загрузка...

трусы женские
загрузка...
Реферати » Реферати з туризму » Навчально-ознайомча практика в готелі Мурманська

Навчально-ознайомча практика в готелі Мурманська


Зміст

Введення ........................................... .......................

.................. ......................... 3
1. Вимоги з безпеки життєвої діяльності ........ .................... 4

1. Пожежна безпека ................ ..........................................

................... 10

2. Системи протипожежного захисту ............... ........................................ 11

3.

Орієнтири ...................................... ........................

................. ..................... 11

4. Плани дій в надзвичайних ситуаціях ............ ................................. 11

1.5.Санітарно - гігієнічні та протиепідеміологічні правила ...... 12
2. Основні і додаткові слуги ........................... ................................... 12
3. Службовці готелю. .................................................. ..............

..................... 13
4. Бронь, прийом, розміщення ....................................... .........................

.............. 15
5. Реклама і її розміщення .................................... ............................

............. ... 21

1.

Маркетинговий план ........................ .............................

............ ................... 21

2.

Зовнішня реклама ........ ...............................................

................................ 22

3. Внутрішня (німа) реклама ............................................. ..................

........ 23

4.

Проспект ........................................... ....................

..................... ................... 25

5.

Буклет ......... .................................................. ......

................................... ........ 25
6. Інтер'єр номерів та готелів .......................... ........................................

. ..... 28
7. Прибирання, чистка кімнат ............................. .......................................

.. .............. 29

Щоденник практики ........................ ............................................
........................ 31

Висновок ............ .................................................. ....
..................................... .32

Література ...................................... ..........................
............... ......................... 33.

Введення

З 1 листопада по 5 грудня я проходив виробничу (професійну) навчально-ознайомчу практику в готелі м Мурманська "69 Паралель", що знаходиться за адресою Лижний пр . 14

У перші дні практики я вивчив правила техніки безпеки в готелі, вивчив різні правила, орієнтири і плани дії в надзвичайних ситуаціях.

Метою проходження виробничої практики є: ознайомлення з професією менеджер, збір матеріалів та отримання практичних навичок.

Практичні навички відіграють визначальну роль в професійній діяльності будь-якого фахівця. Чим більший досвід накопичений людиною з практичного використання своїх теоретичних знань, тим ефективніша робота такого співробітника.

Підготовка до звіту по практики передбачає вивчення теми майбутньої роботи, знайомство з усіма її тонкощами і нюансами.
Необхідно скласти найбільш повне уявлення про предмет роботи і добре орієнтуватися в даному питанні.

Готельна індустрія як вид економічної діяльності включає надання готельних послуг і організацію за винагороду короткострокового проживання в готелях, кемпінгах, мотелях, шкільних і студентських гуртожитках, будинках для приїжджих і т.п.

Основною метою роботи було вивчення готельної індустрії.

Виходячи з теми та мети роботи, я вирішував такі завдання:

1. вивчити основні і додаткові послуги готелю;

2. вивчити функції службовців готелю;

3. проаналізувати рекламу готелю, її розміщення;

4. розглянути принципи інтер'єру готелів;

5. проаналізувати збирання і чистку кімнат;

6. вивчити бронювання місць, прийом і розміщення гостей у готелі.

1. Вимоги з безпеки життєвої діяльності в готелях

Готель відноситься до підприємств, надають туристичні послуги населенню та керується ГОСТ Р 50644. Вимоги щодо забезпечення безпеки туристів і екскурсантів.

. Розроблено Технічним комітетом по стандартизації ТК N 199

"Туристично-екскурсійне обслуговування". Внесений Управлінням стандартизації та сертифікації у сфері послуг Держстандарту Росії.

. Затверджено і введено в дію Постановою Держстандарту Росії від 21.02.94 N 32.

. Введено вперше.

Справжній стандарт встановлює вимоги до туристських і екскурсійним послуг, які забезпечують безпеку життя і здоров'я, методи їх контролю і призначений для цілей обов'язкової сертифікації туристських послуг. Стандарт призначений для підприємств і всіх організаційно - правових форм і громадян - підприємців, які надають туристичні послуги населенню.

При наданні туристських послуг повинен бути забезпечений прийнятний рівень ризику для життя і здоров'я туристів як у звичайних умовах, так і в надзвичайних ситуаціях (стихійних лихах і т.п.).

Готельне підприємство, відповідно до статті 925 ГК РФ відповідає за збереження речей споживача, а також несе відповідальність за шкоду, заподіяну життю, здоров'ю та майну споживача внаслідок недоліків при наданні послуг, а також несе відповідальність за шкоду, заподіяну життю, здоров'ю або майну споживача внаслідок недоліків при наданні послуг, а також компенсує моральну шкоду, заподіяну споживачеві порушенням прав споживача.

Ризик для життя і здоров'я людини в туристко - екскурсійному обслуговуванні виникає в умовах:

1. існування джерел ризику;

2. прояву даного джерела на небезпечному для людини рівні;

3. схильності людини впливу джерел небезпеки.

Шкідливі чинники (чинники ризику) можуть бути класифіковані наступним чином:

1. травмоопасность;

2. вплив навколишнього середовища;

3. пожежонебезпека;

4. біологічні дії;

5. психофізіологічні навантаження;

6. небезпека випромінювань;

7. хімічні впливи;

8. підвищена запиленість і загазованість;

9. інші чинники;

10. специфічні чинники ризику.
Травмоопасность може виникнути в результаті переміщення механізмів і предметів, тіл, складного рельєфу місцевості, переміщення гірських порід
(каменепадів, селів, лавин), несприятливих ергономічних характеристик використовуваного туристського спорядження та інвентарю, що спричиняють травми
(незручне взуття - потертості шкірних покривів у туристів тощо), небезпечних атмосферних явищ (атмосферна електрика, блискавки тощо). Зниження травмоопасності забезпечується:

. захисними пристроями і огорожами при використанні рухомих механізмів, предметів, небезпечних ділянок території (підйомників, канатних доріг, ділянок осипів в горах, біля водойм, гірськолижних трас і т.д.);

. використання засобів індивідуального захисту (страхувальних мотузок, обв'язок при перетині складних ділянок туристського маршруту, головних шоломів, льодорубів, гаків тощо страхувального спорядження);

. дотриманням ергономічних вимог до туристського спорядження і інвентарю;

. дотриманням вимог СНиП 2.08.02 до житлових і громадських споруд та вимог відповідних нормативних документів до технічного стану транспортних засобів, що використовуються для перевезень туристів

(екскурсійних автобусів, плавзасобів та ін.);

. дотриманням правил експлуатації використовуваного інвентарю та обладнання (ліфтів, підйомників, візків та іншого), забезпечуючи його безпечну роботу;

. випереджувальним інформуванням туристів про чинники ризику і заходи щодо попередження травм. Туристи повинні бути інформовані про те, як уникнути можливі травми і які екстрені заходи слід зробити у разі отримання травми.
Вплив навколишнього середовища обумовлено підвищеними чи зниженими температурами навколишнього середовища, вологістю і рухливістю повітря в зоні обслуговування туристів, різкими перепадами барометричного тиску.
Показники мікроклімату в приміщеннях обслуговування туристів (спальних, харчування, клубних та інших), а також в транспортних засобах повинні відповідати встановленим санітарно - гігієнічним вимогам.
Попередження шкідливих впливів даного чинника ризику забезпечується:

. вибором сприятливого пори року, доби для проведення туристського заходу;

. раціональним проектуванням траси туристського маршруту;

. урахуванням погодних особливостей району;

. спорудою на трасах туристських маршрутів укриттів від негоди;

. оснащенням приміщень і транспортних засобів пристроями кондиціонування, дезодорації повітря, опалення, автоматичного контролю і сигналізації;

. забезпеченням відповідної екіпіровки туристів, включаючи засоби індивідуального захисту;

. своєчасним інформуванням туристів реальні і прогнозованих умовах на маршруті (в тому числі, кліматичних умовах, перепадах висот на маршрутах).
Пожаробезопасность. Номенклатура вимог і показників щодо забезпечення безпеки туристів від впливу даного чинника ризику та їх перевірки - відповідно до ГОСТ 12.1.004. Експлуатацію об'єктів обслуговування необхідно здійснювати в суворій відповідності з вимогами затверджених нормативних документів (Правил пожежної безпеки).
Біологічні чинники (патогенні мікроорганізми і продукти їх життєдіяльності, мікроорганізми, а також отруйні рослини, плазуни, комахи і тварини, що є переносниками інфекційних захворювань, викликають опіки, алергічні та інші токсичні реакції).
Вплив даних чинників ризику на туристів попереджається:

. дотриманням встановлених санітарних норм і правил обслуговування;

. застосуванням устаткування і препаратів для дезінфекції, дезінсекції, стерилізації, дератизації, автоматизації виробничих процесів;

. використанням знаків безпеки і необхідного маркування на предметах оснащення і спорудах, використовуваних при обслуговуванні туристів (посуду, кухонного інвентарю, в т.ч. для приготування їжі в поході, місць водозабору, колодязів та ін.);

. проведенням попередніх та періодичних медичних оглядів обслуговуючого персоналу;

. випереджувальним інформуванням туристів про небезпечні тварин, рибах, плазунів, рослинах, ареали поширення яких збігаються з туристичним маршрутом, про те, як уникнути небажаних контактів і які екстрені заходи слід зробити у разі отримання травми (контакту).
Психофізіологічні чинники ризику: фізичні та нервово психічні перевантаження. Виняток чи зниження впливу психофізіологічних чинників ризику досягається:

. раціональним побудовою програми обслуговування туристів, графіків переміщення за маршрутом, що передбачають достатні умови для нормальної життєдіяльності людини (сну, прийому їжі, задоволення санітарних і побутових потреб);

. урахуванням психофізіологічних особливостей туристів при формуванні туристської групи;

. дотриманням ергономічних вимог до використовуваному туристському спорядження та інвентарю, транспортних засобів, меблів.
Небезпечними випромінюваннями є: підвищений рівень ультрафіолетового випромінювання, радіологічного випромінювання. Попередження про небезпеку ультрафіолетової радіації на туристських маршрутах забезпечується:

. інформуванням туристів негативного впливу ультрафіолетового випромінювання на людину;

. використанням засобів індивідуального захисту (захисних масок, кремів, одягу, що закриває тіло, руки, ноги туристів, сонцезахисних окулярів).
Необхідно враховувати дію даного чинника ризику при плануванні графіка руху за маршрутом (по відкритим, незатененние ділянках маршруту в гірських, водних, лижних та інших походах). Туристські маршрути допускається прокладати і експлуатувати тільки в місцевостях із сприятливими характеристиками радіологічного стану.
Хімічні чинники ризику: токсичні, дратівливі, сенсибілізуючі.
Для запобігання дії даних чинників ризику в обслуговуванні туристів необхідно:

. здійснювати регулярний контроль за вмістом шкідливих хімічних речовин в повітрі, воді, грунті, продуктах харчування та інших біологічних середовищах;

. здійснювати будівництво і розміщення об'єктів для обслуговування туристів в сприятливою, з точки дії хімічних чинників ризику, середовищі;

. застосовувати препарати для дезінфекції та дезінсекції в суворій відповідності з інструкцією по використанню, виключаючи можливість контактів туристів з цими засобами.
Підвищена запиленість і загазованість. Вимоги до допустимого рівня шкідливих речовин в повітрі зон обслуговування

Сторінки: 1 2 3 4 5 6
загрузка...
ur.co.ua

енциклопедія  з сиру  аджапсандалі  ананаси  узвар