загрузка...

трусы женские
загрузка...
Реферати » Реферати з товарознавства » Методи оцінки якості товару

Методи оцінки якості товару

Зміст:
Введення ........................ ....................................................... 3
1. Поняття якості товарів .............................................. ........ 5
2. Методи оцінки якості товарів
2.1. Об'єктивні методи визначення показників якості
2.1.1 Вимірювальний метод ........................................................ 6
2.1.2 Математична обробка даних і аналіз результатів вимірювань (випробувань) ............................................................. 7
2.1.3 Реєстраційний метод .................................................... 8
2.1.4 Розрахунковий метод ....................................... ..................... 9
2.1.5 Метод дослідної експлуатації ............................................ 9
2.2 Евристичні методи
2.2.1 Органолептичний метод ............................................... 10
2.2.2 Експертне метод ......................................................... 11
2.2.3 Соціологічне метод .......................................... ........ 12
2.2.4 Статистичні методи контролю та управління якістю ..................................................................... 13
Висновок .......................................................................... 14
Список використаної літератури ...... ........................................ 15
Введення
Для визначення показників якості в товароведении застосовують різні методи, які грунтуються на правилах застосування певних принципів і засобів випробувань. До засобів випробувань можуть ставитися технічний пристрій, речовина і / або матеріал для проведення випробувань.
Залежно від джерела і способу отримання інформації ці методи класифікуються на об'єктивні, евристичні, статистичні і комбіновані (змішані).
Об'єктивні методи ділять на вимірювальний, реєстраційний, розрахунковий та дослідної експлуатації. Евристичні методи включають в себе органолептичний, експертний і соціологічні методи.
Методи визначення значень показників якості залежно від характеру впливу на об'єкт контролю бувають які руйнують і неруйнівними. Метод руйнівної контролю передбачає руйнація зразків, при цьому може бути порушена придатність зразків до подальшого застосування. Метод неруйнівного контролю не порушує придатність зразків до застосування, тобто не руйнує зразок.
За способом знаходження числового значення методи визначення показників якості діляться на прямі і непрямі. При прямих вимірюваннях шукане значення фізичної величини (маса, довжина, температура, час) визначають безпосередньо за допомогою того чи іншого приладу, а результат вимірювання виходить відразу після відліку за шкалою приладу, наприклад визначення маси товару з допомогою гир.
Непрямі методи визначення будь-якої характеристики А розуміють проведення n прямих вимірювань характеристики В, з якою характеристика А функціонально пов'язана. За результатами прямих вимірювань (В1, В2, В3 ..., Вi) розраховують В = Вi / n, а потім визначають А за формулою А = f (В1, В2, В3 ..., Вi). Непрямі методи менш точні, але дозволяють швидко визначити потрібні характеристики, і в більшості випадків є неруйнівними, наприклад перебування коефіцієнта поверхневого натягу рідини, оцінка краю міцності при розтягуванні металів. Розподіл методів на прямі і непрямі треба враховувати при математичній обробці результатів, так як спосіб підрахунку похибок залежить від методу вимірювань.
Вибір методу визначається з урахуванням цілей, завдань і умов оцінки значень показників якості. Результати мають бути обгрунтованими і відтворюваними даними або іншим прийнятним методом. Обраний метод повинен забезпечити оцінку показників якості з необхідною точністю і повнотою на всіх етапах життєвого циклу товару.
1. Поняття якості товарів
Якість - сукупність характерних властивостей, форми, зовнішнього вигляду і умов застосування, якими повинні бути наділені товари для відповідності своєму призначенню. Всі ці елементи визначають вимоги до якості виробу, які конкретно втілені на етапі проектування в технічній характеристиці вироби, в конструкторської документації, в технічних умовах. Передбачають якість сировини, конструктивні розміри і т.д.
У літературі поняття якості трактується по-різному. Однак основне розходження в розумінні якості визначається відмінностями в умовах командно-адміністративної і ринкової економік. В умовах першої якість трактується з позиції виробника, а ринкової з позиції споживача.
Поняття якості неодноразово обговорювалося науковою громадськістю і практиками. Велику роль у формуванні сучасного уявлення про якість зіграла Академія проблем якості РФ. У результаті її діяльності сформувалося концептуальне бачення якості як однієї з фундаментальних категорій, що визначають спосіб життя, соціальну та економічну основу для успішного розвитку людини і суспільства.
Основні елементи придатності товарів, зумовлені технічною характеристикою вироби, називають якістю конструкції. При удосконаленні якості конструкції зростає вартість виробу.
Якість продукції оцінюється на основі кількісного виміру які її властивостей. Сучасна наука і практика виробили систему кількісної оцінки властивостей продукції, які дають показники якості. Широко поширена класифікація властивостей предметів (товарів) за такими групами, які дають відповідні показники якості:
-показники призначення товару,
-показники надійності,
-показники стандартизації і уніфікації,
-ергономічні показники,
-естетичні показники,
-показники транспортабельності,
-патентно-правові показники,
-екологічні показники,
-показники безпеки.
2. Методи оцінки якості товарів
2.1. Об'єктивні методи визначення показників якості
2.1.1 Вимірювальний метод

Вимірювальний (лабораторний, інструментальний) метод визначення чисельних значень показників якості грунтується на інформації, одержуваної при використанні технічних засобів вимірювань (вимірювальних приладів, реактивів та ін.)
Використання технічних засобів здійснюється у відповідності з методикою проведення вимірів і передбачає використання приладів і реактивів Методика проведення вимірювань включає методи вимірювань; засоби та умови вимірювань, відбір проб, алгоритми виконання операцій з визначення показників якості; форми подання даних і оцінювання точності, достовірності результатів, вимоги техніки безпеки і охорони навколишнього середовища.
Вимірювальним методом визначається більшість показників якості, наприклад, маса виробу, форма і розміри, механічні та електричні напруги, число обертів двигуна. Основними достоїнствами вимірювального методу є його об'єктивність і точність. Цей метод дозволяє отримувати легко відтворювані числові значення показників якості, які виражаються в конкретних одиницях: грамах, літрах, ньютонах.
До недоліків цього методу слід віднести складність і тривалість деяких вимірів, необхідність спеціальної підготовки персоналу, придбання складного, часто дорогого устаткування, а в ряді випадків і необхідність руйнації зразків.

Сторінки: 1 2 3 4
 
Подібні реферати:
Поняття програмного продукту
ВСТУП. Суттєвою рисою постіндустріальної епохи стала поява ринку авторських прав на програмні продукти.
Введення споживача в оману
Введення споживачів в оману Іншою формою недобросовісної конкуренції є: «введення споживачів в оману щодо характеру, способу і місця виготовлення, споживчих властивостей, якості товарів » .
Металлохозяйственних товари
Частка металлохозяйственних товарів у роздрібному товарообігу становить трохи більше 1,5%. Однак, розвитку їх виробництва приділяється велика увага, оскільки багато металлохозяйственних товари є виро
Складський технологічний процес і його складові частини
Зміст Введення .................................................................. ................. 3 1.Теоретіческая частина: 1.1.
Азбука знаків.
ВСТУП Виробництво конкурентоспроможних товарів і послуг, їх про-рух на ринки світу є важливим чинником стабільності економіки, забезпечення зайнятості населення поліпшення торговельного балансу країни.
Анліз товарних операцій
Зміст 1. Значення і завдання оптового товарообігу в нових умовах господарювання 4 лютого
Плодові консерви
ЗМІСТ ЗМІСТ 2 ВСТУП 3 ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ ПЕРЕРОБЛЕНИХ плодів і овочів 3 КЛАСИФІКАЦІЯ ПЕРЕРОБЛЕНИХ плодів і овочів 4 КЛАСИФІКАЦІЯ І АСОРТИМЕНТ KOHCEPBOB 4 АСОРТИМЕНТ Плодово-ягідне КОНСЕРВОВ 5 Натуральні консерви 5 Компоти 5 Протерті (або подрібнені) з цукром плоди і ягоди 6 маринади фруктово-ягідні 6 АСОРТИМЕНТ овочевих консервів 6 Натуральні консерви 6 Закусочні консерви 6 Обідні консерви 6 Концентровані томатопродукти 7 Консерви солоних і квашених овочів 7 Овочеві маринади 7 АСОРТИМЕНТ КОНСЕРВОВ ДЛЯ дитячого та дієтичного харчування 7 Пюреобразні консерви 7 Соки для дитячого харчування 7 крупноізмельченной консерви 7 Консерви для дієтичного та лікувального харчування дітей 8 Консерви для дієтичного та профілактичного харчування дорослих 8
Споживчі властивості косметичних товарів і фактори їх формування
ПЛАН Введення 1. Стан ринку косметичних товарів 2
Експертиза якості сиру
Зміст: Стор. Введення .........................................................................................................3-4 1.
Товарознавча характеристика якості горілки
Зміст Введення стор.3 1.Спирт етиловий, споживча цінність стор.5 горілки, хімічний склад. 2.Классіфікація і асортимент стр.15 3.Технологія горілки стор.19 4.Показатели якості горілки стр.25 5.Новое в асортименті стор.29 Висновок стор.33 Список використаних джерел стр.34 Додатка стр.3 Введення Хоча суперечки про те , де саме з'явилася горілка, не вщухають донині, "патентом" на цей винахід володіє Росія.
Організація і технологія підготовки до продажу непродовольчих товарів в ...
Висновок Навряд чи знайдеться людина, яка хоча б інколи не відчував стану самотності.
Рибні консерви
Зміст. Введення. 3 Розділ 1. Харчування як одна зі складових життєдіяльності людського організму. 6 1.1
Cубтропіческіе плоди
ЗМІСТ ЗМІСТ 2 ВСТУП 3 Цитрусові 3 ВИДИ ПЛОДОВ 3 Апельсини 3 Мандарини 4 Лимони 5 Лайми 5 Грейпфрути 5 ІНШІ Цитрусові 6 Цитрон 6 Кумквати 6 Берегомет 6 ТОВАРНА ОБРОБКА ЦИТРУСОВИХ ПЛОДОВ 6 ВИМОГИ ДО ЯКОСТІ ЦИТРУСОВИХ ПЛОДОВ 7 НОРМИ ЯКОСТІ ДЛЯ ЦИТРУСОВИХ ПЛОДОВ 8 Клас «Екстра» 8 Клас I 9 Клас II 9 ВИМОГИ ДО цитрусових плодів 10 За розмірами (калібру) 10 ВИМОГИ ДО ЯКОСТІ ЦИТРУСОВИХ ПЛОДОВ 10 При їх поставці 10 УПАКОВКА ЦИТРУСОВИХ ПЛОДОВ 11 МАРКІРУВАННЯ ЦИТРУСОВИХ ПЛОДОВ 12 ХВОРОБИ ЦИТРУСОВИХ ПЛОДОВ 13 ЕКСПЕРТИЗА ЦИТРУСОВИХ ПЛОДОВ 15 ТРАНСПОРТУВАННЯ І ЗБЕРІГАННЯ ЦИТРУСОВИХ ПЛОДОВ 15 субтропічних ПЛОДИ 16 Гранати 17 Інжир 17 Фейхоа 18 Хурма 19 Унаби 19 Маслини 20 ЗБЕРІГАННЯ СУБТРОПІЧНИХ ПЛОДОВ І ОЦІНКА ЇХ
Алкогольні напої
ЗМІСТ ТЕОРЕТІЧЕСКАЯЧАСТЬ ВСТУП .............................................................................. 3 січня .
Шпори з товарознавства продовольчих товарів
32 В кооперативної промисловості хлібопечення є основною галуззю.
Ломоносовський фарфоровий завод
ЗМІСТ ЗМІСТ 2 ВСТУП 3 ІСТОРІЯ ЗАВОДУ 10 Російський ампір.
Молоко молочнокислі продукти
ЗМІСТ ВСТУП Глава 1. Молоко і вершки. Глава 2
Пряники
ЗМІСТ ЗМІСТ 2 ВСТУП 3 ВИДИ ПРЯНИКОВ 3 ЗАВАРНИЙ СПОСІБ 3 сирцевої СПОСІБ 4 класифікації та АСОРТИМЕНТ ПРЯНИКОВ 4 ОЦІНКА ЯКОСТІ ПРЯНИКОВ 5 УПАКОВКА І ЗБЕРІГАННЯ ПРЯНИКОВ 6 ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ ПРЯНИКОВ 7 ПІДГОТОВКА СИРОВИНИ 7 ПРИГОТУВАННЯ НАПІВФАБРИКАТІВ З БОРОШНА (ТІСТО) 7 До вжитку метод 7 Заварний метод 8 формуванням тіста 8 тиражений (глазурування) ПРЯНИКОВ 9 ПРЯНИК «РАНОК» 10 ПРЯНИК «КРЕМЕНЧУЦЬКИЙ» 11 ПРЯНИК «ЮВІЛЕЙНИЙ» 12 ПРЯНИК «СЕРДЕЧКО» 14 ПРЯНИК «СТУДЕНТСЬКИЙ» 15 ПРЯНИК «МЕДОВИЙ» 16 СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ 17 ВСТУП Пряники - борошняні кондитерські вироби різноманітної форми, що містять значну кількість цукристих речовин, різні прянощі.
загрузка...
ur.co.ua

енциклопедія  з сиру  аджапсандалі  ананаси  узвар