | |
| | | | | | |
| | | | | | |
| 1. А.Т. Морозов, Л.А. Старостіна, Т.І. Захарова, Ж . І. Абрамова, Н.Г. Бутейкіс. | | | | | |
| | | | | | |
| Видавництв
Хлібопечення
План:
1.Історія розвитку хлібопечення.

2.Характерістіка хлібобулочного цеху. (Розташування обладнання.
Товарна характеристика макаронних виробів
"Паста" - третій слово після "мама" і "тато", яке починають лепетати маленькі італійці. Коли велика родина збирається разом, то за столом тільки й розмов, що про пасті, секрети її приготування і ср
Американська національна кухня
У раціоналістичної американській кухні основними продуктами стали консерви, пресерви, ковбасні вироби, бутерброди і готові напої, найчастіше холодні: віскі, пиво, коктейлі, соки. Лише деякі гарячі
А. Волканов Домашній кондитер
Для того, щоб кондитерський виріб вийшло вдалим , необхідно звернути особливу увагу на приготування тіста. Багато господинь вважають, що приготувати тісто - справа нескладна: взяла в певній пропорц
Технологія приготування хліба
У дореволюційній Росії хлібопечення було переважно кустарним виробництвом, заснованим на застосуванні ручної праці . Хлібні вироби випікалися в кустарних пекарнях з числом робітників в основному до 10 чол
Кулінарія
Гігієна праці - галузь гігієнічної науки, що вивчає вплив трудового процесу і умов виробничого середовища на організм людини і розробляє гігієнічні заходи, норми і правила, направл
Харчування
В останні роки завдяки зростаючій технізації та автоматизації багатьох виробничих процесів зменшилася частка фізичної роботи, відповідно знизився витрата енергії . Це призвело до того, що енерге
Салат Олів'є
Почім Олів'є для народу?
Салат "Московський", салат "Столичний", "Російський салат", салат овочевий з м'ясом, салат овочевий з рябчиками, салат овочевий з м'ясом і з рябчиками і ще з десяток синонімів - а тепер скажіть діти, як його звати? О-чи-В'є! Правильно!
Під якою б маскою не ховався і якими б наповнювач не урізноманітнюється цей улюблений усіма нами салат, все одно абсолютна більшість людей будуть називати, обзивати, таврувати його ім'ям Олів'є.
Салат "Олів'є" став невід'ємною частиною всіх російських застіль.
Меню
План
Введення 2
1. Основи складання меню 3
1.1
Зміна якості копчених рибних товарів при їх зберіганні
Копчення може бути природним (без застосування засобів, які активізують процес), штучним (із застосуванням засобів , які активізують процес, наприклад Електрокопчення) і комбінованим (на окремих стадія
А. А. Ананьєв Супи
У цьому виданні викладена технологія приготування різноманітних супів (251 найменування) і наведені деякі відомості про робоче місце кухаря; в книзі також коротко висвітлюються питання раціонального использ
Порівняльна характеристика показників якості сирів розсолів
Розроблено теорії збалансованого харчування, згідно з якою в раціоні людини повинні міститися не тільки білки, жири, вуглеводи в необхідній кількості, але і такі речовини, як незамінні амінокислоти,
Японська кухня
Японія - острівна держава, водний простір якого заселено різноманітними рибами, ракоподібними і молюсками. Тому не дивно, що другим за значимістю компонентом харчування японців є ри
Холодні закуски
Мистецтво приготування їжі - кулінарія, куховарську справу - одна з найдавніших професій. Зрозуміло, в доісторичні часи приготування їжі носило примітивний характер. Люди інстинктивно вибирали ті чи
Масакі До Японська Кухня
Японська кухня - це гармонія симфонічного мистецтва. Способи приготування їжі прості, але досягти простоти найскладніше. Японський кухар поважає індивідуальність інгредієнтів і готує їх дуже старанно
Асортимент технологія приготування, оформлення пирогів з дріжджового тіста
Ц кожного народу, особливо у народу - землепашца, завжди особливо шанувалися зерно і продукти його переробки. Це знаходило відображення в міфах, казках, віруваннях. Мистецтво хлібопечення було відомо ще в
Сторінки: 1 2 3 4 5
загрузка...

енциклопедія  з сиру  аджапсандалі  ананаси  узвар